อินทผลัม คุ้กกี้ Date Shortbread Cookies Date Shortbread Cookies And Almond Shortbread Cookies ความจริงพี่หวี Tristy ทำ Almond Shortbread Cookies ค่ะ นกแอบไปขโมยสูตรของพี่เค้ามาตั้งแต่ยังไม่ได้สมัครบล็อกแกงค์ ทำหลายครั้งแล้วค่ะ วันนี้เลยจะถือโอกาสเอามาลงบล็อก และขออนุญาติเจ้าของสูตรด้วยเลย (อิอิ) เพราะความอร่อยของเจ้า Shortbread cookies สูตรนี้เลยต้องเอามาบอกเพื่อนๆ พี่ๆ อีกรอบค่ะ ทานกะชาร้อนๆ อืม....สวรรค์หรือจะปาน พอดีนกซื้ออินทผลัมมาเยอะ (เป็นความดันต่ำค่ะ ทานตอนเช้าวันละ 2-3 ลูก มีคนแนะมาค่ะ) ความจริงหมอเค้าให้ดื่มเบียร์วันละครึ่งขวดค่ะ แต่น่ะ เดี๋ยวจะกลายเป็น"ลำยอง"ไปซะก่อน หาวิธีอื่นดีกว่า เดี๋ยวติดเบียร์ขึ้นมาละยุ่งตายเลย ........ มาดูกันค่ะ วันนี้นกทำสูตร double ค่ะแบ่งทำอัลมอนด์ และอินทผลัม ส่วนผสม 1. เนย ¾ ถ้วย ทิ้งให้อ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง 2. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย 3. ไข่แดง 1 ฟอง 4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย 5. วนิลา ½ ช้อนชา 6. เม็ดอัลมอนด์อบ ½ ถ้วย (หรือถั่วชนิดอื่น) , อินทผลัม 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่ง เนยเนียนเป็นครีม 2. ค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงผสม ความเร็วก็ยังอยู่ที่ปานกลางเหมือนเดิม ตีให้น้ำตาลและเนยเข้ากัน เติมไข่แดง ตีต่อไป ให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. ลดความเร็วของเครื่องตีเป็นต่ำ ทยอยใส่แป้งลงผสม ตีจนเข้ากันดี แล้วเติมวนิลา คนให้เข้ากัน ก็จะได้ dough ของ shortbread แบบง่าย ๆ แล้ว 4. ทีนี้เราก็มาปั้น dough ให้เป็นวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว จัดเรียงลงบนถาดคุ้กกี้ ไม่ต้องทาไขมัน shortbread เค้ามีความมันในตัวมากอยู่แล้ว เสร็จแล้วก็กดเม็ดอัลมอนด์ ลงบนตรงกลางของวงกลม ทำแบบเบามือ 5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮน์ (ไม่ต้องวอร์มเตา) ประมาณ 12 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นลงบนถาดประมาณ 5 นาที เสร็จแล้วก็เอาคุ้กกี้ออกจากถาด ทิ้งไว้ให้เย็นอีกทีบนตะแกรง Note : ทั้งสูตรจะได้คุ้กกี้ประมาณ 3 ½ โหล : แต่ถ้าทำชิ้นนานๆ เหมือนของนกก็เพิ่มเวลาอบออกไปอีกค่ะเป็น 20-25 นาที ได้คุ้กกี้ประมาณ 25-30 ชิ้น มาดูวิธีทำแบบรวบรัดกันค่ะ เพราะว่าชื่อเค้าคือ shortbresd ก็ต้องใช้เวลาสั้นๆ และต้องง่ายสมชื่อเค้าค่ะ ตีเนยกะน้ำตาลให้เป็นครีมค่ะ ใส่ไข่แดงตีให้เข้ากัน แล้วทยอยใส่แป้งจนหมด ได้โดว์แบบนี้ค่ะ เสร็จแล้วนำไปปั้นเป็นก้อนกลม แปะด้วยอัลมอนด์นำไปอบ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดความหนาค่ะ หั่นอินทผลัมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในโดว์คนด้วยพายยางให้เข้ากัน จะปั้นเป็นก้อนก็ได้ หรือจะนำโดว์มากลิ้งแล้วใช้ที่กดคุ้กกี้กดเป็นชิ้นๆ แบบนี้หนาหน่อย อบนานประมาณ 25 นาทีค่ะ ลูกอินทผลัมนี่เวลาทำคุ้กกี้เค้าอร่อย หอมมากๆเลยค่ะ เข้ากันได้ดีกับ shortbresd cookies มากๆเลยค่ะ พวกคอชาร้อนต้องชอบแน่ๆ ค่ะรับรอง ขอขอบคุณพี่หวีสำหรับสูตรดีๆ ภาพสวยๆ และขอบคุณพี่ ป้า น้า อา และเพื่อนๆ ที่แวะมาให้กำลังใจกันเสมอนะค่ะ   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2552 22 comments Last Update : 4 พฤศจิกายน 2552 3:24:27 น. Counter : 5379 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยจังครับ   โดย: OFFBASS 4 พฤศจิกายน 2552 3:30:07 น.

