Strawberry Mousse Cake เผลอหลับไปทีเดียว ตื่นมา 6 โมงเย็นเลย ฮ่าฮ่าฮ่า เค้กก้อนนี้ทำเมื่อคืนค่ะแล้วแช่ตู้เย็นไว้ อยากกินเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ บ้าง และตอนนี้สตอเบอรี่กำลังวางขายอยู่ในตลาดและซุปเปอร์มาเก็ต จุ๋มไปทำธุระที่เดอะมอลล์รามมาค่ะ ใน HFM มีสตอเบอรี่ออร์กานิคของไร่อะไรสักอย่าง หนัก 250 กรัม แต่ลูกใหญ่ค่ะ 60 บาท ยอมซื้อมากล่องนึง ทำอะไรเล่น ๆ และซื้อสตอเบอรี่เชียงใหม่ที่ขายตามร้านขายผลไม้มาอีก 1/2 กิโล ใช้หมดเลย ความจริงแล้วมันก็เป็น "Strawberry Mousse Cake" สูตรเดิม ๆ ที่คุณ Hippokib เคยเอาสูตรมาโพสต์ให้ในห้องอาหารการกินสมัยโน้นที่ยังไม่เป็นชื่อมาเป็นก้นครัว ณ เวลานี้ ช่วงนั้น Mousse Cake เป็นที่ฮิตมาก ลอกการบ้านแล้วลอกการบ้านอีก จะว่าไปแล้ว Mousse Cake นี้จุ๋มทำมาหลายอย่างแล้วคะ ตั้งแต่ Strawberry, Blueberry, Mango, Kiwi บางอย่างก็ทำหลายรอบแล้ว สูตรเดิมนะคะ วันนี้ตัวเค้กเป็น Biscuit Sponge Cake (บิสกิตไม่แน่ใจตัวสะกด) Sponge Cake ประเภทนี้เองที่น้องดาวบอกว่าเหมาะกับการทำ Mousse Cake เพราะมันไม่มีความชุ่มฉ่ำเนยอยู่ในตัว เนื้อเค้กออกจะแห้งและร่วน ทำให้ Mousse ซึมเนื้อเค้กไปได้ดี Sponge Cake ประเภทนี้ไม่ใช่หมู ๆ นะคะ อยากให้ลองทำ เพราะมันไม่ใส่ผงฟูแม้แต่ช้อนเดียว อาศัยการตีไข่ให้ได้ที่อย่างเดียวจริง ๆ ทำไม่ดีเค้กไม่ฟู ไม่ได้ปริมาตรเค้ก ผสมไม่ดี แป้งเป็นเม็ด ๆ ที่ก้นเค้กอีกต่างหาก ลองทำ Sponge Cake ชนิดนี้ดูสิคะ บรรยากาศเหงา ๆ ห้องก้นครัวก็เหงา ๆ อยากไปเที่ยวเมืองเหนือจังเลย   Create Date : 05 ธันวาคม 2549 17 comments Last Update : 6 ธันวาคม 2549 7:07:47 น. Counter : 4033 Pageviews. Share Tweet

เดิ้นมากๆเลยค่ะคุณจุ๋ม มีคนช่วยทานยังค่ะ อุ้ยอยากมีส่วนร่วมในการชิมน่ะค่ะ   โดย: นู๋ดุ้ย IP: 222.123.61.29 5 ธันวาคม 2549 15:47:09 น.

ตอนนี้อุ้ยกำลังทำชอคหน้านิ่มอยู่ค่ะ แต่ไม่รู้จะสำเร็จหรือเปล่า เพราะว่าอบนานไปนิด ตั้ง 40 นาทีแนะ มัวแต่ยุ่งๆกับลูกค้าตัวน้อยๆเลยลืมดูเค้กเลย   โดย: นู๋ดุ้ย IP: 222.123.61.29 5 ธันวาคม 2549 15:50:52 น.

ดูดี ไฮโซ น่าหม่ำจริงๆเลยค่ะ ผลไม้น่าหม่ำสุดๆเลย ยิ่งในแก้วเล็กๆน้า อุ้ย เพิ่งเห็น เค้กก้อนใหญ่ มีสตรอเบอรี่อยู่ด้านข้างรอบๆด้วยอ่ะ โอย น่ารักๆ น่าหม่ำ ทำไงอะคะ พี่จุ๋ม เก่งจัง ทำแบบใหม่ๆมาตลอดเลย   โดย: iN IP: 124.120.204.217 5 ธันวาคม 2549 16:08:00 น.

