BlogGang.com : : Hotelier : ซูชิทำเอง หน้าตาดีเหมือนกันนะเนี่ย

ซูชิทำเอง หน้าตาดีเหมือนกันนะเนี่ย

วันนี้อยากอวดซูชิที่ทำเองค่ะ ตอนอยู่ที่อเมริกาจะไปกินที่ร้านแต่ละทีก็แพงเหลือเกิน ว่าแล้วเลยทำกินเองซะเลย

เครื่องปรุงข้าวซูชิก็มี ข้าวญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู(ปรุงรส)สำหรับใส่ข้าว ถ้าใครมีน้ำส้มสายชูที่ไม่ใช่สำหรับใส่ข้าว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วยค่ะ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ข้าว จากนั้นก็มีสาหร่ายแผ่นใหญ่สำหรับม้วนโรล ปลาสดตามใจชอบ เราชอบแซลมอนค่ะ อโวคาโด ไข่กุ้ง(ออพชั่น) ปูอัด(ออพชั่น) อุปกรณ์อีกอย่างก็คือเสื่อสำหรับม้วนโรลค่ะ แ่ต่เราไม่มีใช้ฝีมือตัวเองล้วนๆ

เริ่มจากขั้นตอนการหุงข้าว หุงข้าวตามคำแนะนำบนฉลาก พอข้าวสุกใส่น้ำส้มสายชูลงไปประมาณสองช้อนโต๊ะ (ต่อข้าวหนึ่งถ้วย) คนให้เข้ากันดี ควรจะใส่น้ำส้มสายชูตอนข้าวร้อน เพราะถ้าใส่ตอนข้าวเย็นแล้วจะทำให้ข้าวแฉะไม่น่ากิน จากนั้นก็จัดการแล่แซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับโปะหน้าซูชิ ส่วนสำหรับโรลนั้น เราหั่นแซลมอนและอโวคาโดเป็นแท่งสี่เหลี่ยมยาวๆเล็กๆ เพื่อจะได้ม้วนได้พอดี

มาถึงขั้นตอนการทำ เริ่มจากซูชิก่อน โดยการจุ่มมือในน้ำให้เปียกป้องกันข้าวติดมือ แล้วก็ตักข้าวมากะให้ได้ขนาดตามต้องการ จัดการบีบข้าวไปมาโดยใช้ทั้งสองมือช่วย ให้ได้ก้อนข้าวที่แน่นพอดี จากนั้นก็วางชิ้นแซลมอนลงบนข้าว ก็จะได้ซูชิแซลมอนแล้ว (ใครจะใส่วาซาบิบนข้าวก่อนวางชิ้นปลาก็ได้ค่ะ แต่เราไม่มีอีกเช่นกัน เหอๆ) มาดูหน้าตากันหน่อย

จากนั้นต่อด้วยการม้วนโรล ใครมีเสื่อม้วนใช้เสื่อโลด เพราะไม่งั้นจะออกมาหน้าตาบิดเบี้ยวแบบของเราได้ เริ่มด้วยการวางแผ่นสาหร่ายก่อน จากนั้นเกลี่ยข้าวลงไปไม่ต้องหนามากนะคะ แล้วเริ่มวางแท่งแซลมอน และอโวคาโด โดยวางให้ใกล้ขอบด้านที่ใกล้ตัวเรา แล้วเริ่มม้วนโรลจับให้แน่น แล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วใครชอบไข่กุ้งก็โรยตอนหั่นเสร็จแล้วได้เลยค่ะ

ถึงเวลาดูรูปรวมแล้ว ทาดาาาา