ก ำ ลั ง เ ดิ น ท า ง ต า ม ห า . . .
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
27 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 

Cooking For Hope : Grilled Tilapia and Shrimp with Mango Sauce

หวัดดีค่า วันนี้แอบมาอัพบล็อคตอนดุก ๆ ค่ะ


แอบหนีมา ตอนเฮียหลับแย้ว หุหุ








เพราะเด๋๋วพรุ่งนี้เฮียจะไปตกปลา อยู่กลางป่าเกือบ 10 วัน


เลยลากหม่อนตามไปรับใช้ที่นู่นด้วย เซ็งเลยอ่ะ


เน็ตก้อไม่มีให้เล่น สัญญาณทีวีก้อรับไม่ได้ โอ้ยย แล้วจะเอาที่ไหนดูบอลโลก 


ช่วงที่ผ่านมา ที่หายไปก้อติดดูบอลโลกเนี่ยค่ะ


อีกอย่างตอนนี้หม่อนกำลังท้องอ่อน ๆ อยู่ค่ะ


มีเวียนหัว ไม่อยากข้าว แล้วก้อหงุดหงิดง่ายด้วย


เมื่อไม่อยากข้าวก้อพาลไม่อยากทำ ขนมนี่ก้อ หยิบเนยเข้าออกตู้เย็นวันละหลายรอบ


แถมอากาศก้อเป็นใจมากกก ตกบ่าย ๆ งี้ ร้อนจนลิ้นห้อยเลยคะ่ 






แต่ตั้งใจไว้แล้วว่าจะอัพเมนูช่วยน้อง ๆ ในโครงการ Cooking for hope


ก้อฝืนใจทำซะหน่อยค่ะ เอาแบบที่ตัวเองพอกินได้นั่นก้อคือปลา อกไก่ เต้าหู้ กุ้งนิดหน่อย


นอกนั้นไม่แลเลยค่ะ แล้วเลือกเอาเมนูที่ทำง่าย ๆ เสียเวลาไม่นานก้อได้หม่ำแล้วมาฝากกันค่ะ


อย่าเสียเวลาโม้นานเลยนะคะ มาดูเมนูกันเลยดีกว่าค่ะ






Grilled Tilapia and Shrimp with Mango Sauce









Mango Sauce


มะม่วงสุกหั่นหยาบ ๆ ขนาดกลาง     1 ลูก


น้ำมะนาว      3 ช้อนโต๊ะ


พริก Jalapeno chile สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหาไม่ได้ใช้พริกขี้หนูนั่นแหละค่ะ อร่อยกว่าด้วยนะ)


เกลือ     1/4 ช้อนชา


กระเทียมสับ 1 หัวใหญ่ 


ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ (ไว้ตกแต่งหรือเพิ่มกลิ่นหอมนะคะ เผื่อชอบ)




Tilapia and Shrimp


น้ำมะนาว     1 ช้อนโต๊ะ


Olive oil    1 ช้อนโต๊ะ


พริกป่น     1/2 ช้อนชา


เกลือ       1/4 ช้อนชา


พริกไทยดำ  1/4 ช้อนชา


Tilapia    1 ชิ้น (หรือเท่ากับ 1 ด้านของปลาตัวนึงนะคะ)


กุ้งปอกเปลือกไว้หาง  6 ตัว




เริ่มทำกันเลยนะคะ ทำตัวซอสมะม่วงก่อนค่ะ



วิธีทำ


- เอาส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผักชี) ใส่ในเครื่องผสมอาหารปั่นเข้าด้วยกันค่ะ (ถ้าไ่ม่มีก้อมีดกะเขียงนี่แหละ อิอิ) เสร็จแล้วเอาผักชีสับลงผสม พักไว้ค่ะ







- ก่อนจะไปทำส่วนปลากับกุ้งต่อ เอากระทะสเปรย์น้ำมันนิดหน่อยขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นก้อเอาส่วนผสมของปลากับกุ้งทั้งหมด (ยกเว้นปลากับกุ้งนะ) เทผสมเข้าด้วยกันในถ้วยใบเล็ก ๆ


- ถึงตอนนี้กระทะร้อนแล้วนะคะ เอาปลากับกุ้งลงไปย่างเลยค่ะ ใช้แปรงทาส่วนผสมของปลากับกุ้งลงไปค่ะ ตอนนี้จะได้กลิ่นหอม ๆ ลอยมาแล้วววว


- ทาส่วนผสมลงไปบ่อย ๆ นะคะ แต่อย่ากลับปลาบ่อยค่ะ เด๋วปลาจะเละ ปิ้งด้านละ 5-10 นาทีนะคะ กุ้งของหม่อนลวกมาแล้วดังนั้นเอาแค่ตัวงอสวย ๆ เอาขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ







