Super Chunky Cookies ขอประเดิมบล็อคคุกกี้ ด้วยสูตรนี้จากหนังสือ The Taste of Home Baking Book เป็นหนังสือที่รวบรวมสูตรจากทั่วโลก เขาว่าอย่างงั้นคะ เป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดเลยคะ นกทำแล้วทำอีก แต่ละครั้งนกก็จะใส่พวกถั่วหลายๆอย่างและแตกต่างกันไป แต่รสชาติไม่เคยเปลี่ยน อร่อยทุกครั้ง และนกจะลดน้ำตาลนิดหน่อย เพราะสูตรเค้าจะหวานจัด จากน้ำตาลและชอคโกแล็ตมากกว่านี้ สูตรนี้ได้คุกกี้ประมาณ 30 ชิ้น เนยเค็ม 1/2 ถ้วย (113 กรัม) ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง เนยขาว 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (แพ็คแน่นๆ) น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย (สูตรเดิมใช้ 3/4 ถ้วย) ไข่ 2 ฟอง วานิลลา 2 ชช. แป้งอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย เบคกิ้งโซดา 1 ชช. เกลือ 1/8 ชช. ชอคโกแล็ตชิฟ 1 ถ้วย ไวท์ชอคโกแล็ตชิฟ 1 ถ้วย English toffee 1 ถ้วย ถั่วต่าง ๆ 2 ถ้วย ( pecans , walnut ,almond,macadamia,เม็ดทานตะวัน ,เม็ดฟักทอง, งา ,ของนกแถมลูกเกดอีกด้วยคะ) วิธีทำ 1. เปิดเตาอบ 350 F/180 C เตรียมถาดสำหรับอบ แผ่นรองอบ ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดา 2 รอบ พักไว้ 2. ใส่เนย เนยขาว น้ำตาลทั้ง 2 อย่าง เกลือลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางด้วยที่ตีใบไม้ จนได้เป็นครีมขาว (หยุดเครื่องปาดซักรอบ) ลดความเร็วต่ำสุด 3. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อให้เข้ากันจนเนียน ใส่วานิลลา ตีให้เข้ากัน 4. ยังใช้ความเร็วต่ำเหมือนเดิม ค่อยๆทะย่อยใส่แป้งจนหมด (หยุดเครื่องปาด) ใส่ถั่วและชอคโกแล็ตลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำแค่ส่วนเข้ากันและถั่วกระจายทั่วแป้งก็ปิดเครื่อง 5. ตักแบทเตอร์ประมาณ 3 ชต. วางเรียงบนถาดระยะห่างประมาณ 1 1/2 นิ้ว อบ 10-12 นาที หรือจนเหลือง เอาออกจากเตาอบทิ้งไว้ในถาดประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยตัดวางบนตะแกรง รอจนเย็นสนิท เก็บไว้ในกล่องที่มีฝาปิดสนิท มาเริ่มจากตีเนยกับน้ำตาลแดงให้เป็นครีม (วันนี้ใช้เนย 1 ถ้วยไม่ใช้เนยขาวไม่ใส่น้ำตาลทรายค่ะ) ลดอ้วน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อจนเนียนเข้ากัน อย่าลืมหยุดปาดก้นหน่อยค่ะ เริ่มใส่แป้งลงไป ตีให้เข้ากัน ปาดก้นอีกซักรอบเป็นไงค่ะ ใส่ชอคโกแล็ตและถั่วต่างๆ วันนี้พวกถั่วจะเยอะกว่าชอคโกแล็ตค่ะ วันนี้ใช้เม็ดฟักทอง เม็ดทานตะวัน วอลนัทสับ ตักเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการค่ะ เข้าอบ 10-12 นาที ถ้าอยากให้กรอบหน่อยก็เพิ่มเวลาอบอีก 2-3 นาทีค่ะ จนขอบๆ เริ่มเป็นสีน้ำตาลนิดๆ เหลืออีกประมาณ 6 ชิ้น แอบใส่ลูกเกดอีกค่ะ (ของนกค่ะ แอบไว้กินเอง ชอบใส่ลูกเกดเยอะ) รับรองค่ะอร่อยแน่ๆ ดูถั่วซิค่ะ เต็มไปหมดเลย ไม่อร่อยได้ไงเนอะ ขอบคุณพี่ ๆ เพื่อนๆ ที่แวะมาชิมคุกกี้ค่ะ ขอให้มีความสุขกันทุกๆ คนนะค่ะ   Create Date : 21 ตุลาคม 2552 23 comments Last Update : 21 ตุลาคม 2552 4:13:16 น. Counter : 1790 Pageviews. Share Tweet

