..............บัวลอยฟักทอง.............. บัวลอยเล่ห์บัวงาม คิดบัวกามแก้วกับตน เปล่งปลั่งเคร่งยุคล สถนนุชสุดประทุม จากบทพระราชนิพนธ์ในสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ในกาพย์เห่ชมเครื่องหวาน เป็นขนมที่ทำกันมานานมากๆแล้วนะคะ เป็นคนไทยก็ต้องเคยกินขนมบัวลอยหอมๆหวานๆกันมาแต่เล็กแต่น้อย.................................... คือมีฟักทองเหลืออยู่ชิ้นนึงก็คิดถึงขนมไทยแบบที่เคยทำกันสมัยเด็กๆ...บัวลอยฟักทองนั่นเอง เมื่อก่อนเป็นคนปั้น...ลูกใหญ่เกือบเท่าลูกปิงปอง.....โดนล้อ...เลยจำได้จนทุกวันนี้ว่าต้องปั้นให้เล็กเข้าไว้ เพราะพอสุกจะพองขึ้นมาอีกเล็กน้อย เตรียมของกันเลย 1.ฟักทองซัก1/4ลูกก็พอค่ะ นึ่งให้นุ่ม ตักมา8ชต.เอาแต่เนื้อนะ 2.กะทิโลแฟต1กล่องหรือใช้นมถั่วเหลืองรสจืดแทนได้ถ้ากลัวอ้วน( แต่จะไม่หอมนะ...อิอิ ) 3.แป้งข้าวเหนียว 1ถ้วยตวง 4.แป้งมัน4ชต. 5.น้ำตาลทราย1/2ถ้วย 6.น้ำตาลปี๊ป1/4ถ้วย 7.เกลือเล็กน้อย 8.กลิ่นวนิลา ( แทนใบเตย แถวบ้านหายากมั่กๆ ) 9.มะพร้าวอ่อน ถ้าใครมีจะสุดยอดมาก วันนี้มีเหมือนกัน...แต่ดันแก่..อิอิ ลุยกันเลย ก็ไม่มีอะไรมาก เอาแป้ง2ชนิดกับฟักทองปนกันในชามใบใหญ่หน่อย นวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ได้เป็นก้อนสีเหลืองๆมาอย่างงี้นะคะ เสร็จแล้วปั้นเล็กๆออกมาเรียงไว้ ( ระหว่างปั้นถ้าติดมือนักก็เอาแป้งข้าวเหนียวนั่นแหล่ะ ทามือไว้ หันไปตั้งน้ำ รอจนเดือด ทะยอยใส่เม็ดบัวลอยลงไป...พอมันสุกมันจะลอยขึ้นมาเอง....อ่าว....ก็มันชื่อบัวลอยนี่จ๊ะ.. ถึงตอนนี้ช้อนออกมาผ่านน้ำเย็นมันที เราจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มและสีเหลืองน่ากินซะแว้ว...ยังไม่ทันทำน้ำกะทิเลย........ ก็พักให้สะเด็ดน้ำ หันมาทำน้ำกะทิกัน ตั้งหม้อบนเตาอีกครั้ง ****ใส่กะทิตอนนี้นะคะ*****เอาน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป มะพร้าวอ่อนแก่ประดามีใส่เข้าไป เกลือเล็กน้อย ตั้งไฟจนเดือด ยกลงเหยาะวนิลาเล็กน้อย ก็เอาบัวลอยใส่ในน้ำนี้....อาหย่อย....มั่กๆถึงมั่กที่สุด..........ค่ะเพราะหอมกะทิ เวลาเคี้ยวลงไปจะหนึบนิดนึงก่อนแล้วจะนุ่มผ่านลำคอไปเลย หวานกำลังดีไม่มากไป......ทานถ้วยเล็กๆก็พอ....   Create Date : 08 ตุลาคม 2551 28 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 18:12:02 น. Counter : 3074 Pageviews. Share Tweet

ล้อชื่อเค้าเหรออออออ อิอิ บัวไม่ชอบกินกะทิค่ะพี่ เวลากินบัวลอยยกน้ำกะทิให้น้องหมดเลย อิอิ สีสวยน่ากินมาก น้องขอสอง   โดย: Tiny Bakery 8 ตุลาคม 2551 11:36:33 น.

พี่เพิ่งทานข้าวเที่ยงเสร็จ เป็นมื้อแรกที่ออกเจ โชคดีได้บัวลอยฟักทองของคุณโปแป้งเป็นของหวาน สีเหลืองสวยน่าทานมากๆ แถมอุดมไปด้วยวิตามินเอ งั้นพี่ไม่เกรงใจละ ขอ 1 ถ้วยเล็กๆ น้ำกะทิขลุกขลิกพอค่ะไม่ต้องเยอะ   โดย: Petit Patty 8 ตุลาคม 2551 12:34:38 น.

น่าทานมากๆ เลยนะค๊ะ เห็นแล้วอยากชิมสักถ้วยเชียว   โดย: วิสกี้โซดา 8 ตุลาคม 2551 12:36:06 น.

ขอถ้วยนี้เป็นของหวานหลังอาหารกลางวันนะคะ   โดย: nLatte 8 ตุลาคม 2551 12:45:26 น.