- เสร็จแล้ว ราดด้วยซอสมะม่วงแล้วจัดเสริฟ์ตามชอบนะคะ พอดีหม่อนมีไก่เด้งดึ๋งเหลือจากทำโจ๊กตอนเช้าเลยห่อด้วยแป้งเกี๊ยว พยายามให้คล้ายถุงทองแต่ก้อได้แ่ค่นั้นอ่ะคะ่ แหะ ๆๆ







เห็นมั้ยค่ะ ง่าย ใช้เวลาไม่นานก้อได้ของอร่อยมาหม่ำแล้ว


หม่ำไปแล้วก้อพาลนึกว่ารสชาติก้อคล้าย ๆ น้ำพวกยำผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ


ลองทำดูนะคะ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ดนิด ๆ แต่หอมมากกกกค่ะ







วันนี้โม้ไม่มากนะคะ พรุ่งนี้ต้องตื่นเช้าจัดเก็บข้าวของอีก


งั้นหม่อนฝากบ้านไว้หน่อยนะคะ คิดถึงก้อเข้ามาทิ้งข้อความไว้บ้าง


ไว้หม่อนกลับมาจะตามไปหาค่ะ





หม่อนต้องขอโทษทุกคนด้วยนะคะ ที่ตามไปเชียร์หม่อนทั้ง 2 เวทีประกวด


แต่ป่านนี้ยังไม่ได้ไปขอบคุณเลย ไม่ได้ลืมนะคะ


ไว้กลับมาก่อนนะคะ คิดว่าอาการน่าจะดีขึ้น แล้วจะตามไปขอบคุณทุกคนค่ะ









คิดฮอดทุกคนเหมือนเดิมนะคะ 



อ้อ ฝากเชียร์เยอรมันให้หม่อนด้วยน๊า อิอิ 



 




 ...........................



English Version


Ingredients 


Mango Sauce


1  medium mango, pitted, peeled and coarsely chopped (1 cup)


3  tablespoons fresh lime juice


1  tablespoon finely chopped, seeded jalapeño chile


1/4  teaspoon salt


1  large garlic clove, finely chopped


1  tablespoon finely chopped fresh cilantro, if desired




Tilapia and Shrimps


1  tablespoon fresh lime juice


1  tablespoon olive oil


1/2  teaspoon chili powder


1/4  teaspoon salt


1/4  teaspoon pepper


1  (6-oz.) Tilapia


6 Shrimps



Direction




1. Heat gas or charcoal grill. In food processor bowl with metal blade or blender container, combine all mango sauce ingredients except cilantro; process until chunky. Stir in cilantro. Set aside.



2. In small bowl, combine all halibut ingredients except halibut steaks; mix well. Brush some of mixture over fish; reserve remaining mixture.



3. When grill is heated, place fish on gas grill over medium heat or on charcoal grill 4 to 6 inches from medium coals. Cook 5 to 10 minutes or until fish flakes easily with fork, turning once and brushing several times with lime juice mixture. Serve mango sauce with fish.


Free TextEditor




 

Create Date : 27 มิถุนายน 2553
20 comments
Last Update : 27 มิถุนายน 2553 15:28:25 น.
Counter : 1076 Pageviews.

 

 

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 27 มิถุนายน 2553 15:42:16 น.  

 

อืมมม...น่าทานจังเลยค่ะคุณหม่อน ซอสมะม่วงคงอมเปรี้ยวอมหวาน อร่อยชัวร์ๆๆ..ขอแสดงความยินดีกับคุณแม่คนใหม่ด้วยนะคะ..ขอให้สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่คุณลูกนะคะ..

 

โดย: Ananas99 27 มิถุนายน 2553 17:22:11 น.  

 

ยินดีกับคุณแม่คนใหม่ด้วยค่ะ น่ากินมากๆค่ะ

 

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 27 มิถุนายน 2553 17:41:49 น.  

 

ยินดีด้วยค่ะ...อีกหน่อยต้องมีเมนูเด็กแล้ว..

 

โดย: never the last 27 มิถุนายน 2553 18:39:29 น.  

 

ตามกลิ่นมาจ้าเพื่อนหม่อน
ทำแนวนี้ออกมาได้น่ากินอีกแล้ว
ยังไม่ได้กินข้าวเย็น ทำเอาหิวไปเลยอ่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 27 มิถุนายน 2553 18:48:13 น.  

