ยากิโทริ Yakitori ยากิโทริคือไก่ย่างเสียบไม้ ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสถั่วเหลือง ในสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารโอซึมามิหรือเป็นอาหารกับแกล้ม แต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน อย่างเช่น ไก่ย่างในจังหวัดนางาโน่ ที่อำเภออุเอดะ ส่วนผสมของซอสจะปรุงรสด้วยกระเทียม เสิร์ฟไก่ย่างคู่กับซอสคะหรือราดบนไก่ย่างก่อนเสิร์ฟคะ แบบที่เห็นนี้เป็นแบบจังหวัดไซตามะ เพราะไก่ย่างจังหวัดไซตามะจะเสิร์ฟคู่กับมิโซะปรุงรสคะ เครื่องปรุง น่องไก่ หนังไก่ เครื่องในไก่ กระดูกอ่อน ต้นหอม......... 1 ต้น ไม้ไผ่สำหรับเสียบย่าง ส่วนผสมซอส โชยุ.......... 80cc มิริน ..........70cc เหล้าสาเก... 30cc น้ำตาล .......4 ชต วิธีทำ 1) นำเครื่องในไปแช่นม พักไว้สักครู่ นำขึ้นมาล้างน้ำเย็นให้สะอาด ไก่ส่วนอื่นๆล้างขยำด้วยเกลือและล้างนำให้สะอาด 2) จากนั้นนำไก่มาเสียบไม้และต้นหอม 3) นำไก่มาย่างให้สุกถ้าไก่ย่างเกลือก็โรยเกลือย่างเลยคะ แต่ถ้าไก่ย่างซอสก็นำไก่ไปย่างโดยไม่ต้องโรยเกลือนะคะ 4) นำส่วนผสมซอสทั่งหมด ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนข้นแล้วยกลง 5) จากนั้นนำไก่ย่างมาชุบน้ำซอสให้ทั่ว ส่วนผสมของมิโซะนั้นมี มิโซะ โทบันจัน มิริน สาเก น้ำตาล คาโปซุชิโอะ คนผสมให้เข้ากัน ไก่ย่างแบบเกลือ (ยากิโทริโอะ) จัดไก่ย่างเสิร์ฟคู่กับเหล้าสาเก(นิฮงชู)ได้เลยคะ ไก่ย่างแบบซอส (ยากิโทริทาเร) ;   Create Date : 08 มีนาคม 2559 10 comments Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 14:04:33 น. Counter : 1944 Pageviews. Share Tweet

โห มีครบเลยอะ ทั้งเนื้อหนัง เครื่องใน ขาดแต่ไข่ไก่แค่นั้นเอง แฮ่ๆ ดูแล้ว พี่เต๊ะ คงพูดอะไรไม่ได้มาก นอกจากขอ ข้าวเหนียวนึ่งซักโล กับน้ำจิ้มแจ่ว ก็พอ อิอิ แล้วก็ต้องขอ ขอบคุณที่น้องบีรับเป็นเจ้ามือ เพราะช่วงนี้พี่เต๊ะ ล่มจม โดนกุ้งกิน ได้แต่ซดมาม่า ประทังชีวิตอยู่จ้า 555   โดย: multiple 8 มีนาคม 2559 23:27:47 น.

อีตาเม้นท์บนมาเร็วมากนะคะ แบ่งไก่ย่างมาให้พี่ก่อนนะ ข้าวเหนียวหาเองได้ค่า   โดย: secreate 9 มีนาคม 2559 13:40:56 น.

วันนี้พี่เต๊ะ มาโหวตให้จ้า เดี๋ยวนี้ เค้าให้โหวตได้วันละ10บล็อกแล้วนะ ซ้ำก็ได้ งั้นต้องจัดให้ อิอิ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Mitsubachi Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: multiple 9 มีนาคม 2559 14:16:16 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Music Blog ดู Blog Mitsubachi Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ป้าอิ๋วขอแบบที่เสียบหอมญี่ปุ่นนะคะ ชอบเป็นพิเศษ ปล เนื้อสัตว์แช่นมก่อนนี่ แก้คาวใช่ไม๊คะ   โดย: Sai Eeuu 9 มีนาคม 2559 17:25:54 น.

มีกี่ไม้ก้ปิ้งมาเรื่อยๆเลยนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 9 มีนาคม 2559 19:02:31 น.

ว้า ...ให้คนละไม้เอง อ.เต๊ะ คนเดียวก็หมดแล้วอ่ะ   โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ 10 มีนาคม 2559 8:24:18 น.

มาขอกินปิ้งย่างด้วยคนค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 มีนาคม 2559 13:09:17 น.

ไม่น่าจะปิดหน้าหนุ่มหล่อเลย น้องผึ้งสวยมากจ้า ปกติพี่ชอบกินเครื่องในไก่ หมู แต่ตอนนี้งดหมดเพราะสุขภาพ... คิดถึงนะ   โดย: Maeboon 10 มีนาคม 2559 14:11:07 น.

น่ากินมากๆค่ะน้องบี รูปคู่ดูดีจังเลย พระเอกหุ่นเท่ห์เลยนะคะ   โดย: Banana Muffin 10 มีนาคม 2559 20:23:26 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: auau_py 11 มีนาคม 2559 8:46:34 น.