Duck Spring Roll......ปอเปี๊ยะเป็ด...เมนูเด็ดวันนี้ ใครไหว้เจ้าแล้ว ทานเป็ดพะโล้ไม่หมด เร่เข้ามาเลยจ๊ะ เมนูนี้ จัดการได้หมดจด......อร่อยจ๊ากๆ...... มาดูกัน สูตรดัดแปลงจากเชฟแองเลล่าแห่งเมืองผู้ดีนะคะ....ดัดแปลงออกมาเป็น.......แต่นแตนแต๊นนนนนน........ เป็ดพะโล้ ฟองเต้าหู้หรือแป้งปอเปี๊ยะ...วันนี้มีเป็นแผ่นเต้าหู้ ซื้อจาก โกลเด้นเพลส หอมแดงสับ ขิงสับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย อย่างละประมาณ1ชต. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม น้ำตาล1ชต. น้ำจิ้ม เป็นได้ทั้งบ๊วยเจี่ย น้ำจิ้มแม่ประนอม วันนี้มาแบบฝรั่งมั่งค่าอีกแล้วค่ะ เป็นน้ำสลัดเทาเซ่นไอแลนด์ ทำเอง ซึ่งยังไม่ลงสูตรนะ แปะไว้งวดหน้า เวลาน้อย ขั้นตอน ก็ง่ายๆนะ 1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องมากหรอก2ชตก็พอ พอร้อนก็ใส่หอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี ขิงสับผัดจนหอม 2.ก็เอาเป็ดที่ใช้ส้อมตะกุยๆเป็นฝอย ใส่ลงไป น้ำด้วยนิดหน่อย อย่าแฉะมาก 3.ก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่กล่าวมา ชิมดู รสจัด ยกลงพักไว้ก่อน อันนี้ผัดเสร็จแล้ว แป้งปอเปี๊ยะใช้การได้ดีนะคะ ถ้าเป็นฟองเต้าหู้จะนุ่มที่สุด เริ่ดที่สุด วันนี้ใช้เต้าหู้แผ่นก็พอไหว แต่ระวังนิดนึงอย่าทอดกรอบเกินไป มันกรอบง่ายนะระวังจะกระด้างเกินไป ก็เอามาตักวางกลางแป้ง ห่อ ตามใจชอบ เอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้หน่อย กันไหล ทาไข่แดงที่ผิว แล้วก็ลงทอดน้ำมันเยอะหน่อย คราวนี้ ประมาณดูว่าสุกเหลืองดีก็ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสริฟกับผักสด วันนี้เด็ดใบสาระแหน่ที่ปลูกไว้มาใช้งาน แนมกับมะเขือเทศสดๆลูกจิ๋วๆ ทานร้อนๆ........โอ.....สวรรค์ๆๆๆๆๆๆๆ ลาด้วยภาพสุดท้าย ลองทำดูนะจ๊ะ   Create Date : 24 มกราคม 2552 18 comments Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:45:25 น. Counter : 3905 Pageviews. Share Tweet

มะไหร่จะหิ้วมาให้น้องชิมที่บ้านจ้ะ อิอิ   โดย: น้องบัว IP: 124.121.140.153 24 มกราคม 2552 22:19:51 น.

เมนูนี้ทำเอาพี่วิสกี้น้ำลายไหลเลยค่ะ น่าทานจริงๆ ของทอดเนี่ยชอบอยู่แล้ว แถมเป็นเป็ดด้วย   โดย: วิสกี้โซดา 24 มกราคม 2552 23:01:33 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่นก แต่ช่วงนี้ยังทานอะไรไม่ค่อยลง ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 24 มกราคม 2552 23:18:22 น.

น่าหม่ำอีกแล้ว คะโปแป้ง   โดย: butterfly pea 24 มกราคม 2552 23:30:33 น.

โอ้วเด็ดจริงๆด้วย ไปหาอะไรกินดีกว่า หิวเลย 55   โดย: โกโก้คุง** 24 มกราคม 2552 23:32:22 น.

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลย แกล้งกันชัดๆ หน้าตาหน้าหม่ำเหมือนเดิมเลยจ้า   โดย: orria 25 มกราคม 2552 0:51:26 น.

โปแป้ง ทำรูปใหญ่และสวยขนาดนี้ มารับพี่ไปบ้านเดี๋ยวนี้เลย อิๆๆ อยากกินค่ะ น่าให้ถ่ายรูปให้ร้านอาหารนะ ใครที่มีร้านอาหารและมีรูปแบบนี้ทำให้ขายง่ายขึ้นดีขึ้นมากเลยยยยย   โดย: ClayAnn 25 มกราคม 2552 4:52:44 น.

เหลือเชื่อจริงๆคุณนก   โดย: meawminami 25 มกราคม 2552 10:10:36 น.

อะไรนะ ส่งมาให้ชิมซะดีๆ แม่นกของโปแป้ง   โดย: ผ้าไหมไทย 25 มกราคม 2552 10:33:21 น.

น่ากินเป็นทีสุดเลยค่ะ [ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) 25 มกราคม 2552 11:30:08 น.

ขอกรอบ ๆ สามชิ้นนะแม่โปแป้ง ป้าถั่วช๊อบ ชอบ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 25 มกราคม 2552 11:49:01 น.

น่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะ ตัวเอง รูปสวย อาหารน่ากินจ้า   โดย: Pastel pied 25 มกราคม 2552 21:09:23 น.

น่ากินสุด ๆ   โดย: vigannda 26 มกราคม 2552 18:48:07 น.

โอย ทำไมน่ากินหยั่งงี้คะ น้ำลายท่วมเลยเรา   โดย: Febie 26 มกราคม 2552 19:38:33 น.

ตระเถรที่สุด เข้ามาดูช้า เอาเป็ดไปรวนซะแว้วววววววววแงงงงงงงงงงงงเบื่อมากเต็มหม้อเยย.........   โดย: หญิงแม่ 27 มกราคม 2552 16:02:59 น.

พอดูรูปเสร็จต้องย้อยกลับขึ้นไปดูข้างบนว่าใช้แผ่นอะไรห่อ ยังไม่เคยทานเลยค่ะ น่ากินจัง   โดย: wiyada_susi 29 มกราคม 2552 9:38:59 น.

โอ พระเจ้าช่วยคะ น๊อตพลาดบล๊อคนี้ไปได้ไง เป็ดพะโล้มีคะ ฟองเต้าหู้ก็มี ของ จดสูตร ไปหม่ำนะคะ ขอบคุณคะ   โดย: Her Bake 29 มกราคม 2552 21:02:55 น.

ไม่เชื่อ..................... น่ากินมากเลยสงสัยไปโปแป้งซะที   โดย: ป้าจ๋า IP: 125.25.96.76 26 กรกฎาคม 2553 13:23:01 น.