Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like) วันนี้เสนอ Brownie two tone กับเค้กบัตเตอร์หินอ่อนชาเขียว มีคุ๊กกี้เนยสดและชอคโกแลต ทานพร้อมกับชาเอิร์ลเกรย์ ทานกันในยามบ่ายๆให้สบายอารมณ์ก่อนกลับไปทำงานในวันวุ่นๆ กับอากาศร้อนๆของเดือนมิถุนายน จะรับชาสักแก้วไหมค่ะ :) ตามมาดูสูตรกันค่ะตอนแรกที่คิดก็ปวดหมองมากมายแต่สุดท้าย Final ทำอะไรง่ายๆสบายๆดีกว่านะค่ะเพราะเราไม่เก่งเป็นสีสรรให้blogกันดีกว่าค่ะ ครั้งแรกทำคุ๊กกี้แต่ด้วยอากาศที่ร้อนมากค่ะพี่น้องบีบเป็นลวดลายสวยงามพออบออกมาจะขำก็ขำไม่ออกแบนราบเป็นหน้ากลอง55 ไม่เป็นลวดลายอะไรเลย ก็เลยเปลี่ยนมาทำบราวนี่และเค้กบัตเตอร์หินอ่อนชาเขียวดีกว่า ลองให้น้องๆทานติดใจกัน กันทั้ง 2 อย่าง เลยและสูตรบราวนี่ทานแล้วก็ไม่หวานมากสูตรนี้ต้องเก็บเข้าstockค่ะและทำง่ายๆไม่ต้องใช้เครื่องตีด้วย Brownie two tone (แปลงมาจากสูตรคุณ Jumjee Macadamia Brownie) สูตร 1.น้ำตาลทรายแดง 90 g. 2.แป้งเค้ก 45 g. 3.ผงโกโก้ 13 g. 4.ผงฟู 1/2 ช.ช. 5.วานิลลา 1 ช.ช. 6.เกลือ 1/4 ช.ช. 7.เนยเค็ม 45 g. 8.ไข่ไก่ 1 ฟอง 9.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบใส่เนื้อขนม 43 g.อัลม่อนสำหรับโรยหน้า 13 g. วิธีทำ 1.ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันบี้เม็ดน้ำตาล,แป้ง,โกโก้ให้หมดหรือจะร่อนก็ได้ 2.ใส่ของเหลว เนย,ไข่ไก่,วานิลลา (เนยควรเอาออกจากตู้เย็นจะทำให้ขนมหนุบหนับและหอม ม) 3.เปิดเตาอบไว้รอ ใช้ไฟ 180 องศา 4.คลุกเคล้าส่วนผสมและกวนให้เข้ากันใช้พายยาง เนื้อขนมจะหนืดมากไม่ควรกวนนานเพราะเนยจะ สูญเสียความเย็น เมื่อบี้เนยหมดกวนต่ออีกหน่อยแต่หากอากาศร้อนนำไปแช่ตู้เย็นก่อนอบ 10 นาที ใส่เม็ดมะม่วงอบผสมลงไป 5.โรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบ อบ 30 นาที ใช้ไฟล่างและเปิดไฟบน 5 นาที สุดท้ายหากแตะหน้าขนมจะรู้สึกนุ่มมือนิดๆแต่ถ้าไม่สุกจะฟ่ามๆ แต่หากแข็งให้รีบเอาออกจากเตาเปิดพัดลมคลายความร้อน ตั้งทิ้งไว้ในอุณภูมิห้องแล้วค่อยแซะออก (รอเย็น) 6.นำชอคโกแลตขาวไปตุ๋นนำมาวาดลวดลายตามใจชอบ ผล รสชาดไม่หวานมาก อร่อยดีค่ะ เค้กบัตเตอร์หินอ่อนชาเขียว (แปลงมากจากเค้กลายหินอ่อน สำนักพิมพ์แสงแดด) สูตร 1.แป้งเค้กร่อน 1 ถ้วยตวง 6.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 2.ผงฟูนิดหน่อย 7.วานิลลา 1/2 ช.ช. 3.เกลือป่นนิดหน่อย 8.ชาเขียว 1/2 ช.ต. 4.นมข้นจืด 1/3 ถ้วงตวง 9.น้ำสำหรับละลายชาเขียว 2 ช.ต. 5.น้ำ 80 g. 4.เนยเค็ม 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช.ต. 5.ไข่ไก่ 2 ฟอง วิธีทำ 1.อุ่นเตาอบ 160 องศาฯ เตรียมไว้ 2.เตรียมพิมพ์โดยทาเนยบางๆให้ทั่วร่อนแป้งให้ทั่วด้านในพิมพ์จากนั้นเคาะเบาๆหรือใช้กระดาษไข 3.ร่อนแป้งเค้ก,ผงฟู,เกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง 4.ผสมนมข้นจืดและน้ำเข้าด้วยกัน 5.ตีเนยสดในอ่างผสมใช้หัวตะกร้อตีด้วยความเร็วสูง ตีจนเนยขึ้นเบาฟูเป็นสีครีมนวลค่อยใส่น้ำตาลที ละน้อยจนหมดพยายามใช้พายยางช่วยปาดอ่างให้น้ำตาลละลายให้หมด ลดความเร็วต่ำใส่ไข่ทีละฟอง อย่าตีนานจนแยกตัว ใส่วานิลลาตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง 6.จากนั้นใส่แป้งสลับกับนม แบ่งแป้ง 3 ส่วน นม 2 ส่วน คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากันอย่านาน 7.แบ่งส่วนผสมแป้งออกมา 1/3 ใส่ชามแก้วนำชาเขียวที่ละลายกับน้ำผสมให้เข้ากัน 8.ตักส่วนผสมเค้กที่แบ่งไว้ 2 ส่วนสลับกับส่วนที่ผสมชาเขียว(ให้ส่วนผสมชาเขียวอยู่ชั้นกลาง) ส่วนบนสุดเป็นส่วนผสมเค้กราดทับอีกที ใช้ส้อมวาดลวดลายเป็นวนๆ เคาะบนโต๊ะเบาๆ 2-3 ครั้งอบ 35 นาที หรือจนเค้กหลุดออกจากพิมพ์ เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลางถ้าไม่ติดไม้ก็ใช้ได้แล้ว ผล รสชาดเหมือนหวานกลมกล่อมดี *****ส่วนคุ๊กกี้เนยสดและคุ๊กกี้ชอคโกแลตใช้สูตรแม่สลิ่มค่ะ ***** ขอให้มีความสุขกันทุกๆคนนะค่ะ อย่าลืมช่วยโหวต MusicCake ด้วยนะค่ะ :)   Create Date : 04 มิถุนายน 2553 22 comments Last Update : 4 มิถุนายน 2553 17:15:38 น. Counter : 1982 Pageviews. Share Tweet

