Bloggang.com : Mitsubachi : ชีสเค้กสไลด์.....แบบชิ้นนะจ๊ะ

ชีสเค้กสไลด์.....แบบชิ้นนะจ๊ะ


	Sliced cheese Cheesecake มาทำชีสเค้กที่ใช้ชีสสไลด์ เป็นแผ่นกันคะ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก ชีสสไลด์ทำได้ทั้งคาวหวานนะคะ ไม่ใช่ใส่ได้เฉพาะแฮมเบอร์เกอร์ มาทำกันเลยคะ ส่วนผสม ชีสไลด์......... 3 ชิ้น นม.............125 ml แป้งเค้ก.......... 30g ไข่ ...................2 ฟอง น้ำตาล................ 40g น้ำมะนาว .............1 ชต พิมพ์เค้ก 15 ซม ฟอยล์ กระดาษไข (สำหรับรองพิมพ์) น้ำมันพืช แยมส้ม วิธีทำ # ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ แล้วรองด้วยกระดาษไข ห่อพิมพ์ด้วยฟอยล์อีกชั้น # ใส่น้ำลงในถาดอบนำเข้าในเตา อุ่นเตาที่ 160 องศา 1) นำชีสและนมตั้งไฟอุ่นให้ชีสละลายเข้ากับนม พักไว้ให้เย็น 2) แยกไข่ขาว แดง ใส่ชามคนละใบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1/2 ส่วน 3) จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือให้เข้ากัน ใส่นมในข้อ1 น้ำมะนาวและร่อนแป้งลงผสมให้เข้ากันดี 4) จากนั้นนำไปผสมลงกับชามไข่ขาว ผสมให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ลงในพิมพ์ จับพิมพ์กะแทกลงบนผ้าสัก 2-3 ครั้งให้ฟองอากาศออก แล้วจึงนำไปอบ 160 องศา 20 นาทีแรก ลดอุณหภูมิลงอบ 150 องศา 30 นาที ถ้าน้ำในถาดลดลงให้เพิ่มน้ำในปริมาณเท่าเดิม นำชีสเค้กออกจากเตาพักไว้จนเย็นแล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์ ทาหน้าเค้กด้วยแยม จากนั้นตัดเสิร์ฟพร้อมชากาแฟได้เลยคะ ลองทำดูนะคะ ขอให้อร่อยคะ ถ้าทำออกมาแล้วไม่ดี สรุปไม่มีฝีมือ ห้ามมาว่าคนลงสูตรนะคะ	;