BlogGang.com : : แม่สลิ่ม : มื้อกลางวันวันนี้

มื้อกลางวันวันนี้

ส่วนผสมผัดผักคะน้าหมูกรอบ

1. ผักคะน้า 2-3 ต้น กะว่าผัดแล้วได้ 1 จาน
2. หมูกรอบ 12-15 ชิ้น
3. กระเทียม 12-15 กลีบ
4. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 3-4 เม็ด
5. น้ำมันพืช
6. น้ำมันหอย
7. ซีอิ๊วขาว
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นหนาบางตามชอบ พักไว้ หากว่าทำหมูกรอบไว้หลายวันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เอาออกมาทอดอีกครั้งให้กรอบก็จะดีนะคะ
2. ผักคะน้า เกลาโคนต้นแก่ ๆ ออก ริดใบส่วนที่เหลือง ๆ ออก ล้าง หั่นเป็นท่อน ส่วนก้านหั่นแฉลบ ๆ จะทำให้ดูน่ากินค่ะ ส่วนก้านแยกไว้ด้านนึง ส่วนใบแยกไว้ด้านนึง
3. กระเทียม ปอกเปลือกนอกออกบ้าง ล้าง ทุบ สับพอหยาบ
4. พริกขี้หนู ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ใช้มีดสันหนาตบให้แตก หรือจะใช้บุบเอาตามสะดวก
5. เตรียมเครื่องปรุงใส่ถ้วยดังนี้ น้ำมันหอย 3 ช้อนคาว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนคาว น้ำตาลทรายปลายช้อนกาแฟ น้ำเปล่า 4 ช้อนคาว ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
6. ตั้งกระทะสะอาดหนึ่งใบ ใส่น้ำมันพืชลงไป 2-3 ช้อนคาว รอน้ำมันอุ่น ไฟกลางไปทางอ่อน
7. น้ำมันอุ่นแล้วเอากระเทียมและพริกลงไปเจียวพอหอม
8. กระเทียมหอมแล้วใส่คะน้าส่วนก้านลงไปผัด 4-5 ที พอให้ถูกความร้อน
9. ใส่คะน้าส่วนใบลงไป ผัด 2-3 ที พอทั่วกัน
10. เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป
12. เทหมูกรอบที่หั่นชิ้นไว้ตามลงไป
13. เร่งไฟแรง ผัดพอคะน้าสลบ แต่ยังคงความเขียว ปิดเตา จุ๋มใช้วิธีดูสีผักเอาค่ะ
14. ตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลยคะ

Create Date : 13 มกราคม 2551

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2551 5:30:30 น.

12 comments

Counter : 2523 Pageviews.

ผ่านมาก็เลยแอบหม่ำ...คงไม่ว่ากันนะคะ

โดย: ratana_sri

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:14:35:37 น.

โดย: แอบเข้ามาดู IP: 222.123.24.200 วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:15:11:53 น.

โดย: แอบเข้ามาดู IP: 222.123.24.200 วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:15:12:39 น.

ฮี่ฮี่ฮี่............

แอบเข้ามาหามื้อกลางวัน กะมื้อเย็นอร่อย ๆ ที่บ้านหลังนี้ประจำเลยอ่ะจ้า.......

ว่าแล้วเย็นนี้ก็ไข่เจียวดีก่า

รักนะ...แต่ ไม่แสดงออก เอิ๊กกกส์ ^_______^

โดย: แม่มะพร้าว IP: 58.9.8.218 วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:15:17:42 น.