Photo Copyright @ "JUM"
Group Blog
Long Live The King
สารบัญ blog
Cooking 1
Cooking 2
Cooking 3
Cooking 4
Cooking 5
Dessert 1
Dessert 2
Munchies 1
Munchies 2
Baking 1
Baking 2
Baking 3
Baking 4
Cool & Freshy
Talk To U
ส่งการบ้านจุ๋ม
เฉพาะกิจ
นานาสาระเรื่องในครัว (close)
เจ้าตูบ (close)
จิปาถะ (close)
Recipe 1 (close)
Recipe 2 (close)
In My Web (April 2011)
In My Web (May 2011)
<<
กุมภาพันธ์ 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
5 กุมภาพันธ์ 2551
ผัดเผ็ดหมูป่า
All Blogs
แกงกะหรี่ (ไก่)
ลาบ (หมู) ทอด
แกงส้มยอดมะพร้าว
แกงคั่วหอยขม
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
ผัดขี้เมากบ
กุ้งผัดพริกแกง
แกงไตปลา
หมี่ผัด : ผัดหมี่
ปีกไก่น้ำแดง
หลนปลาเค็ม
ผัดเผ็ดหมูป่า
แกงส้มชะอมไข่ทอด
ไก่ผัดเต้าหู้ยี้
ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
เห็ดออรินจิผัดน้ำมันหอย
ตับผัดเปรี้ยวหวาน
กุ้งผัดพริกเหลืองใส่หน่อไม้
มื้อกลางวันวันนี้
มื้อเย็นเมื่อวานนี้
ผัดมักกะโรนีไก่
ยำถั่วพู
ลาบวุ้นเส้น
เซี่ยงไฮ้ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน
วุ้นเส้นผัดกะเพรา
เห็ดฟางผัดฉ่า
ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว
ขาหมูและไข่พะโล้ (โบราณ)
ปูผัดพริกไทยดำ
น้ำพริกแสร้งว่า
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง
ปลาหมึกทอดกระเทียม
ยำยอดมะพร้าว
ปลาหมึกผัดกะปิ
สปาเกตตี้ผัดมะนาว
มื้อเย็นวันนี้
มื้อเย็นเมื่อวานนี้
แกงส้มมะรุม (ภาคปฏิบัติ)
แกงส้มมะรุม
พระรามลงสรง
กุ้งผัดซอส
ข้าวหมูกรอบ (กึ่งสำเร็จรูป)
กุ้งผัดผงกะหรี่ (สูตรไม่ใส่ไข่)
มื้อเย็นวันนี้
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม
ลาบหมู ตับ
ต้มแซ่บปลากระป๋อง
ดอกกุยช่ายผัดตับ
มื้อเย็นเมื่อวานนี้
เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด
แกงเผ็ดไก่หน่อไม้
ผัดกะเพราไก่บ้าน
แกงเขียวหวานหมูอบ-ยอดมะพร้าว
ผัดผักบุ้งไฟแดง
หมูผัดพริกใบมะกรูด
แกงลาว (แกงเปรอะ)
แกงป่าหมูป่า
ผัดเรือโป๊ะ
โป๊ะแตก
ปลากะพงสามรส
หมูทอดกระเทียม
ผัดเผ็ดหมูป่า
ส่วนผสม
หมูป่า 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด ประมาณ 50 กรัม
มะเขือเปาะ 3-4 ลูก
กระชายซอย 1 ขยุ้มมือ
พริกไทยอ่อน 3-4 ฝัก
พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 5-6 ใบ
น้ำมันพืช
น้ำปลา
น้ำตาลปีบ
นมสด
นมข้นจืด
หมูป่าซื้อมาแล้วล้างน้ำ หั่นเป็นชิ้นบางตามชอบ หมูป่าเค้าจะมีขน 3 เส้นต่อหนึ่งรูขุมขนนะคะ
กระชายซอย ล้างน้ำ สงให้สะเด็ดน้ำ
มะเขือเปาะ ล้างน้ำ เฉือนขั้วทิ้ง ไว้หั่นตอนจะใส่กระทะ
พริกไทยอ่อน ล้างน้ำ รูดเม็ดออกจากฝัก
