Bloggang.com : lukyimgirl : ปรุงอาหารแบบใดดีต่อสุขภาพที่สุด?

ปรุงอาหารแบบใดดีต่อสุขภาพที่สุด?

หลายคนทราบดีว่าอาหารที่ไหม้เกรียมเป็นสารก่อมะเร็ง เมื่อกินเข้าไปจะทำให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มากกว่า 80% ของโรคต่างๆ ล้วนเกี่ยวข้องกับอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคลมปัจจุบัน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคเบาหวาน และโรคไขข้ออับเสบ นอกจากนั้นยังมีการวิจับแสดงว่าเมื่ออาหารผ่านการปรุงด้วยความร้อนสูงกว่า 100 องศาเซลเซียล จะทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ง่าย และยิ่งใช้เวลาปรุงอาหารนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสเกิดสารก่อมะเร็งมากขึ้น ฉะนั้นการปรุงที่ดีต่อสุขภาพคือ การนึ่ง ต้ม ลวก หรือทำสลัดที่ใช้ผักสดๆ ได้ก็ยิ่งดี

Create Date : 25 เมษายน 2553

Last Update : 25 เมษายน 2553 17:16:36 น.

0 comments

Counter : 212 Pageviews.