|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
|
|
|
|
|
|
สูตรอาหาร
สูตรทำน้ำก๋วยเตี๋ยว
เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว สมุนไพรจีน
วิธีปรุง
1. น้ำเปล่า 3 ลิตร ต้มกับกระดูกหมูหรือไก่ 1 กก. 2. น้ำตาลกรวด 1.5 ขีด 3. รากผักชี ไช่เท้า หอมหัวใหญ่หรือกระเทียม 2 หัว 4. ซี่อิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ 5. ซ๊อส 5 ช้อนโต๊ะ 6. ซี่อิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ 7. เกลือป่น 3 ช้อนชา
ปรุงรสตามตัองการ อย่าลืมใส่เครื่องปรุงสมุนไพร 1 ชุด ต้มพร้อมกัน
สูตรทำก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
อร่อยเพลินลิ้นกับ "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" /กุ๊กเล็ก
ใกล้ถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ทุกคนรอคอยกันแล้ว "กุ๊กเล็ก" เองก็เป็นอีกคนที่ตั้งตาคอยวันหยุดเช่นกัน เพราะจะได้พักผ่อนจากการทำงานมาตลอดอาทิตย์ แต่การได้พักผ่อนสบายๆในวันหยุดคงไม่สมบูรณ์แบบ ถ้าไม่มีอาหารอร่อยๆไว้คอยท่า เพราะฉะนั้นเตรียมเข้าครัวกันดีกว่า วันนี้ "กุ๊กเล็ก" เตรียมเมนูของกินเล่นอย่าง "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" มาไว้ให้ลองทำกัน ส่วนผสม แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 10 แผ่น (1 แผ่นได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน 1 ชิ้น) เนื้อหมูสับ 5 ขีด เห็ดหอม 2 ขีด แครอท 2 ขีด ผักกาดหอม 10 ใบ ผักชี 3 ต้น โหระพา 2 กิ่ง ซีอิ้วขาว น้ำตาล สำหรับปรุงรส และน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 5 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา วิธีทำ เริ่มจากนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่งให้สุกดี อาจทาน้ำมันไว้บางๆ เพื่อไม่ให้แผ่นก๋วยเตี๋ยวติดกัน จากนั้นจึงหันไปจัดการกับไส้ก๋วยเตี๋ยวด้วยการหั่นแครอทและเห็ดหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดรวมกับหมูสับจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และน้ำตาลทรายให้ได้รสชาติที่ถูกใจ เสร็จเรียบร้อยแล้ว มาลงมือห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกันเลยดีกว่า นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่นึ่งสุกเรียบร้อยมาวางคลี่ไว้ ปูทับด้วยผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ คือผักกาดหอม ใบโหระพา และผักชี แล้วตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้มาใส่เป็นอย่างสุดท้าย เรียบร้อยแล้วค่อยๆพับทีละด้านของแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากัน ก็เป็นอันได้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหนึ่งชิ้น ถ้าห่อก๋วยเตี๋ยวเรียบร้อยแล้ว คราวนี้มาทำน้ำจิ้มที่ช่วยเพิ่มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวลุยสวนกันบ้างดีกว่า "กุ๊กเล็ก" เลือกทำน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้านมาด้วยการนำพริกขี้หนู และกระเทียมมาตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว ชิมรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานให้ถูกปาก เสร็จแล้วยกไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลยทันที
//www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9520000013607
Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2552 |
|
3 comments |
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2552 11:13:51 น. |
Counter : 2104 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ป้าตุ้ย (amornsri ) 27 กุมภาพันธ์ 2552 21:33:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: ลันวา 27 กุมภาพันธ์ 2552 23:03:50 น. |
|
|
|
| |
โดย: leelajeen IP: 118.172.51.160 7 เมษายน 2553 21:25:12 น. |
|
|
|
| |
|
|
แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