 

ว้าวว ดีใจด้วยค่ะ เป็นว่าที่คุณแม่แล้วนะค่ะ รักษาสุขภาพค่ะ

 

โดย: rasinee 27 มิถุนายน 2553 18:54:11 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 27 มิถุนายน 2553 19:00:10 น.  

 

ยินดีด้วยนะครับ คุณแม่คนใหม่ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 27 มิถุนายน 2553 19:03:35 น.  

 

น่ากินจังเลยหม่อน เป็นไงบ้างคะ สบายดีเปล่า พี่ตาจะำกลับไปทำงานอาทิตย์หน้าแล้วเน้อ ขอบคุณมากสำหรับความห่วงใยคะ ขอบคุณด้วยใจจริง ดีใจจริงๆ ทีมีเพื่อนดีๆ น้องที่น่ารักอย่างหม่อน

รัก พี่ตา

 

โดย: ผ้าไหมไทย 27 มิถุนายน 2553 19:06:18 น.  

 

หม่อนฮิโซมั่กๆเร่ยน๊าวันนี้.................แล้วก็ตอนนี้หม่อนก็ยิงนำพี่นกไป1-0แล้ว...ว.วว...ยินดีด้วยค่า...เยๆ

 

โดย: popang (popang ) 27 มิถุนายน 2553 19:46:15 น.  

 



ขอแสดงความยินดีกับคุณหม่อนด้วยค่ะ

รักษาสุขภาพด้วยน๊า ..


เด๋วดาวจ๋าจะช่วยเชียร์พี่เยอมันให้ค่ะ ..


 

โดย: ดาวจ๋าคนซน (satineesh ) 27 มิถุนายน 2553 20:02:20 น.  

 

น่าทานมากเลย โดยเฉพาะเกียวทอด ถึงจะไม่เหมือนถุงทอง แต่รสชาดเหมือนก็ไม่เป็นไรนะคะ
แสดงความยินดีกับว่าที่คุณแม่ค่ะ ยังไงก็รักษาสุขภาพนะคะ

 

โดย: Sai Eeuu 28 มิถุนายน 2553 17:33:11 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วหิวเลย

ปล.ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ

 

โดย: Vizenza 28 มิถุนายน 2553 20:07:45 น.  

 

น่ากินจังค่ะ

 

โดย: ceacar salad 28 มิถุนายน 2553 23:00:50 น.  

 

ปกติโอ๋เป็นคนไม่กินมะม่วงสุกเลยนะคะ

แต่พอเห็นหน้าตาแล้วต้องบอกว่า น่าทานมั่ก ๆ

 

โดย: แม่โอ๋เรนเจอร์ (NooPeeYa ) 4 กรกฎาคม 2553 21:18:16 น.  

 

อาหารจานปลาจานกุ้งนี่ของชอบพี่เลย แถมมีมะม่วงชูรสด้วย น่าอร่อยมากเลยค่ะ

พี่ยินดีกับน้องหม่อนเรื่องกำลังมีน้องด้วยนะคะ

รักษาสุขภาพนะคะ

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 6 กรกฎาคม 2553 1:43:04 น.  

 

น่าสนใจมากเลยคร้าเมนูนี้ โดยเฉพาะซอสมะม่วงเนี่ย หวานๆเปรี้ยวๆเผ็ดๆ ภุ้งก็หวานอืมสดชื่น อร่อยดีค่ะ

 

โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 9 กรกฎาคม 2553 12:24:17 น.  

 

เข้ามาแสดงความยินดีด้วยค่ะ

กี่เดือนแล้วค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

ทานเยอะๆนะค่ะ จะได้แข็งแรงทั้งแม่และลูก

เดินบ่อยๆ จะได้คลอดง่ายๆค่ะ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 12 กรกฎาคม 2553 20:50:44 น.  

 

เข้ามาทานปลาอีกรอบค่ะ คุณหม่อน มารอทานอาหารฝรั่งค่ะ ทำออกมาเร็วๆนะคะที่บล๊อกป้าอิ๋วมีซุปเต้าเจี้ยวให้ชิมค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 14 กรกฎาคม 2553 11:24:21 น.  

 

น่ากินม๊ากกกกกค่ะ เล่นเอาหิวก่อนนอนเลยค่ะ แต่นี่มันสี่ทุ่มแล้ว

 

โดย: sjt 5 สิงหาคม 2553 22:46:04 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ซามอ
Location :
Equality, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำขนม ยิ่งเห็นคนอื่นกินแล้วมีความสุข ยิ่งมีความสุข
เป็นคนง่าย ๆ และจริงใจ ปากหมาในบางคราว งี่เง่าในบางขณะ แต่ไม่งับใครนะถ้าไม่จำเป็น อ้าว!!
Friends' blogs
[Add ซามอ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.