ฝันให้ไกล....แล้วไปให้ถึง
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
12 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
เมนูที่ 2 >แกงเลียงผักรวมกุ้งสด<

วันนี่ครีมภูมิใจนำเสนอ แกงเลียงค่ะ หลังจากเมื่อวานกินแกงเปรี๊ยวๆเผ็ดไปแล้ว วันนี้ขอทานอะไรเย็นๆ(สำหรับครีมเวลาทานพริกไทยแล้วรู้สึกเย็นทุกทีไม่รู้เป็นไร)
เจ้าของสูตรก็คือ แม่สลิ่มค่ะ



เมื่อวานครีมออกไปจ่ายตลาดมา ผักก็เลยค่อนข้างสดแต่ก็ค้าง 1 คืน
เครื่องปรุงก็มี
กุ้งสด 2 ขีด
ฟักทอง 2 ขีด
บวบ 1 ลูกใหญ่
เห็ดฟาง 9 ดอก
ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก
ใบแมงลัก 1 กำ
กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดง 5-6 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก มากน้อยตามชอบ
พริกไทยป่นมากน้อยตามชอบ
น้ำปลาดี
น้ำตาลนิดหน่อย (อาจจะไม่ใส่เลยก็ได้คะ)
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ 3-3 1/2 ถ้วยตวง


ฟักทองค่ะ พอดีมีเหลือในตู้เย็น ความจริงมี 4 ขีด หยิบมาใช้แค่ 2 ขีดพอ หั่นสี่เหลี่ยมเลย


บวบจ้า ซื้อมาตั้งแต่เมื่อวาน ความจริงที่บ้านครีมก็ปลูก แต่ว่ามันยังไม่ออกผล ลูกละ 8 บาทเอง ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยม


เห็ด 2 ขีด 10 บาทเอง(มั้ง) ล้างให้สะอาด ปอกเอาที่ไม่ดีออกแล้วก็หั่นเลย


ข้าวโพดอ่อน ครีมใช้แค่ 6 ฝักเอง(ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่) 10 บาทค่ะ ล้างเอาขั้วมันออก แล้วก็ผ่าเลย


ใบแมงลัก ได้กำโต กำละ 5 บาทเอง(ตอนแรกครีมเกือบซื้อโหระพามาแล้วนะเนี่ย) ล้างให้สะอาด แล้วก็เด็ดใบมาใส่จาน ใบไม่สวยก็ทิ้งไป


กุ้งปอกเปลือก ผ่ากลางหลังออก (พักนี้ครีมใช้กุ้งเปลืองมาก) เลยใช้แค่ 2 ขีดพอ อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนนะคะ


นี่คือหน้าตาของเครื่องแกงค่ะ


มาเริ่มดีกว่า ทำเครื่องแกงก่อนนะคะ โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียดเลย จากนั้นแยกพักไว้


กลับมาโขลกหอมแดงให้ละเอียดเลย โขลกเครื่องแกงต้องละเอียดนะคะ ไม่งั้นเวลาทานแล้วมันจะมีกากอยู่


เอากระชายลงไป กระชายนี่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่พอดีครีมมีเหลืออยู่เลยเอามาใช้ โขลกลงไปให้ละเอียดเลย


ใส่พริกขี้หนูลงไป โขลกให้ละเอียด สุดท้ายครีมก็ใช้พริกขี้หนู 6 เม็ดค่ะ ใส่พริกไทยลงไปเลย


ใส่กุ้งแห้งที่โขลกแล้วลงไป ครีมว่าครีมใช้มากไปหน่อยนะคะ


ใส่กะปิโขลกต่อ


ได้แล้ว หน้าตาเครื่องแกงที่โขลกเรียบร้อย


จากนั้นหาหม้อตั้งน้ำให้เดือดเลย ใช้หม้ออะไรก็ได้นะคะ เพราะวันนี้ไม่มีรสเปรี้ยว น้ำทีแรกครีมใช้แค่ 1 ถ้วยก่อน พอน้ำเดือดเอาเครื่องแกงลงไปละลาย พอได้ที่ค่อยเติมน้ำอีกประมาณ 2 ถ้วย ชิมรสให้พอใจ ใส่น้ำปลา น้ำตาล นิสสสสสส เดียว ถ้าเผ็ดไม่พอก็ใส่พริกลงเพิ่มเลย ครีมนี่ชอบพริไทย ใส่เพิ่มอีกหลายช้อนพูนๆเลยค่ะ


