เค้กไข่ไต้หวันช็อคโกแลต สูตรต้นฉบับของเชฟนุ่น https://youtu.be/ogiKtKZYLF4 ปกติจะทำขนมปังกินอยู่แล้วค่ะ เมนูขนมปังก็วนไปวนมา ไม่ค่อยได้ทำเค้ก ช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา หมอก WFH, เมฆ ก็เรียนออนไลน์ เลยทำขนมติดบ้านไว้บ้าง ส่วนมากก็เป็นคุกกี้ บลูเบอรี่ชีสพาย เค้กไข่ไต้หวัน เพิ่งทำครั้งแรกนี่ล่ะค่ะ เตรียมถาด 8x8 ก่อนค่ะ เห็นบางคลิปใช้ถาด 7x7 ขนมสูง สวยดีค่ะ ส่วนผสม ลอกของเชฟนุ่นมาเลยนะคะ ไข่แดง 5 ฟอง (เบอร์1) ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 30 กรัม (1) น้ำมัน 50 กรัม นมสด 100 กรัม แป้งเค้ก 70 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม ไข่ขาว 5 ฟอง (เบอร์1) น้ำตาลทราย 80 กรัม (2) ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา ส่วนที่ 1 ผสมไข่แดง นมสด น้ำมันพืช น้ำตาลทราย แป้งเค้ก ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน ทำไป ถ่ายรูปไป ถึงจะเป็นกล้องโทรศัพท์ ก็ไม่ค่อยสะดวกเนาะ  ส่วนที่ 2 ตีเมอแรงค์ค่ะ แบ่งเมอแรงค์ออกเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ ผสมกับ ส่วนของแป้ง ค่อย ๆ ผสมนะคะ เทใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์ ไล่ฟองอากาศ 2-3 ครั้ง โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพค่ะ  ไฟ 150 องศา อบรองน้ำในถาดสี่เหลี่ยม ประมาณ 60-70 นาที  ถ่ายใกล้ไป เลยไม่เห็นว่ารองในถาดสี่เหลี่ยม ใส่น้ำร้อน ไม่ต้องเยอะนะคะ เดี๋ยวเค้กแฉะไป สุกแล้วค่ะ  แกะกระดาษรองอบออก เค้กไม่สูงมาก เราตัดชิมเลย ไม่หวานมากค่ะ แต่เก็บในตู้เย็น กินวันถัดมา รสชาติดีกว่า   Create Date : 18 กันยายน 2564 Last Update : 18 กันยายน 2564 18:07:03 น. 0 comments Counter : 1979 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณปรศุราม, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณThe Kop Civil, คุณSertPhoto, คุณอุ้มสี, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณสาวน้อยในโลกแคบ, คุณtuk-tuk@korat, คุณmariabamboo, คุณออโอ, คุณชีริว, คุณlovereason, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณRain_sk, คุณกะว่าก๋า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณเนินน้ำ, คุณkatoy, คุณRinsa Yoyolive, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณnonnoiGiwGiw, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณ**mp5**, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า