ที่นี่มีอินทผาลัมเยอะต้องขอเอาสูตรมาใช้นะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Thairabian 4 พฤศจิกายน 2552 4:29:03 น.

ใส่ลูกอินทผลัม แล้วลายสวยดีน้องนก สีขาวตัดสีดำน้ำตาล ชอบค่ะ คิดถึงคุ้กกี้นี้เหมือนกัน เคี้ยวแล้วเขากรอบมาก ๆ เนาะ แต่อยากลองแบบใหม่นี้ด้วยค่ะ ... ท่าจะอร่อยมาก ๆ ภายสวยขึ้นทุกวัน ค่ะ :)) ...   โดย: Tristy 4 พฤศจิกายน 2552 5:39:38 น.

ทำคุ้กกี้ออกมาได้สวยมากค่ะ ขนาดก็เท่าๆกัน สีสันก็น่าทาน ทำไมทีเราทำไม่เห็นสวยอย่างงี้มั่งเลย ถ้าคุณนกการันตีความอร่อยอย่างนี้ เราต้องลองทำมั่งแล้วหล่ะ โดยส่วนตัวไม่ชอบอินทผลัมค่ะ แต่สามีชอบมาก ซื้อมากินเล่นบ่อยๆ   โดย: Pound_sterling 4 พฤศจิกายน 2552 8:30:09 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บลอคนะคะ คุ้กกี้ทำออกมาน่าทาน สีสวยมากเลยค่ะ แต่อุ๊เป็นคนทำขนมไม่เป็น ซื้อกินอย่างเดียว อิอิ   โดย: อาราเล่ กะ กั๊ตจัง 4 พฤศจิกายน 2552 8:40:35 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คงได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอินทผลัมแน่เลยอะค่ะพี่นก   โดย: yayojung 4 พฤศจิกายน 2552 8:57:41 น.

จดสูตรเรียบร้อยแล้วคะ น่าทามาก สีสันก็สวยคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 4 พฤศจิกายน 2552 9:17:49 น.

น่าทานจังเลย คงหอมอินทผาลัมน่าดู เห็นด้วยค่ะว่าขนมบล็อคคุณฉวีสวยและน่าทาน (แต่เราก็หัดทำที่ง่ายๆ เพราะมือใหม่ค่ะ)   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 4 พฤศจิกายน 2552 14:09:26 น.

ว๊าวพี่นก แหล่มๆๆๆ สีสันสวยงาม ถ่ายรูปออกมาก็เจ๋ง น่ากินจังเลยจ้า ไม่ค่อยชอบอินทผาลัม แต่เห็นพี่นกทำแล้วเกิดอยากกินในบัดดลไปเลยอ่ะจ้าพี่นก   โดย: บ้านหวานเย็น 4 พฤศจิกายน 2552 15:16:25 น.

เง้อออ กรุบกรอบ.. หอมเนย..หวานอินทผลัม..ชอบคุกกี้เนื้อค่อนข้างแน่น ไม่กรอบร่วนมาก และไม่ฟู แบบเนี้ยค่ะ มันดี ..หนูติ๋มช๊อบ..ชอบ   โดย: บราซิลนัท 4 พฤศจิกายน 2552 16:33:51 น.

ขอบคุณมากๆ นะคะที่แวะทักทายและฝากเมนต์น่ารักๆ ไว้ มาขอแอดค่ะจะได้เข้ามาหาสูตรอาหารไปฝึกทำบ่อยๆ เทคแคร์ค่ะ จุ๊บๆ   โดย: Thairabian 4 พฤศจิกายน 2552 17:07:52 น.

พี่นกอบสีสวยมากๆเลยค่ะ มีแปะอัลมอนด์ด้วยยยย ขอหยิบชิ้นอัลมอนด์น่ะค่ะ พอดีไม่ชอบอินทผลัมค่ะ อิอิ   โดย: มิคุริ 4 พฤศจิกายน 2552 18:54:10 น.