รอให้เดือด จากนั้นเอาฟักทองใส่ลงไป รอให้ฟักทองนิ่มเป็นอันว่าสุกค่ะ


ใส่ผักที่เหลือได้แก่ ข้าวโพดอ่อน บวบ และเห็ดลงไปเลย ไม่นานก็สุกค่ะ ชิมรสชาติอีกสักที ได้ที่แล้วปิดไฟเลย


ใส่ใบแมงลัก คนๆๆ ปิดฝาหม้อไว้เลยค่ะ


ภาพสำเร็จค่ะ

วันนี้อาจทำส้มตำ แต่คงมาอัพไม่พรุ่งนี้เย็นๆก็วันพุธนะคะ เพราะพรุ่งนี้สอบค่ะ มัวแต่ทำอาหารยังไม่ได้อ่านหนังสือเลย ตอนนี้ขอตัวไปดูประกวดนางงามก่อนนะคะ สวยๆกันทั้งนั้นเลย ไม่รู้ใครจะได้



Create Date : 12 กรกฎาคม 2551
Last Update : 14 กรกฎาคม 2551 9:02:05 น. 8 comments
Counter : 580 Pageviews.

 
เก่งจังค่ะ


โดย: beautystone วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:40:21 น.  

 
แกงเลียงนี่อาหารโปรดเลยค่ะ
แม่ทำให้ทานทุกทีเวลาจะลดความอ้วน
ถือเป็นแกงสารพัดผักที่ทานได้ไม่เคยเบื่อเลย

เห็นแล้วก็อยากทาน แต่ไม่รู้จะได้มีโอกาสทานอีกทีเมื่อไหร่


โดย: yr_naughty_annie วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:00:50 น.  

 
ชอบมากๆ เลยค่ะ ขอใบแมงลักเยอะๆ นะค๊ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:48:41 น.  

 
นั่นแน่
มาแอบทำกับข้าวอีกแว้ววววว
เอามาให้ป้ากินบ้างจิ
target="_blank">คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: ฟ้าทลายโจร (ป้าอิ่ม ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:56:12 น.  

 
ทำไมทำอาหารได้แอดวานซ์แบบนี้ พี่ล่ะอายเลย ว่าแต่แกงเลียงนี่เครื่องเคียงเครื่องปรุงเยอะจัง ถ้าจะทำคงต้องลำบากน่าดู

อะแหนะ จะสอบแล้วยังดูนางงามอีก อิอิ อย่าลืมอ่านหนังสือนะจ๊ะ สู้ๆจ้ะ


โดย: ปะการังเรืองแสง วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:40:38 น.  

 
ยังเด็กอยู่แต่ทำตัวเป็นแม่บ้านแม่เรือนที่ดีแล้วนะเนี่ย ไม่เหมือนพี่อ่ะแหะๆไม่ติดฝุ่น ทำเป็นแต่ของกินง่ายๆนะเนี่ย

ไอ้แกงเลียงนี่พี่ก็ทานไม่ค่อยเป็นด้วยดิ แต่ดูรูปแล้วก็นะอยากลองซดบ้าง

ยังไงก็แวะมาทักทายนู๋ครีมเรื่อยๆแล้วกันนะ


โดย: Enjoysweet วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:47:42 น.  

 
เริ่มหิวซะแล้ว
เมนูนี้ชอบทานค่ะ


โดย: นู๋กุลจัง วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:28:43 น.  

 
สุดยอดเลยอ่า อายจังทำไม่เป็น..อิอิ

เห็นแล้วน้ำลายสอเลยคะ


โดย: jorjaejaa วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:43:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

PoPcream
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คือคนธรรมดาที่ชื่อครีม
Friends' blogs
[Add PoPcream's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.