Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
13 สิงหาคม 2550
 
All Blogs
 
หมูทอดกระเทียม





หนุ่ม ๆ ที่บ้านจุ๋ม อันได้แก่ แฟนจุ๋มและน้องชายแฟน เค้าชอบกินพวกทอดกระเทียมกันค่ะ แต่ชอบแบบแห้ง ๆ ไม่ใช่แบบแฉะ ๆ จุ๋มเคยทำแบบแฉะ ๆ เค้าไม่ชอบ จริง ๆ แบบนั้นควรจะเรียก "หมูผัดกระเทียมพริกไทย" ซะมากกว่า เพราะในความคิดของจุ๋มแล้ว การทอดต้องใช้ปริมาณของน้ำมันเยอะกว่าการผัดค่ะ


วันที่ทำกับข้าวเมนูนี้จุ๋มพูดกับที่บ้านว่า กินอะไรดี เขาตอบมาว่า "หมูทอดกระเทียม" แบบแห้ง ๆ ได้มาเป็นจานที่เห็นค่ะ




"ส่วนผสมหมูทอดกระเทียม"

เนื้อหมู 200 กรัม
พริกไทยป่น มากน้อยตามชอบ
กระเทียมกลีบเล็ก มากน้อยตามชอบ
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
เกลือป่น
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
แป้งทอดกรอบ
ผักชี สำหรับโรยหน้า




เนื้อหมู จุ๋มมีสันในอยู่ในตู้เย็นค่ะเลยเอามาใช้ซะ ล้างน้ำให้ พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นตามขวางของเส้นใยเนื้อหมู หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร




กระเทียม จุ๋มใช้ประมาณ 1/4 ถ้วย ปอกเปลือกนอกออก ล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ

รากผักชี ล้าง หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ

ผักชีใบ ล้าง หั่นเป็นท่อนขนาด 1 เซนติเมตร ไว้โรยหน้านะคะ




แป้งทอดกรอบนิดหน่อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จุ๋มใช้โกกิค่ะ




เนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่ชามใบใหญ่หน่อยหรือกะละมังใบย่อม ๆ




โขลกรากผักชีพอหยาบ




ใส่กระเทียมตามลงไปแล้วโขลกต่อพอหยาบ




ใส่พริกไทยป่นลงไป โขลกพอเข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมากค่ะเพราะเวลาไปทอดแล้วจะได้เป็นชิ้นเป็นอันและไม่ไหม้ง่าย ๆ




แล้วตักมาใส่ชามหมูที่รออยู่




ใส่น้ำปลาไปนิดหน่อย เกือบครึ่งช้อนสั้น




ซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งช้อนสั้น




ซอสปรุงรส เกือบครึ่งช้อนสั้น




เกลือป่น 1/4 ช้อนชา




น้ำมันหอย เกือบ 1 ช้อนสั้น




น้ำตาลทรายนิดหน่อย




เอามือหรือช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ




หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนทอดช่วงที่เอากระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เทแป้งทอดกรอบใส่ลงไป




เคล้าแป้งกับเนื้อหมูพอทั่ว




อุปกรณ์ที่ควรมี กระชอนตาถี่ค่ะ ไว้ช้อนกระเทียมที่เหลืองขึ้นก่อน




กระทะสะอาดตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปมากหน่อย กะว่าท่วมหมูที่จะทอด ถ้าทำเยอะแบ่งทอดหลายครั้งได้ค่ะ




น้ำมันร้อนเอาหมูที่หมักไว้ลงไปทอด ใช้ไฟกลางค่ะ




คนเป็นระยะ ๆ กระเทียมจะเหลืองก่อน กระเทียมเริ่มเหลืองให้เอาตะหลิวช้อนกระเทียมที่เหลืองก่อนใส่กระชอนไว้ ถ้ารอเอาขึ้นพร้อมหมูจะไหม้ค่ะ




ทอดไปใจเย็น ๆ จนหมูเหลืองสวย ทอดเหลืองพอแล้วตักขึ้น แล้วเอากระเทียมที่ช้อนขึ้นก่อนโรยหน้าค่ะ โรยด้วยผักชีที่หั่นไว้ เพิ่มสีสันให้อาหาร








เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและซอสพริกนะคะ และแล้วแฟนจุ๋มก็เติมข้าวจานที่ 2 ฮิฮิ เวลาทำให้คนที่บ้านกินลองสังเกตนะคะว่าเค้ากินข้าวมากกว่าปกติหรือเปล่าในแต่ละวันที่ทำกับข้าว


Create Date : 13 สิงหาคม 2550
Last Update : 14 สิงหาคม 2550 0:42:14 น. 43 comments
Counter : 15886 Pageviews.

 
คนแรกป่าวเนี่ย ^^

น่าทานมากเลยค่ะ ทำ (มั่ว) เอง ไม่น่าทานอย่างงี้เลย

เอาไว้ลองทำแบบพี่จุ๋มบ้างดีกว่า ^^

เดี๋ยวกลับมาดูคำอธิบายอีกทีค่ะ

ขอบคุณ สำหรับ เมนูดีๆ ค่ะ


โดย: dew IP: 121.79.3.235 วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:19:42:41 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:19:48:21 น.  

