วิธีทำอาหาร

• 1
• นำปลาช่อนตัวมาขอดเกล็ดล้างน้ำให้สะอาด ต่อจากนั้นแล่เอาเฉพาะส่วนเนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ (เมื่อต้องการจะแล่เนื้อปลา หลังขอดเกล็ดทำความสะอาดแล้วให้ตัดส่วนหัวทิ้ง แล้วจึงใช้มีดแหลมขนาดพอเหมาะ (มีดปอกผลไม้) ซึ่งต้องมีความคม ต่อจากนั้นแล่ส่วนหลังปลา (ครีบด้านหลัง) ให้เป็นรอยก่อน แล้วค่อยๆ กรีดปลายมีดเซาะให้ชิดติดก้าง เข้าหาด้านหน้าท้องปลา กระทั่งเรื่อยมาจรดที่หาง ทำอย่างนี้ทั้งสองด้าน ทั้งง่าย และยังได้เนื้อปลาแบบคุ้มค่า)

• 4
• นำน้ำยำราดลงบนปลาทอด ซึ่งจัดใส่จานไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่

Create Date : 27 สิงหาคม 2555
Last Update : 27 สิงหาคม 2555 17:58:14 น.		0 comments
Counter : 3453 Pageviews.
Share Tweet