เห็นแล้ว อยากลองทานจังเลย   โดย: soda.jazz 21 ตุลาคม 2552 5:36:51 น.

พี่นกขา ... เครื่องเยอะแยะเลย หมี่เอาอันที่มีช๊อคโกแลตเยอะ ๆ นะคะ   โดย: yayojung 21 ตุลาคม 2552 6:57:37 น.

โห ดูส่วนผสมแล้ว คงอร่อยมาก ๆ เลย น้องนก คุ้กกี้นะคะ อยากให้อร่อยต้องใส่ ถั่วเยอะ ๆ แต่สูตรนี้ใส่จุใจดีจริง ๆ   โดย: Tristy 21 ตุลาคม 2552 8:41:30 น.

น่าอร่อยจังครับ ถั่วครบเครื่อง ใส่แบบไม่ยั้งแบบนี้ อร่อยแน่นอนชัวร์ครับ   โดย: กระชายน้อย 21 ตุลาคม 2552 9:15:18 น.

เครื่องตู้มสุดๆเลยค่ะพี่นก... ชอบถั่ววววค่ะ ช็อคก็ชอบ แหมๆแต่ทำเยอะแบบนี้แถมมีอั้นลูกเกดไว้ อย่างนี้คงไม่ต้องลดอ้วนก็ได้มั้งค่ะ ปล.ขออนุญาตแอดพี่นกเป็นเฟรนบล็อกด้วยน่ะค่ะ   โดย: มิคุริ 21 ตุลาคม 2552 9:49:12 น.

เคี้ยวไปจะเจอแป้งไหมเนี่ย เครื่องเยอะมากเลยคะ น่ากิ้น...น่ากิน   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 21 ตุลาคม 2552 10:26:31 น.

สวัสดีค่ะคุณเม่ง ว่าที่หัวหน้าครอบครัว ขอให้ได้เลื่อนขั้นหรือไม่ก็ไม่เป็นหัวหน้าครอบครัวไวๆค่ะ น้องหมี่มา มา แบ่งให้ พี่นกไม่ค่อยทานชอคค่ะ ลดอ้วนอยู่ พี่หวีขา พี่หวีชมนกจนตัวลอยทุกทีค่ะ คุณกระชายน้อย อร่อยฟอร์ชัวร์ค่ะ ก็ถั่วแยะขนาดนั้นอ่ะเนาะ แถมใส่ชอคซ่ะ น้องกรุ๊ป ได้เลยค่ะ พี่นกก็ขอแอดน้องด้วยน่ะจ๊ะ แม่อ้วน ขอบคุณค่ะที่มาเยี่ยมนก แม่อ้วนใจดีจริงๆ สมชื่อบล็อคเลยค่ะ แวะไปทานข้าวต้มมัดมาแล้วน่ะคะ อร่อยจังค่ะ   โดย: นก (MommyKitchen ) 21 ตุลาคม 2552 11:14:10 น.

คุกกี้ เครื่องตูมเลยค่ะ เยอะมาก น่ากินมาก สีสวยก็สวยอีกต่างหาก   โดย: T+c+ake Time 2002 21 ตุลาคม 2552 11:16:03 น.

ถั่วเยอะคงเคี้ยวกรุบกรอบน่าดู มีโอกาสต้องลองทำดูบ้างดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 21 ตุลาคม 2552 12:23:31 น.

เครื่องเยอะน่ากินจริงๆด้วยค่ะ ทั้งชอคทั้งถั่วของโปรดทั้งนั้นเลย คงอร่อยมากๆอยากชิมจัง   โดย: กบ (TungTan ) 21 ตุลาคม 2552 13:10:35 น.

