อาหารน่าทำ น้ำพริกเผากากหมู ส่วนผสม กากหมูเจียวใหม่ๆ 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูแห้งคั่ว 100 กรัม หอมแดงเผา 10 หัว กระเทียมเผา 10 หัว น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดตามชอบ) น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกพริกขี้หนูแดงแห้งคั่วให้ละเอียด ถ้าต้องการให้ละเอียดเร็วขึ้นให้ใส่เกลือโขลกพร้อมกัน 2. ใส่หอมเผา กระเทียมเผา โขลกให้เข้ากัน 3. ใส่กากหมูเจียวใหม่ๆ ลงโขลกรวมกันจนเข้ากันดี 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มสายชู หรือจะใส่น้ำมะนาวแทนก็ได้ 5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมู ถ้ากลัวอ้วนใส่น้ำมันพืชแทน หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะในกากหมูก็มีน้ำมันอยู่แล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดลงผัดให้หอม ชิมดู ให้เปรี้ยวนำเล็กน้อย ใช้คลุกข้าวร้อนๆ รับประทานกับผักต่างๆ จะเป็นผักสดหรือผักต้มก็ได้ นอกจากรับประทานกับข้าวแล้วยังใช้ผัดกับผักต่างๆ หรือเก็บใส่ขวดโหลปิดให้สนิทไว้รับประทานได้นานหรือเก็บในตู้เย็นก็ได้ ที่มา //www.horapa.com   Create Date : 25 ตุลาคม 2552 3 comments Last Update : 25 ตุลาคม 2552 9:04:05 น. Counter : 430 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณสำหรับสูตรที่นำมาฝากนะคะ ชอบที่สุดเลยค่ะเอามากินกับไข่เจียวร้อน ๆ ข้าวหอมมะลิหุงสุกใหม่เม็ดฟู ๆ หอม ๆ พูดแล้วหิวเลย อิอิ   โดย: ชิฟฟอนคาปูชิโน่ 25 ตุลาคม 2552 10:20:15 น.

อยากเห็นรูปจัง เผื่อได้เรียกน้ำย่อยได้บ้าง อิอิ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 25 ตุลาคม 2552 16:04:26 น.

มีกากหมูทีไร ตั้งใจจะทำ ยังไม่ทันจะทำหมดก่อนคะ เสือมือไวที่บ้านเยอะ รบกวนทำเผื่อได้เปล่า   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 26 ตุลาคม 2552 15:30:16 น.