Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
22 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
ยำยอดมะพร้าว









เกิดอาการขี้เกียจโพสต์ขี้เกียจ up blog ฮ่าฮ่าฮ่า บ้าลูกหมาค่ะ

"ส่วนผสมยำยอดมะพร้าว"
ยอดมะพร้าว (จานนี้ใช้ประมาณ 100 กรัม)
หมูสับ (จานนี้ใช้ประมาณ 80-100 กรัม)
กุ้งสด 5-6 ตัว
หัวหอมแดง
พริกขี้หนู
รากผักชี
ผักชี
มะเขือเทศ
ใบสะระแหน่
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปีบ
น้ำกระเทียมดอง




ยอดมะพร้าว ซื้อมา 1 ถุงค่ะ ประมาณ 1/2 กิโลได้ ราคาจำไม่ได้ค่ะ ซื้อมาแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 2 นิ้ว หนาพอประมาณเกินครึ่งเซนติเมตรมานิดหน่อย ล้าง แช่น้ำที่บีบน้ำมะนาวไว้หากยังไม่ลวก




เครื่องยำต่าง ๆ มะเขือเทศจะไม่ใส่ก็ได้แต่สีสันยำจะไม่สวยงาม
รากผักชี ล้าง หั่นเป็นท่อนขนาด 1/2 เซนติเมตร
พริกขี้หนู ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง จุ๋มใช้หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ ค่ะ อาจจะโขลกรวมกับรากผักชีก็ได้ แล้วแต่ชอบ
มะเขือเทศ ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ผ่าตามขนาดลูก
ผักชี ล้าง หั่นท่อนสั้น 1 เซนติเมตร
สะระแหน่ ล้าง เด็ดเป็นใบ ๆ
มะนาว ล้าง




หัวหอมแดง ปอก ล้าง ซอยตามยาวของหัว




หมูบด ซื้อสำเร็จมาค่ะ




กุ้งสด ล้าง ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก




ตั้งน้ำ 1 หม้อ กะว่าพอลวกยอดมะพร้าว




น้ำเดือดจัดเอายอดมะพร้าวลงไปลวก หากยอดมะพร้าวแช่น้ำที่บีบน้ำมะนาวไว้ล้างน้ำผ่าน ๆ ก่อนนะคะ ลวกด้วยไฟแรง ประมาณ 1 นาที




ช้อนขึ้นใส่น้ำเย็น




และสงให้สะเด็ดน้ำ




หมูสับใส่หม้อใบย่อม ๆ ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 2 ทัพพี




เอาไปตั้งไฟรวน ใช้ทัพพีขยี้ให้หมูสับกระจายด้วยค่ะ




รวนจนหมูสับสุก ตักขึ้นพักไว้ น้ำรวนหมูเก็บไว้เพื่อผสมในน้ำยำ




เอากุ้งสดรวนต่อ




รวนหมูและกุ้งสุกตักขึ้นพักไว้




รากผักชีใส่ครก โขลกให้ละเอียดพอประมาณ ถ้าชอบแบบเผ็ดมากโขลกพริกขี้หนูใส่ในนี้ไปได้เลยคะ แต่แฟนจุ๋มกินไม่เผ็ดเลยใช้ซอยแล้วใส่ทีหลังนะคะ ใส่พริกมากไปตอนแรกชิมไม่รู้เรื่องค่ะ




ตักใส่ชามผสม




ปรุงน้ำยำ ตามชอบ ของจุ๋มแบบนี้
น้ำมะนาว 4 ช้อนสั้น
น้ำปลา 3 ช้อนสั้น
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนสั้น
น้ำรวนหมู 2 ช้อนสั้น
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนสั้น




ใช้ทัพพีบี้ให้น้ำตาลละลายแล้วชิมดูให้ได้รสตามชอบ




เติมพริกลงไป




ตามด้วยหมูสับรวน กุ้งรวน เคล้าให้เข้ากัน




ตามด้วยมะเขือเทศ หัวหอมแดงซอย เคล้าให้เข้ากัน




ใส่ยอดมะพร้าวลงไป เคล้าให้เข้ากัน




โรยผักชีนิดหน่อยเพื่อสีสัน เคล้าพอเข้ากัน






ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ ขี้เกียจพิมพ์มากค่ะวันนี้


Create Date : 22 กันยายน 2550
Last Update : 24 กันยายน 2550 10:42:14 น. 13 comments
Counter : 8705 Pageviews.

 
มากินด้วยคนค่ะพี่จุ๋มขา
เข้ามาแล้วไม่เคยผิดหวังจริงๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:23:37:53 น.  

 
ทำเอาหิวข้าวตอนดึกเลยนะเนี่ย น่าอร่อยเชียว


โดย: แวะมาชิม IP: 203.107.217.194 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:23:43:26 น.  

 
โอ้โห ทำน่าทานจังเลยคะ เห็นแล้วอดกลืนน้ำลายม่ไหว


โดย: แม่เฮือน วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:0:03:43 น.  

 
เมนูเรียกน้ำย่อยกลางดึก งืมมม...


โดย: Daytime Lantern IP: 124.121.92.4 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:0:28:20 น.  

 
ยำยอดมะพร้าว ทำเอาน้ำลายสอ เลยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:3:45:59 น.  

 
มาหม่ำด้วยคนคะ


โดย: Japanese Maple IP: 69.182.79.124 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:7:55:06 น.  

 
น้ำลายไหลอีกแล้วคับท่าน


โดย: ต้นหอมผักชี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:8:50:20 น.  

 
เกือบมาไม่ทันแล้ว น้ำลายสอแล้วจ้าพี่จุ๋ม


โดย: wee_nong วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:9:41:21 น.  

 
ชอบกินยำ คะ แต่ไม่ชอบยอดมะพร้าว ขอชิมเครื่องยำอื่น ๆ แล้วกัน น้ำยำฉ่ำดีจัง เห็นแล้วเรียกน้ำย่อยตอนเช้าจริง ๆ


โดย: kook IP: 58.181.145.220 วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:9:03:21 น.  

 
คลุกด้วยน้ำพริกเผาอีกนี๊ดส์สสสสส สีสันจัดจ้านขึ้นนะคะ


โดย: คนเจียงใหม่ IP: 222.123.28.8 วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:15:30:37 น.  

 
เมื่อ อาทิตย์ที่แล้ว 22/09/07 ได้ไปทานอาหารที่
ร้านครัวที่ 2 ในหมู่บ้านสัมมากร ถนนสุขาภิบาล 3
และได้สั่ง ยำยอดมะพร้าวมาทาน อร่อยมาก คิดว่า
จะทำเป็นไหมนะ พอมาวันนี้ ว่างช่วง เย็นนั่งรอแฟน
ไปสัมนา กว่าจะเลิกก็ 2 ทุ่ม ดูรายการ อาหารคุณจุ๋ม
ดีกว่า และก็โชคเป็นของข้าพเจ้าอีกแล้ว อาทิตย์นี้
ได้ลองแน่นอน
thangs.
jeab indra


โดย: เจี๊ยบ เจ้าเก่าค่ะ IP: 58.10.65.223 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:19:32:55 น.  

 
รู้มั้ยค่ะ อาหารของคุณทุกอย่าง ทำให้ดิฉันคิดถึงเมืองไทยที่สุด มันน่าอร่อยจริงๆนะ เข้ามาโพสกี่ครั้งก็ยืนยันคำนี่ค่ะ


โดย: ธัญญากะมาม่า (Tanja-nl ) วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:20:14:30 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ


โดย: nunum IP: 125.24.119.14 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:51:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 935 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.