ขอชิมด้วยคนค่ะ   โดย: ไวท์ช็อคชีส 4 มิถุนายน 2553 18:37:52 น.

น่าทานมากคะ อยากชิมจัง   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 4 มิถุนายน 2553 19:00:53 น.

บัตเตอร์เค้ก ท่าจะหอมชาเขียวมากๆ อยากชิมจัง   โดย: Febie 4 มิถุนายน 2553 19:33:48 น.

สู้ๆ นะคะ เอาใจช่วย วันนี้ถือกาแฟมาขอหม่ำด้วยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 4 มิถุนายน 2553 19:48:55 น.

ชอบชาเขียวเหมือนกันค่ะ น่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 4 มิถุนายน 2553 19:57:14 น.

น่ารักน่าทานดีจังอยากกินน่ะขอผัดไทด้วยจานดิ   โดย: สู้ๆคนเก่ง IP: 202.41.187.241 4 มิถุนายน 2553 20:00:09 น.

ชอบกินบัตเตอร์เหมือนกันเยยยยยยย น่ากินๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: หญิงแม่ 4 มิถุนายน 2553 21:17:44 น.

ชอบๆๆเค้กบัตเตอร์หินอ่อนชาเขียว มากเลยค่ะ กระแตทำเค้กบัตเตอร์ออกมาไม่ค่อยดีแบบนี้เลยค่ะเก่งจังเลย   โดย: กระแตpp_parich (pp_parich ) 4 มิถุนายน 2553 22:01:06 น.

บัตเตอร์เค้กเนื้อเนียนกิ๊กกันเลยทีเดียวค่าาาาาาาาาา   โดย: Tiny Bakery 5 มิถุนายน 2553 0:15:16 น.

