ไอศครีมกะทิสด ดับร้อนทำทานเองก็ง่ายๆ
ไอศครีมกะทิสด+มะพร้าวอ่อน แบบทำทานเองที่บ้าน ง่ายๆโดยไม่ต้องง้อเครื่องทำไอศครีม ไอศครีมกะทิมะพร้าวอ่อน แบบไม่ใส่นมสด สีจึงขาวสวย .. สูตรนี้ดัดแปลงมาค่ะ เพราะเคยลองใส่นมสดแล้ว สีมันออกเหลืองๆขุ่นๆไม่ค่อยสวย แต่หอมและมันดีนะ บางคนใส่เจลาตินเพื่อให้จับตัวเป็นก้อน อยู่ได้นานกับอุณหภูมิรอบตัว แต่ดิฉันไม่ชอบใส่เจลาติน ด้วยเหตุว่าเรากินกันสดๆ ใหม่ๆ ตักมาไม่ถึง ๕ นาทีก็เรียบวู๊ดดแล้ว ส่วนผสม กะทิ น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น น้ำมะพร้าวน้ำหอม มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น 1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำมะพร้าวน้ำหอมให้ได้หัวกะทิ 2. คั้นมะพร้าวต่อด้วยน้ำต้มสุก ให้ได้กะทิเพิ่มอีกถ้วยแล้วพักไว้ 3. ละลายน้ำตาลทรายลงในหัวกะทิ และเหยาะเกลือลงนิดหน่อย พอน้ำตาลทรายกับหัวกะทิละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่มะพร้าวอ่อนขูดลงไป แล้วนำไปเทรวมกับกะทิที่เตรียมไว้แล้ว 4. เทใส่ภาชนะสแตนเลสเข้าแช่แข็ง พอเริ่มแข็งตัว นำมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่ภาชนะรูปทรงตามใจชอบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง 5. เวลาตักเสิรฟ์ ให้ขูดมะพร้าวอ่อนวางเรียงข้างๆด้วย ตักไอศครีมกินพร้อมเนื้อมะพร้าวอ่อน ละเลียดลิ้นด้วยเนื้อไอศครีมนุ่มๆ และเนื้อมะพร้าวนิ่มๆ ไม่หวานมาก มีรสเค็มนิดๆ หอม มัน อร่อยเหาะ ......... ไอศครีมกะทิมะพร้าวผสมเผือก(ขนาดเท่าลูกเต๋า)และข้าวโพด แบบใส่นมสด สีของนมสดและข้าวโพด ทำให้เนื้อไอศครีมสีออกเหลืองนิดๆ
เครดิต ::
Create Date : 24 เมษายน 2555 |
Last Update : 24 เมษายน 2555 20:49:46 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1792 Pageviews. |
|
|
รับseo