พริกชี้ฟ้าสีแดงหรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง ล้างน้ำ ปลิดขั้วทิ้ง หั่นแฉลบ
ใบมะกรูด ล้างน้ำ ฉีกเอาเส้นกลางใบทิ้งไป
โหระพา ล้างน้ำ เด็ดเป็นใบ ๆ เวลาเด็ดให้เด็ดชิดด้านริมใบ
กระทะสะอาดตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอน้ำมันอุ่น ไฟกลางมาทางอ่อน ไม่ต้องแรง
น้ำมันอุ่นแล้วเอาน้ำพริกแกงเผ็ดใส่ลงไป
ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดให้หอม ระวังน้ำพริกแกงเผ็ดติดอยู่ที่ก้นตะหลิว ใช้ช้อนขูดลงไปให้หมด หากกลัวไหม้ลดไฟลงได้
ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดจนหอมแล้วใส่หมูป่าลงไปผัด
ผัดให้น้ำพริกแกงกระจายทั่ว ๆ หมูป่า
เติมนมสดพอท่วมหมูป่า เร่งเป็นไฟกลางให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและตัดรสให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปีบ แนะนำให้ชิมก่อนนะคะ เพราะน้ำพริกแกงบางจ้าวเค้าใส่เกลือกันเสียค่ะ ใส่มากใส่น้อยต่างกัน เดี๋ยวเค็มไปแล้วจะแก้ลำบาก ให้ได้รสชาติตามชอบ อาจจะไม่ต้องจัดขนาดพร้อมกินเพราะเราจะเคี่ยวให้งวดลงและเติมนมข้นจืดนิดหน่อย แต่ปริมาณที่ใส่ไม่เท่านมสด ลดไฟลงอ่อนเคี่ยวเพื่อเคี่ยวให้หมูป่านุ่ม
น้ำงวดเหลือพอขลุกขลิกแล้วใส่กระชายซอยและพริกไทยอ่อนลงไป
เร่งไฟขึ้นนิดนึง ผัดให้ทั่วกัน
ใส่มะเขือเปาะหั่นชิ้น ผัดให้ทั่วกัน
เติมนมข้นจืดมากน้อยตามชอบ ควรใส่ให้มากกว่าจุ๋มใส่วันนี้หน่อย พอดีของจุ๋มหมดพอดีค่ะ ผัดพอทั่ว
ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูสีแดง
ผัดพอทั่ว ปิดเตา วันนี้น้ำแห้งไปนะคะ ไม่ดีก็บอกไม่ดีค่ะ แต่รสชาติอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง 55555
ตักใส่จานเสิร์ฟได้ค่ะ
Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2551 9:52:20 น.
19 comments
Counter : 2416 Pageviews.
Share
Tweet
มาขอสูดกลิ่นก่อนนะคะ
เมื่อวานซื้อกระชายกับพริกไทยอ่อนมาต้องใจจะผัดฉ่าแต่หาสูตรไม่เจอ เอามาผัดเผ็ดก็ดีเนอะ
โดย:
MONROVIA
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:13:04 น.
ไม่ค่อยชอบหมูป่า แต่ชอบหน้าตาอาหารผัดเผ็ดแบบนี้อ่ะค่ะ
โดย:
วิสกี้โซดา
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:36:42 น.
มา พร้อม ข้าว ก้าบบบบบบบ
โดย:
dogamania
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:59:05 น.
สีแดงน่ากินจัง ราดข้าวร้อนๆ
เราจะไปหาหมูป่าที่ไหนล่ะเนี่ย
ถ้าหมาป่าละก็พอมี
โดย:
Febie
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:36:25 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ไม่ได้ทานมานานมากแล้วด้วย
โดย:
bluecomet
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:55:48 น.