 
อืม น่าทานจังเลย แต่วันนี้ก็ทานใกล้เคียงหมูทอดกระเทียมนะคะ ทานคอตัวเองย่าง เอ๊ย คอหมูย่าง ไว้ขอสูตรนี้ไปทำทานบ้างนะคะ


โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:19:48:31 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
เดี๋ยวเข้ามาดูวิธีทำอีกรอบนะคะ


โดย: นวลกนก วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:20:32:36 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ที่บ้านทำไม่เห็นน่าทานอย่างงี้เลย


โดย: พิมลพัทธ์ วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:20:32:41 น.  

 
หมูทอดแห้งๆแบบนี้ กระเทียวเยอะๆแบบนี้ น่าเอาไว้กินกะข้าวเหนียวนะคะ เจเจหล่ะชอบจังเลยพวกของทอดแห้งๆ

แต่ว่าเวลาเจเจทำหมูทอดไว้ทานกับข้าว เจเจทำแบบหมูชิ้นโตๆแบบเสต็กอ่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำอีกที วันหลังลองทำแบบนี้มั่งดีกว่า


โดย: Jolly Joey วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:20:41:26 น.  

 
ตกแต่งจานได้สวยดี


โดย: boatboat วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:21:01:46 น.  

 
ท้องร้อง จ๊อกๆ เลย กำลังนั่งหิวอยู่พอดีค่ะ


โดย: Cooking_For_Love วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:21:16:02 น.  

 
โฮกๆๆๆ ของโปรดเลยค่ะพี่จุ๋ม ขอไข่เจียวด้วยน้า จะเพอร์เฟคมากก๊า ~~


โดย: puppadoowab วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:21:35:46 น.  

 
น่ากินเป็นที่สุดครับ เหมือนจะง่ายนะครับ แต่ผมทำทีไร มันไม่ค่อยแห้งเลย น้ำนี้เต็มไปหมด...จานน่ากินมากครับ..


โดย: pompier วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:21:41:49 น.  

 


โดย: bagarbu วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:22:03:05 น.  

 
ดังเอื๊อกก เลยค่ะ (เสียงกลืนน้ำลาย)


โดย: เจ้าหญิงทิงนองนอย วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:22:23:29 น.  

 
na gin jung


โดย: panni IP: 83.53.40.149 วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:22:59:11 น.  

 
เมนูโปรดของหวานใจเราเลยอ่ะ

น่ากินชะมัด


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 13 สิงหาคม 2550 เวลา:23:42:00 น.  

 
ชอบกินหมูกระเทียมมากค่ะ เห็นแล้วก้ออยากทำกินวันนี้เลย
แต่เพิ่งกินข้าวอิ่มไป เอาไว้ทำวันอื่นบ้างดีกว่าเนาะ คริ คริ


โดย: Oil (~lovelybooth~ ) วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:0:10:55 น.  

 
เห็นไหม ตามติดแจเลย
เราทอดทีไร ไม่กล้าใส่กระเทียม
มันจะไหม้ทุกครั้งเลย
แล้วยังบังอาจบอกที่บ้านว่าหมูทอดกระเทียม

อะ อะ พรุ่งนี้จะลองดู
ก็คนมันร้อนวิชา


โดย: ภูเก็ต-ป่าตอง IP: 125.27.157.109 วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:0:35:48 น.  

 
โอ้วววววน่าทานมากเลยค่ะ..
มีเวลาต้องลองทำดูแล้ว...อิอิ


โดย: Nu Nid IP: 58.8.23.61 วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:12:42:40 น.  

 
เมนูนี้สุดโปรดของเจ๊หลีเลยเชียวค่ะ คุณจุ๋ม


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:18:27:55 น.  

 
น่ากินอีกแร้วค่า ทุกจานเลย ชอบหมดทุกอย่างเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:18:57:00 น.  

 
อ่านแล้วชอบมากเลยค่ะ....อยากอ่านมากกว่านี้แต่เข้าไม่ได้ค่ะทำไงจ๊ะ


โดย: chanunya IP: 58.11.120.36 วันที่: 14 สิงหาคม 2550 เวลา:21:11:28 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอจำสูตรไปทำบ้างนะค่ะ เพราะเราก็เป็นคนชอบกินแบบแห้งๆค่ะ


โดย: bew(NBF) IP: 202.28.54.175 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:9:43:19 น.  

 
เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่จุ๋ม


โดย: pummy_beauty วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:10:51:18 น.  

 
มาสาย...แง๊....หมดแล้วแน่เลย



โดย: อ่อนโยน 2006 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:15:22:22 น.  

 
อยากทอดหมูให้ได้แบบนี้จังเลย เกรียม ๆ น่ากินจังเลย


โดย: jane&richy วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:16:38:06 น.  

 
ขอจำไปทำบ้างน๊า น่ากินมากๆเลยอ่ะค่ะ


โดย: love_first IP: 117.47.16.208 วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:16:52:19 น.  