พี่ โป ก่ะ พี่ แป้ง ก้าบ ทาม เผื่อ เอม ก่ะ เด้น ป่าว ก้าบบบบบ น่า ทาน มั่ก ก้าบบบบบบบบ   โดย: dogamania 8 ตุลาคม 2551 13:00:04 น.

โดย: Goizd 8 ตุลาคม 2551 13:29:18 น.

น่ากินจังเลยค่ะน้องโปแป้ง ขอมะพร้าวอ่อนเยอะ ๆ นะค๊า   โดย: พี่แหม่มซัง IP: 203.113.0.206 8 ตุลาคม 2551 13:35:40 น.

บัวลอยนี้ไม่ได้กินนานแล้ว ทำให้คิดถึงสมัยเด็ก   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 8 ตุลาคม 2551 14:10:03 น.

เห็นแล้วนึกถึงสมัยยังสาว ๆ เลยค่ะ ชอบทานมากค่ะบัวลอย โดยเฉพาะบัวลอยรวมมิตร คุณโปแป้งทำได้น่าทานสุด ๆไปเลยค่ะ อ่านไปก้อจินตนาการไปค่ะ อืมมมมมม อร่อย   โดย: vanillaorchid 8 ตุลาคม 2551 14:32:22 น.

น่าทานมั๊กมากค่ะแล้วเมื่อไหร่จะลดได้ละเนี่ย.....   โดย: superss 8 ตุลาคม 2551 14:47:30 น.

น่ากินมากๆค่ะ ใส่มะพร้าวอ่อนด้วย สุดยอด น่ากินจริงๆค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 8 ตุลาคม 2551 15:39:39 น.

แวะมอกินด้วยคนน้า   โดย: mai-mee 8 ตุลาคม 2551 16:22:23 น.

น่าทานค่ะ มีฟักทองนอนรออยูในตู้เย็นพอดีเลย เด๋วลองทำดูซักหน่อย   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 8 ตุลาคม 2551 16:47:14 น.

โปแป้ง...หนุ่ยขอชิมสองถ้วยเลยค่ะ ชอบฟักทองจ้า สีเหลืองงามจริงๆ   โดย: Ann Arbor 8 ตุลาคม 2551 20:28:22 น.

มายกมือขอชิมด้วยคนค่ะ ปั้นได้สวยกำลังดีเชียว   โดย: งาขาว 8 ตุลาคม 2551 22:07:42 น.

ชอบบัวลอยลูกโตๆ เคี้ยวหนึบมากๆเลย เห็นแล้วอยากซดซักถ้วยจังเลยค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 8 ตุลาคม 2551 22:25:25 น.

ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้มั่ง เค็มขี้มือคนปันอยู่แล้วอ่ะคะ 5555 แต่สักถ้วยนะไม่ได้กินมานานแล้วคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 9 ตุลาคม 2551 6:43:25 น.

โดนแซวเรื่องขี้มือ....อิอิ.......   โดย: popang (popang ) 9 ตุลาคม 2551 9:07:30 น.

น่าทานมากมายค่ะ ขอถ้วยนึงค่ะ 5 บาทเปล่า   โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 9 ตุลาคม 2551 11:06:17 น.

น่าหม่ำ มั่กๆ ค่ะ อิอิ ...ตามกลิ่น กะทิ เข้ามา อยากถามว่าสูตรนี้ ทำได้ประมาณ กี่ที่หรอค่ะ   โดย: เด็กน้อย ... IP: 24.81.12.245 9 ตุลาคม 2551 12:36:27 น.

ตอบคุณเด็กน้อยนะคะ อันนี้ได้ประมาณ3-4ถ้วยของหวานค่ะ..ขึ้นอยู่กับว่าตักมากหรือตักน้อย.......หุหุ   โดย: popang (popang ) 9 ตุลาคม 2551 13:16:30 น.

ว๊าวววว ได้ซักถ้วยตอนนี้คงจะแหล่มมากเลย เอ ว่าแต่ถ้วยเดียวจะอิ่มป่าวน๊อ งั้นขอ2ถ้วยละกันเจ้า........   โดย: แม่เฮือน 9 ตุลาคม 2551 15:37:08 น.

แถมมะพร้าวอ่อนให้อีก แจ่มเลยน้องแป้ง   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 9 ตุลาคม 2551 22:48:20 น.

ชอบตรงที่มีมะพร้าวอ่อนด้วยนี่ละ ของสองถ้วยเลย   โดย: jjbd 10 ตุลาคม 2551 4:42:18 น.

มาเที่ยวบ้านนี้บ่อยค่ะชอบดูอาหาร   โดย: tuk-tuk@korat 10 ตุลาคม 2551 12:36:08 น.

เหมี่ยวยังไม่เคยเห็นบัวลอยน่าทานแบบนี้มาก่อนเลย รู้จักแต่บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก แป่ววว   โดย: meawminami 10 ตุลาคม 2551 20:10:59 น.

น่าทานค่ะ ตั้งใจไว้นานแล้ว ว่าจะเอาฟักทองมาทำบัวลอยสักที เพราะสีมันสวย แต่ยังไม่ได้ทำสักที ไปทำแบบอื่นซะหมดเลย คิดถึงนะคะ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 12 ตุลาคม 2551 10:37:21 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 15:59:59 น.