ตามไปร่วมโหวตกันได้ที่นี่นะคะ ขอเชิญร่วมโหวต ให้กับผู้ประกวด Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea   โดย: dailydelicious 5 มิถุนายน 2553 0:34:47 น.

บราวนี่น่าหม่ำมากค่า บัตเตอร์เค้กชาเขียวของชอบเลยค่า   โดย: มิคุริ 5 มิถุนายน 2553 8:55:21 น.

ไม่เห็นจะได้กินอีกแระ หน้าตาน่ากินจัง สวยด้วย ซ้อทำเก่งจัง   โดย: Bua IP: 124.122.124.72 5 มิถุนายน 2553 17:55:00 น.

สวัสดี่ค่ะทุกท่าน ตามาจากบล็อกประกวดค่ะ เค็กชาเขียวสวยน่าทานจัง หอมมาถึงบ้านเราเลย เราเลยตามมาให้กำลังใจ   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 6 มิถุนายน 2553 5:35:33 น.

อยากขอแบ่งเค้กบัตเตอร์ไปหม่ำจังเลยค่ะ เนื้อเนียนสวยดี ส่วนรสชาิติคงไม่ต้องห่วง เพราะคนทำรับประกันแล้วว่าอร่อย หม่อนเอาใจช่วยนะคะ สู้ ๆ ค่ะ   โดย: ซามอ 6 มิถุนายน 2553 11:54:05 น.

บัตเตอร์เค้กเนียนสวยมาก ๆ เลยค่ะ ชาเขียวก็สีสวยเขียวได้ใจเต็ม ๆ เลยค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ   โดย: Pastel pied 6 มิถุนายน 2553 21:08:45 น.

ขอบคุณทุกท่านที่มาให้กำลังใจนะค่ะ ในความรู้สึกของจขบ.ตอนแรกๆก็เครียสๆหูยมีแต่คนเก่งๆภาพก็สวยๆอุปกรณ์ประกอบก็ต้องหรูหราแน่เลย เราคงเทียบคนอื่นไม่ได้หรอก แต่ก็คิดอีกทีตั้งแต่ที่ได้ทำขนมเราก็รู้สึกมีความสุขกับมัน เพราะฉะนั้นก็อย่าไปซีเรียสกับมันเลย ไม่ได้เป็น 1 ใน 9 ก็จ้างมันเต๊อะ (อ่ะอีกอย่างค่ะตอนที่มีคนที่เราไม่รู้จักมาโหวตให้ใจฟูมากเลยค่ะขอบคุณนะคะที่ช่วยโหวตผู้น้อย :)   โดย: MusicCake IP: 58.137.154.99 6 มิถุนายน 2553 22:34:49 น.

แหม ก้ออกจะน่ากินอย่างนี้ต้องมีคนชอบมั่งแหละค่ะ จิ๊บด้วยคนหนึ่งแหละ แพ้ขนมสวยๆ เห็นแล้วน้ำลายไหลๆ เป็นกำละงใจให้นะค้า   โดย: IyadA 7 มิถุนายน 2553 21:56:28 น.

ขนมน่ากินจังเลยฮะ...   โดย: Hnon-jang IP: 206.53.152.93 7 มิถุนายน 2553 23:50:49 น.

ขนมน่าอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ โดยเฉพาะบัตเตอร์เค้กทูโทน แวะมาขอบคุณ สำหรับเสียงโหวตด้วยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ที่พิจารณากันนะคะ :))   โดย: Tristy 22 มิถุนายน 2553 2:37:15 น.

ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับคะแนนกำลังใจ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ ขอคุณป้าและเด็กๆเต้นขอบคุณซักรอบนะจ๊ะ ขอบคุณก้าบบบบบบบ   โดย: blog..ชั้นเอง 24 มิถุนายน 2553 16:29:11 น.

รอขนมลำดับต่อไปนะคะ มาขอบคุณที่โหวตให้นะคะ ในกิจกรรม " Dinner For Two " นำภาพมาฝากค่ะ จากหัวหิน     โดย: Pastel pied 25 มิถุนายน 2553 16:48:44 น.

บัตเตอร์เค้กหินอ่อนชาเขียวน่าทานมากๆค่ะ อยากได้ทั้งก้อนเลยค่ะ น่าทานจริงๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 15 กรกฎาคม 2553 2:29:53 น.

• Bloggang.com