ออส่วน

วิธีทำ ออส่วน โดย  นายเหลือง

ออส่วนนั้นทำง่ายครับ เคยไปทานออส่วนที่ร้านศรีนิยม ชลบุรี ของเขามีชื่อมากๆ พอดีเพื่อนสนิทกันเป็นญาติกับร้านนี้ เลยขอสูตรเขามาลองทำดู นึกไม่ถึงว่าง่ายมากๆ เพียงแค่ขอให้มี หอยนางรมที่สดใหม่ กะทะ เหล็ก สำหรับใช้ผัดแบบไฟแรงๆ และน้ำมันหอย ดีๆ เท่านี้เองจริงๆ นอกนั้นอยู่ที่ความพอดีพอดีของไฟ ช่วงเวลา ง่ายๆก็ฝีมือนั้นเองครับ

ส่วนประกอบ ออส่วน
1.หอยนางรมสด
2.แป้งมัน
3.น้ำมันหอย อย่างดี
4.พริกไทย
5.ซ๊อสปรุงรส หรือซีอิ้วขาว
6.ต้นหอม+ผักชี
7.ไข่ไก่
8.กระเทียมสดสับหยาบ

วิธีทำ
หอยนางรมสดพอล้างเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำพอหมาดๆ เอา แป้งมันผงลงคลุก เติมน้ำมันหอยซีอิวซ๊อสปรุงรส(ไม่ต้องมากนัก) พริกไทย คลุกให้ทั่วน้ำจากหอยจะออกมาทำให้แป้งละลาย คล้าย แป้งหอยทอด กะน้ำให้พอดีอย่าให้ข้นหรือเหลวเกินไป นำแป้งนิดหน่อยทดลองลงทอดน้ำมันหากเหนียวกำลังดีแล้วก็เริ่มกันเลย กะทะตั้งไฟร้อนใส่น้ำมันตอกไข่ใส่ลงไปคนให้ไข่กระจาย พอเริ่มสุก ให้ใส่หอยที่ผสมแป้งแล้วลงไปผัดเร็วๆ ให้แป้งจับตัว ระหว่างนี้ปรุงรสเพิ่มโดยใช้น้ำหอยและซ๊อสปรุงรส รสดีนิดหน่อย พอหอยเริ่มตึงตัวให้ใส่ต้นหอมผัดเร็วอีกที่แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เวลาทาน ทานร้อนๆราดด้วยซ๊อสพริก เท่านี้เองครับ