คุณตวง คุณกบ คุณคาร์เนชั่นสีม่วง อร่อยเพราะถั่วแยะแหละค่ะ กัดโดนทุกคำ ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมค่ะ   โดย: MommyKitchen 21 ตุลาคม 2552 13:35:29 น.

โฉบๆๆๆ ง่ำๆๆๆ หนังสือนี้ท่าจะเวริ์คดีเน้อพี่นก สูตรทั้วโลกเลย แล้ัวพี่นกทำมาให้กินบ่อยๆ นะจ๊ะ รอๆๆ   โดย: บ้านหวานเย็น 21 ตุลาคม 2552 14:01:26 น.

สูตรน่าหม่ำแบบนี้ ขอยืมไปลงทำมั่งนะคะ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 21 ตุลาคม 2552 15:36:30 น.

เครื่องแยะดีจริงๆเลยค่ะ น่าทาน   โดย: dailydelicious 21 ตุลาคม 2552 15:43:44 น.

โอ้โห้ ใส่ถั่วเยอะมากเลยค่ะ ชอบๆ ค่ะ ต้องแอบ เก็บสูตรไว้ทำบ้างแล้วละค่ะ ขอบคุณนะค่ะ สำหรับสูตรดีๆ ที่แบ่งปันกันค่ะ ปล. จาน น่ารักจังค่ะ มีรูปนกด้วย   โดย: nichapatr 21 ตุลาคม 2552 15:43:50 น.

โอ้ววววววว น่าหม่ำมากๆเลยค่ะพี่นก เครื่องเยอะสุดยอด ถูกใจน้องมั่กๆ อิ อิ อยากกินๆๆๆ ปล.คิดถึงค่าาาาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 21 ตุลาคม 2552 16:36:36 น.

โดย: ceacar salad 21 ตุลาคม 2552 22:03:19 น.

คุ้กกี้ดูน่าทานค่ะ ถั่วเยอะดี ชอบเคี้ยวอะไรที่กรุบๆ ต้องลองทำมั่งแล้ว ดูแล้วคงทำไม่ยาก (รึเปล่า) นะคะ   โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 21 ตุลาคม 2552 22:43:15 น.

น้องตูนบ้านหวานเย็น : น่ารักเสมอน่ะคะน้องตูน คิดถึงแต้ๆเจ้า คุณเดียร์ : อร่อยจิงๆค่ะ มีถั่วเป็นประกันค่ะ คุณน้องปุ๊ก : ขอบคุณค่ะแวะมาเยี่ยม ดีใจหลายๆ เลย คุณนิชา : ขอบคุณค่ะ จานน่ารักใช่ไหมค่ะ น้องอินอ้อมกอด : หายไปนานเลยน่ะ คนแถวนี้คิดถึงนะจ๊ะ ceacar salad : ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมค่า คุณปอนด์ : ลองค่าลอง อร่อยจิงๆ สูตรนี้ถั่วแยะค่ะ กัดโดนทุกคำ   โดย: MommyKitchen 22 ตุลาคม 2552 0:27:11 น.

โฮ้ เครื่องเยอะดีจัง คงน่าอร่อยมากเลยค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 22 ตุลาคม 2552 1:21:10 น.

ชอบคุ๊กกี้แบบนี้มาก ๆ ค่ะ ถั่วเยอะ ช็อกฯเยอะ   โดย: bake-aholic 22 ตุลาคม 2552 10:55:31 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะพี่นก ติ๋งชอบคุกกี้ที่มีส่วนผสมของผลไม้หรือว่าถั่วอย่างนี้เยอะๆเวลาเคี้ยวแล้วมันรู้สึกเหมือนไม้ได้ทานแป้งอย่างเดียวค่ะ รีบกลับมานะคะจะได้ทานไข่เค็มกะทิไวไว   โดย: tingly_p 22 ตุลาคม 2552 23:10:20 น.

พี่นกขา ขอบอกว่า คุกกี้สูตรนี้ สุดยอดจริงๆค่ะ เครื่องเยอะจริงๆ ถูกใจ๊ ...ถูกใจ จริงๆค่า   โดย: บราซิลนัท 4 มีนาคม 2553 10:30:54 น.