มีความสุขเมื่อได้ทำในสิ่งที่ชอบ และชอบในสิ่งที่ได้ทำ โดยเฉพาะชอบหม่ำ....อร่อยสุดๆๆๆ
Group Blog
 
 
กันยายน 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
15 กันยายน 2551
 
All Blogs
 

ถั่วเคลือบโกโก้ กรอบอร่อย หวาน มัน

ถั่วเคลือบโกโก้




เพิ่งลองทำเป็นครั้งแรก อาจมีข้อผิดพลาดระหว่างทางนะคะ
มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนคะ
เครื่องปรุง
ถั่วละสงดิบ 2 ถ้วย(นำมาล้างน้ำให้สะอาด)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ(วันนี้ใช้โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ+กาแฟ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
งาคั่วหอม 1 ช้อนโต๊ะ



เตรียมเสร็จ ยังลุยไม่ได้ต้องคั่วงาให้หอมก่อน ไม่เคยคั่วมาก่อนก็เลยต้องถามผู้รู้ถึงวิธีการคั่วงา ว่าต้องใช้ไฟแบบไหน คั่วนานแค่ไหน
ป๊าบอกว่าไม่ให้ใช้ไฟแรง ค่อยๆคั่วระวังไหม้นะ เคยได้ยินปะ กว่าถั่วจะสุก งาก็ไหม้ อิอิ เราก็คั่วแบบใจเย็น วันนี้ฝกตกทั้งวันด้วย ก็เลยไม่ค่อยร้อน
คั่วจนงาหอม อืมมม หอมจริงๆคะ
ลุยได้เลย
ล้างถั่วให้สะอาด ใส่กระทะก้นลึก เติมน้ำ น้ำตาลทราย ต้มจนเดือด นึกขึ้นได้ว่าลืมใส่โกโก้ อุอุ ไม่เป็นไร ใส่ทีหลังก็คงได้
อย่าขี้ลืมแบบเรานะคะ นึกขึ้นได้ตอนไหนก็ใส่ตอนนั้นเด้อออ ใส่โกโก้ไปได้เลย ต้มจนเดือดปุดๆ คนนิดหน่อย จะได้ไม่เมื่อย ทำขนมแบบใจเย็นๆ สบายๆ
พอน้ำเกือบแห้งให้เบาไฟ คนตลอดเวลาเพราะน้ำตาลกำลังจะตกทรายแล้วจ้าาา ยกกระทะออกมาคนข้างนอกเตาดีกว่า จะได้ไม่ต้องใช่พลังงานในการคนมากเกินไป คนจนแห้งน้ำตาลกลายเป็นเม็ดทรายสีขาว
ก็ให้ย้ายไปคนที่เตาต่อด้วยไฟเบา พอน้ำตาลละลายคล้ายคาราเมลก็ใส่เนยแล้วคนต่อได้เลย ตามไปติดๆด้วยงาคั่ว และเกลือ
คนต่อนับหนึ่งถึ่งสามสิบ หยุดคน เพราะเดี๋ยวเมื่อย ยกลงได้เลย เทใส่ถาดดีกว่า เขี่ยให้กระจายๆ ปรากฎว่าผ่านไป สามนาที ทำไมเกาะกันกลมแบบนี้ละเนี้ย ทำไงดี





อย่างนี้ต้อง รอให้หายร้อน แยกถั่วออกจากกัน อืมมม ใช้มือนี้แหละแกะๆๆๆ



โหหห ถั่วร่วนเป็นเม็ดสวย จริงๆๆ อย่างนี้เค้าเรียกว่า ถั่วสวยด้วยน้ำมือเรา อุอุ







ให้คนที่บ้านชิมแล้วปรากฎว่าสอบผ่าน เย้ๆๆๆ




 

Create Date : 15 กันยายน 2551
4 comments
Last Update : 17 กันยายน 2551 4:51:42 น.
Counter : 596 Pageviews.

 

กินหมดถาด..ปู๊ดๆๆแน่ๆ อิอิ ความอร่อยช่วยระบาย

 

โดย: บุ๋มบิ๋ม IP: 124.121.119.250 15 กันยายน 2551 20:56:31 น.  

 

ของชอบเจ๊หลีค่ะ ทานเพลินดีค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 กันยายน 2551 8:57:05 น.  

 

แวะมาชิมด้วยคนค่ะ
อ้อ..ขอจดสูตรไปด้วยนะคะ

 

โดย: wiyada_susi 16 กันยายน 2551 12:55:35 น.  

 

มารออัพเดทเมนูวันนี้จ้า

 

โดย: บุ๋มบิ๋ม IP: 124.121.105.18 16 กันยายน 2551 18:09:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


mneerat
Location :
เพชรบูรณ์ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]









Google






ค้นจากgoogleค้นจากbloggang


Friends' blogs
[Add mneerat's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.