• SALE Sunbrella Fabric cushions for 2 Sofas
• SALE Strathwood Griffen All-Weather Wicker 3-Seater Sofa, Dark Brown
• SALE RST Outdoor Cantina Sofa and Club Chair Seating Set
• SALE Genuine Ohana Outdoor Patio Wicker Sofa Sectional Furniture 10pc Gorgeous Couch Set
• SALE Strathwood Falkner Sectional Right Arm Loveseat
• SALE Genuine Ohana Patio Wicker Sofa Furniture 5pc All Weather Lounge Set
• SALE Strathwood Griffen All-Weather Wicker Chair, Natural
• SALE Dark Walnut Round Dining Table by Diamond Sofa
• SALE Strathwood Griffen All-Weather Wicker Chair, Dark Brown
• SALE Lexington Modern Palm Springs 7-Piece Outdoor Rattan, Espresso
• SALE Strathwood Falkner 3-Seater Deep Lounge Sofa Polyester Cushions, Set of 6, Solid Black
• SALE Genuine Ohana Outdoor Patio Sofa Sectional Wicker Furniture 12pc Couch Set
• SALE Genuine Ohana Outdoor Patio Sofa Wicker Sectional Furniture 8pc Couch Set
• SALE Genuine Ohana Outdoor Sectional Sofa and Chaise Lounge Set
• SALE Lexington Modern Corona 7-Piece Outdoor Rattan, Espresso
• SALE Lexington Modern Malibu 5-Piece Outdoor Rattan, Espresso
• SALE Genuine Ohana Outdoor Patio Sofa Wicker Sectional Furniture 8pc Couch Set Review Price.
• SALE Yard-Man 12AVD39Q701 21-Inch 160cc Honda GCV Mulch/Side Discharge/Bagging Gas Powered Self Propelled Lawn Mower Review Price.
• SALE Pentair 340039 Stainless Steel SuperFlo Single-Speed Almod Pool Pump, 1-1/2-Horsepower 115/230-Volt Single-Phase Review Price.
• SALE WORX WG788 19-Inch 36 Volt Cordless 3-In-1 Lawn Mower Review Price.
• SALE Strathwood St. Thomas Rectangular Table Review Price.
• SALE Garden Radiance GRP4000BK Dancing Flames Pyramid Outdoor Patio Heater Review Price.
• SALE ShelterLogic 10 x 20-Feet Canopy 2- Inch 4-Rib Frame, White Cover Review Price.
• SALE Pentair 011017 IntelliFlo VS+SVRS High Performance 230-Volt 16 Amp Pool Pump, Almond Review Price.
• SALE Strathwood Griffen All-Weather Wicker 3-Seater Sofa, Natural Review Price.
• SALE Briggs & Stratton 30469 7,500 Watt 342cc Gas Powered Portable Generator Review Price.
• SALE Husqvarna 128DJx 17-Inch 28cc 2-Stroke Gas Powered Straight Shaft String Trimmer/Brush Cutter Review Price.
• SALE Garrett Ace 350 Metal Detector Review Price.
• SALE Weber-Stephen Products Red Performer Grill 1424001 Charcoal Grill Review Price.
• SALE Char Broil K6B 6-Burner 65,000 BTU Propane Gas Grill, Review Price.
• SALE Strathwood Falkner 72-Inch Dining Table Review Price.
• SALE Lifetime 6446 15-by-8 Foot Outdoor Storage Shed Review Price.
• SALE Mantis 7225-00-02 2-Cycle Gas-Powered Tiller/Cultivator Review Price.
• SALE Floatron Natural Pool Cleaner Algae-free No chemicals Review Price.
• SALE Husqvarna 323L 24.5cc E-Tech 2-Cycle Gas Powered Straight Shaft String Trimmer Review Price.
• SALE Picnic Time Windsor Picnic Basket, Service for 4 Review Price.
• SALE Hayward GLX-PCB-MAIN Main PCB Replacement for All Hayward Goldline Aqua Logic Automation and Chlorination Review Price.
• SALE Masterbuilt 20070311 40-Inch Electric Smokehouse Review Price.
• SALE ETQ PG30P11 3,500 Watt 7 HP 208cc 4-Cycle OHV Propane Powered Portable Generator Review Price.
• SALE Suncast BMS7775 7-1/2-Feet by 7-Feet Alpine Shed Review Price.
• SALE Strathwood Griffen All-Weather Wicker Chair, Natural Review Price.
• SALE Weber 781001 26-3/4-Inch One-Touch Gold Charcoal Grill Review Price.
• SALE Yamaha EF2400iSHC Inverter Generator 2,400 watts Review Price.
• SALE Husqvarna 224L 17-Inch 25cc 4-Stroke Professional Straight Shaft String Trimmer Review Price.
• SALE Jim Beam BTDS76JB Bradley Smoker 4-Rack Digital Outdoor Smoker Review Price.
• SALE Goldline AQ-TROL-HP AquaTrol Above Ground Chlorinator Review Price.
• SALE Strathwood St. Thomas Deep Seat Motion Chair Review Price.
• SALE Char-Griller 16619 Kamado Kooker Charcoal Barbecue Grill and Smoker, Black Review Price.
• SALE ShelterLogic 10x20 1-3/8" 8-Leg Canopy Review Price.
• SALE Strathwood Ritta All-Weather Wicker 3-Piece Bistro Set, Dark Gray Review Price.

Create Date : 05 สิงหาคม 2555
Last Update : 5 สิงหาคม 2555 17:41:30 น.		0 comments
Counter : 872 Pageviews.
Share Tweet