วิ่งมานั่งรอข้างๆจานเลยครับ
โดย:
ตาอ้วนชวนคุย
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:7:57:03 น.
ไม่เคยกินหมูป่าเลยค่ะ
อยากรู้จังว่า เนื้อมันเป็นยังไง
มันเหนียวกว่าหมูธรรมดามั้ยคะ
โดย:
หัวใจสีชมพู
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:31:38 น.
น่าทานจัง เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
โดย: happy4G IP: 203.147.11.162 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:59:42 น.
หอมมมมมมมมมมม มาถึงนี่เลยค่ะ น่าหม่ำมากๆ
โดย:
Imperfect Mom
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:00:31 น.
จานนี้สีสันสุดๆไปเลยคะพี่จุ๋ม
โดย: eeh (
คิตตี้น้อยสีชมพู
) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:08:04 น.
โอ้ว น่ากินอีกละ สีสรร เห็นแล้วน้ำลายไหลพรากๆเลยจ้าคุณจุ๋ม
โดย:
FreakGirL
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:59:11 น.
น่ากินมากเลย ยิ่งชอบกินหมูป่าอยู่ด้วย
โดย:
หลังคาดำแดง
วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:17:49 น.
น่ากินมากๆเลยค่ะพี่จุ๋ม เง้อออ หิวข้าวววว
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:4:04:32 น.
ขออนุญาต add blog นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: cooking_for_love (
Cooking_For_Love
) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:09:11 น.
comming หลาย soon แล้วงับ อยาทานมากๆ
โดย: รออยู่จ้า IP: 203.156.61.244 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:11:02 น.
จะเอาสูตรคุณจุ๋มไปลองทำนะคะ
โดย: นิด IP: 125.27.187.22 วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:15:43:54 น.
น่าทานจังเลยค่ะ ทำให้หิวข้าวขึ้นมาทันทีเลย จะลองเอาสูตรนี้ไปทำทานเองนะค่ะ สู้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
โดย: น้องหญิง IP: 119.42.76.225 วันที่: 9 ธันวาคม 2552 เวลา:17:07:39 น.
อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
โดย: เระเระเเร IP: 222.123.247.150 วันที่: 18 ธันวาคม 2553 เวลา:17:40:48 น.
เนื้อมันหยาบเกินอะครับ เคี้ยวลำบากกว่าหมูทั่วไป
ASUS G73SW-3DE
SAMSUNG UN40D5500
SAMSUNG UN46D7000
โดย:
LoveOnly
วันที่: 2 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:52:49 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [
?
]
Always be myself
ปากตรงกับใจ
ไม่สตอเบอแหล
และไม่ชอบยุ่งเรื่องชาวบ้านนะจ๊ะ
Emergency contact me 081-804-0952
Going Home : Mark Knopfler
.
.
.
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add แม่สลิ่ม's blog to your web]
Links
Horapa
Marthastewart
Convert
Tipfood
Maama
Chompookitchen
Ampaikitchen
Tripparty
Pop
Kitchenunplugged
Moderncake
Kraftfoods
Hershey
Zmeal
9leang
Breakingbread
Joyofbaking
Baking911
Bakingsheet
101cookbooks
Allrecipes
Cuoca
Cakechef
Epicurious
Charlottecake
Creampuffsinvenice
Larnahouse
Willkommen
Farmhouse
Pierreherme
Jamieoliver
Maeban
Maejj
Little-ampaikitchen
Ampaikitchen
Kruaklaibaan.com
Chocolatetradingco.com
Honyaku.yahoo.co.jp
Maya
Godiva
MCOT
Kubeef
Biothai
Tmd
Yothaka
one2car
ChefschoolDusit
Bkkfood
Hawkins
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เมื่อวานซื้อกระชายกับพริกไทยอ่อนมาต้องใจจะผัดฉ่าแต่หาสูตรไม่เจอ เอามาผัดเผ็ดก็ดีเนอะ