 
อยากทำได้บ้างจัง ทำที่ไร แฉะทุกทีเลยอ่ะ


โดย: jesset วันที่: 16 สิงหาคม 2550 เวลา:23:46:19 น.  

 
เข้ามาขโมยสูตรสำหรับอาหารของครอบครัววันอาทิตย์นี้นะจ๊ะ แม่หลิ่ม


โดย: p.panda IP: 203.148.162.148 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:11:15:38 น.  

 
น่าอร่อยมาก จะทำกินมั่งนะ


โดย: สาวใหญ่ IP: 203.113.76.9 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:21:04:31 น.  

 
อาหารพี่จุ๋มทำน้ำลายไหลอีกแย้ววว ขอก๊อปไปลองทำมั่งนะคะ น่าหม่ำมักมากก คะ


โดย: hello nooky IP: 125.25.227.238 วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:15:07:21 น.  

 
ทำแล้วนะคะคุณจุ๋ม กิ๊กให้สิบดาวเลย ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและภาพประกอบอย่างละเอียด ทำตามทีไรไม่เคยผิดหวังเลย หมูทอดหอมและอร่อยที่ซู้ดเลยค่ะ พ่อบ้านเข้าบ้านมาแบบว่าไม่ยอมทำอะไรแล้ว ร้องจะกินข้าวเดี๋ยวนั้น ฮ่าฮ่า กิ๊กทำกับข้าวและขนมหวานสูตรคุณจุ๋มไปหลายอย่างแล้วนะเนี่ย ขอบคุณๆๆๆๆมากเลยค่า คุณจุ๋มใจดีไม่หวงสูตรเลย ขอให้คุณจุ๋มมีความสุขมากกกกๆเลยนะคะ


โดย: กิ๊ก IP: 72.187.219.14 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:5:23:05 น.  

 
น่ากินมากๆพี่จุ๋ม..

เด๋วลองเอาไปทำกินบ้างดีกว่า


โดย: janeko วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:13:29:04 น.  

 
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรอร่อย สามีชมใหญ่เลย (ปกติไม่เค้ยยย จะปริปาก)


โดย: j en n y IP: 222.123.203.95 วันที่: 1 กันยายน 2550 เวลา:14:03:47 น.  

 
เข้ามาขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม..สามีน้องบีชอบมาก..


โดย: LoveKittY วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:5:30:20 น.  

 
น่าทานมากคะ


โดย: น่ารัก IP: 96.226.46.199 วันที่: 20 กันยายน 2550 เวลา:4:28:00 น.  

 
Lovely ka.


โดย: Nuch IP: 83.244.141.34 วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:17:13:20 น.  

 
ชอบทำอาหาร แต่ที่บ้านอุปกรณ์ไม่ค่อยมี อะนะ มีอยู่เมนูนึง เชื่อว่าไม่มีใครเคยทำ ไข่ดาวทรงเครื่องอะนะ คล้ายๆไข่กระทะ แต่เรา ยอดกว่า บอกง่ายๆ แยกไข่แดงกับไข่ขาวออก เอาไข่ขาว แยกใส่ถ้วย ใส่ พริกขี้หนูซอย น้ำปลา นิดนึง นำมันหอย รสดี ไม่นิยมใส่ชูรส ไก่สับละเอียด ไม่แนะนำหมูนะ แล้วผักชีเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน แล้วเอาไข่แดงมาใส่ แล้วเอาไปทอด รับรอง อร่อย ไม่สงวน


โดย: ท๊อป IP: 58.8.193.199 วันที่: 2 ตุลาคม 2550 เวลา:17:12:17 น.  

 
This is Website very good, I like to everything food, Thank you K.Jum very much for teach we us.


โดย: Niw USA IP: 24.118.109.33 วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:7:40:53 น.  

 
หิวอ่ะ

มาจำสูตรใหม่ ไปทำดูบ้าง


โดย: janeko วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:17:32:01 น.  

 
very delicious


โดย: lovemome2008 IP: 61.7.183.47 วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:21:45:35 น.  

 
ขอนำวิธีไปใช้ทำให้ลูกๆทานบ้างนะครับ


โดย: เหล็งฮู้ชง IP: 124.120.49.89 วันที่: 18 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:54:24 น.  

 
เมื่อวานลองทำตาม สามีชอบมากค่ะ บอกว่าเหมือนที่ร้านขายเลย ภูมิใจเป็นที่สุด ขอบคุณแม่สลิ่มมากค่ะ ^^


โดย: nay IP: 203.4.160.15 วันที่: 17 สิงหาคม 2555 เวลา:8:06:35 น.  

 
น่ากิน มากๆ ครับ. ขอ ตอนนี้เลย 1 จานครับ อิอิ


โดย: น้องพีพี IP: 49.49.201.6 วันที่: 7 ธันวาคม 2558 เวลา:15:32:20 น.  

 
น่ากิน มากๆ ครับ. ขอ ตอนนี้เลย 1 จานครับ อิอิ


โดย: น้องพีพี IP: 49.49.201.6 วันที่: 7 ธันวาคม 2558 เวลา:15:32:53 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 935 คน [?]




Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ

Emergency contact me 081-804-0952

Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.