พี่นกเห็นแล้วอยากชิมเลยอะ เดี๋ยวจูนส่งการบ้านนะค่ะคิดถึงพี่นกนะคร๊า   โดย: june (supinnapa ) 4 พฤศจิกายน 2552 19:19:06 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณนก อยากทราบว่าคุ๊กกี้สูตรนี้กรอบหรือนุ่มคะ พอดีแหม่มอยากได้คุ๊กกี้กรอบๆจะทำไว้แจกปีใหม่นะ่ค่ะ   โดย: mma_mmi 4 พฤศจิกายน 2552 20:45:15 น.

พูดถึงเรื่องกำนคุยกันได้ยาวค่ะคุณนก เป็นเรื่องที่ปอนด์ถนัดยิ่งนัก พูดแล้วคิดถึงเมือิงไทย ร้านก๋วยเตี๋ยวหน้าวัดพระศรีฯ เนี่ยยังไม่เคยลองค่ะ แต่เชื่อว่าต้องอร่อยแน่ ไม่งั่นคงไม่ได้อยู่หน้าวัดไฮโซแบบนั้น อิอิ สำหรับปอนด์ถ้าก๋วยเตี๋ยวต้องปากซอยสุขุมวิทซอย1ค่ะ มีหนังปลากรอบขายด้วย ไม่รู้ยังอยู่รึเปล่า ถ้าก๋วยเตี๋ยวไก่ก็ต้องซอยธนิยะ อาหารอีสานต้องร้านเจ๊ก้อย ราชเทวี อูยยย น้ำลายไหลเลย   โดย: Pound_sterling 5 พฤศจิกายน 2552 4:46:51 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณมากนะครับที่แวะเข้าไปเยี่ยมชมและทักทายกัน ยินดีที่ได้รู้จักนะครับ ว๊าว....ดีจังเลยครับ อยากให้คนไทยรักช้างไทยเยอะๆ เข้าใจช้าง ว่าพวกเค้าไม่ได้สร้างปัญหาหรือทำความเดือดร้อนให้ใครน่ะครับ สำหรับเรื่องช้างเร่ร่อนนี่มันเป็นขบวนการครับ วิธีที่เราจะตัดวงจรนี้ได้ก็คือ การที่จะไม่ซื้ออาหารให้น้องช้าง ถามว่าน่าสงสารไหม ใช่ครับ น่าสงสาร แต่เราก็ต้องอดทนน่ะครับ เพราะไม่อย่างนั้นแล้วขบวนการนี้ก็จะไม่หมดไปสักที...ช่วยๆ กันนะครับ งดซื้ออาหารให้ช้างเร่ร่อนนะครับ..... ขนมน่ากินมากเลยครับ...... ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน...ดีจั๊ดนักครับ....   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 5 พฤศจิกายน 2552 7:09:40 น.

คุกกี้น่าทานมากเลยค่ะ สีนวลๆมีอิทผลัมสีน้ำตาลแทรก สีตัดกัน สวยเชียวค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 5 พฤศจิกายน 2552 7:57:23 น.

น่ากินทั้งแบบที่ใส่อินทผลัม และอัลมอนด์เลยค่ะ คุณนก สมัยก่อนตอนนางฟ้าเด็ก ๆได้กินอินทผลัมอยู่บ่อย ๆ ญาติกันเขาเอามาฝากจากอิรักน่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 พฤศจิกายน 2552 10:24:41 น.

หูยย อยากกัดสักคำสามคำ   โดย: ซามอ 5 พฤศจิกายน 2552 13:31:27 น.

น่ากิน น่ากินค่ะ ณิชา ขอ เหมาหมดเลยนะค่ะ   โดย: nichapatr 5 พฤศจิกายน 2552 15:25:53 น.

ขอทานกับโอวันตินนะคะ แพรก็ได้ทานของอร่อยๆตอนกลับบ้านนี่แหละค่ะ ขอแม่ทำให้ทุกวัน แต่พอกลับมาทำเองก็ทำได้นะคะ แต่เครื่องเทศเครื่องแกงมันไม่เหมือนบ้านเรา จะให้ทำยังไงก็ไม่อร่อยเม่าเลยเนอะ สวัสดียามเช้านะคะ   โดย: praewa cute 5 พฤศจิกายน 2552 20:47:26 น.

น่าทานมาก ๆเลยค่ะ อยากจะขอสักสองชิ้นไปทานกับกาแฟจังเลย   โดย: สวยตลอดกาล 6 พฤศจิกายน 2552 2:20:15 น.