คุณดุ้ยทำเค้กเป็นไงบ้างคะ 40 นาทีเชียวหรือคะ เค้กแห้งหมด ชิฟฟ่อนสุกง่ายคะ รายงานผลด่วน   โดย: แม่สลิ่ม 5 ธันวาคม 2549 18:31:43 น.

ทำสปองจ์เค้กมาหลายสูตรเหมือนกันจ้า แบบไม่ใส่ผงฟูของน้องจ้ำจี้ มีแค่ แป้ง ไข่ น้ำตาล เนยละลาย ก็ออกมาดี ทำเป็นเค้กโรล แต่ต้องหัดม้วนอีกหน่อย สูตรคุณแหม่ม ล่าสุดก็พอใช้ได้แล้ว ทำแบบน้องตรีทำ ยังไม่ฟูเท่าน้องตรี แต่ไม่เป็นไต นุ่มใช้ได้ พี่ก็พอใจแล้ว >   โดย: ตา (Febie ) 5 ธันวาคม 2549 19:15:48 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: แครอทเค้ก 5 ธันวาคม 2549 20:28:23 น.

รีบตามมากินก่อนเลยค่ะ กลัวหมด หงะ เด๋วคิวยาวเหยียดอีก ของแม่สลิ่ม รับประกันความอร่อย แน่นอนอยู่แล้วค่า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 5 ธันวาคม 2549 21:39:10 น.

อย่าเหงาไปเลยจ้า คุณจุ๋ม มาอัพบล๊อกบ่อยๆ เจอเพื่อนๆ ที่นี่ก้อได้นี่นา มีของอร่อยๆ มาแบบนี้ รับรองไม่มีเหงา อิอิ   โดย: kokophiz 5 ธันวาคม 2549 22:34:39 น.

เค้กหรูเลิศอลังการจริงๆคร้าบ...   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 5 ธันวาคม 2549 22:46:17 น.

อินว่า ปราบมือใหม่แน่ๆเลยค่ะ sponge cake แบบไม่มีตัวช่วย ฝีมือล้วนๆ   โดย: iN IP: 124.120.201.116 5 ธันวาคม 2549 23:17:06 น.

อิ อิ ดูคุ้นๆตาจัง น่าหม่ำ แถวบ้านดาวไม่มีสตอบอรี่เลย หน้าหนาว มีแต่แอปเปิ้ล กล้วย ส้ม ผลไม้ ราสเบอรี่ หรือ สตอบอรี่ หรือ บลูเบอรี่ กลายเป็นของหายากไปเลย   โดย: ดาว IP: 83.82.217.178 6 ธันวาคม 2549 5:37:19 น.

คุณจุ๋มค่ะ เนื้อเค้กนุ่มใช้ได้ค้ะ อร่อยค่ะ แต่อุ้ยใช้วิสกี้แทนเหล้ารัมค่ะกินเหล้าไม่ค่อยมีเลยค่ะ   โดย: นู๋ดุ้ย IP: 222.123.92.232 6 ธันวาคม 2549 6:56:23 น.

แวะมาทักทายคุณจุ๋มค่ะ อยากไปชิมเค้กที่ร้านคุณจุ๋มจังเลย...ไม่ทราบว่าร้านอยู่ที่ไหนคะ...   โดย: ทูน่าค่ะ 6 ธันวาคม 2549 11:04:08 น.

ว้าว!!! เค้กหรูสุดๆๆ สีสวยจังค่ะ แต่สูตรนี้ท่าทางทำยาก ขอรอชิมอย่างเดียวดีกว่า...   โดย: แมวน้อยตาพราว 7 ธันวาคม 2549 10:17:10 น.

เค้กแบบนี้ละครับที่ผมต้องการ   โดย: note-d 10 ธันวาคม 2549 15:48:32 น.

ชอบทานมูสเค้ก แต่ยังใจไม่กล้าพอจะทำสักทีค่ะ พี่จุ๋ม ได้แต่มาเลียบ ๆ เคียง ๆ ดูที่บล็อกพี่จุ๋มนี่แหละ และเล็มทางสายตา อิอิ   โดย: โสดในซอย 16 ธันวาคม 2549 18:51:38 น.

ขอสูตรทำสตอรเบอร์รี่เค้กนี้ด้วยคะ   โดย: เก๋ IP: 203.148.205.166 18 ธันวาคม 2549 16:50:57 น.