จอผักกาด เป็นสาวเหนือแล้วไม่ทำอาหารเหนือสุดฮิตเนี่ย กลัวจะโดนว่าได้ค่ะ วันนี้ก็เลยทำซะเลยค่ะ ผักกาดจอ ผักกาดกวางตุ้ง สมัยก่อนเขามีชื่อเรียกเพี้ยนๆ ว่า "ปูเขียวหางดอก" ไม่รู้ว่าสมัยนี้ยังจะรู้จักกันอีกหรือเปล่า... ผักกาดจอซี่โครงหมู ส่วนประกอบ ซี่โครงหมู / ผักกาดกวางตุ้ง / กระเทียม / หอมแดง / กะปิ / น้ำมะขามเปียก / น้ำปลา ซี่โครงหมู, ผักกาดกวางตุ้ง ต้มซี่โครงหมูใส่ไปตอนน้ำเย็นค่ะ เคี่ยวซี่โครงหมูให้เปื่อยนุ่ม ได้ที่แล้วใส่เกลือลงไปค่ะ เพื่อให้เนื้อหมูเช็ตตัวไม่เละ โขลก กระเทียม, หอมแดง, กะปิ รวมกันแล้วใส่เข้าไปในหม้อเลยค่ะ ใครชอบถั่วเน่าแผ่นก็ใส่ได้นะคะ พอดีเก๋ไม่ค่อยชอบกลิ่นมันเท่าไหร่เลยเน้นใส่กะปิแทน จากนั้นก็ใส่ผักกาดที่เตรียมไว้ค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก, น้ำปลา รสชาติเปรี้ยวนำนะคะ แกงถึงจะอร่อย ต้มต่อไปจนผักเริ่มออกสีเหลืองแล้วก็ปิดเตาได้เลยค่ะ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว, พริกทอด ถ้าจะให้อร่อยหอมกระเทียมเจียว ตอนเจียวกระเทียมเสร็จ ให้เทกระเทียมพร้อมน้ำมันเจียวกระเทียมเทลงในหม้อเลยนะคะ แกงจะหอมมาก   Create Date : 30 สิงหาคม 2552 6 comments Last Update : 1 กันยายน 2552 22:53:53 น. Counter : 6336 Pageviews. Share Tweet

หันละหิวกิ๋นกับข้าวนึ่ง ขบพริกแห้งเหียน่อยลำขนาดเน้อเจ้า   โดย: แม่เฮือน 31 สิงหาคม 2552 0:00:36 น.

ง่ายอย่างนี้เองหรอกหรือเนี่ย   โดย: ceacar salad 31 สิงหาคม 2552 6:51:56 น.

น้ำลายปุ๊ หันน้ำบ่ะขามเปียก เจ้า   โดย: 2times4t 31 สิงหาคม 2552 10:08:52 น.

ไม่เคยกินเมนูนี้หรอกค่ะ....แต่มาดูอย่างนี้แล้วน่ากินจัง อิอิ   โดย: SS_Sity 31 สิงหาคม 2552 11:02:14 น.

ผักกาดจอ---จอผักกาด นิมันตึงลำเจ้า อย่างตี้คุณเก๋าเยี้ยะนิน่ากิ๋นขนาด ผักมันต้องออกสีเหลือง เปื่อยๆหน่อยจะอี้แหละเจ้า ต๋อนกิวจอมันเขียวไปหน่อย แต่เอามาอุ่นแหมวันนึ่ง ผักมันก็สีแบบคุณเก๋จะอี้เจ้า ลำขนาด กิ๋นกับพริกแด้ทอดอย่างคุณแม่เฮือนว่านั่นน่ะ เหมาะขนาดดด   โดย: LittleKIWKIW 31 สิงหาคม 2552 11:38:57 น.

แ๋งผักกาดจอของมักเหมือนกั๋นเจ้า หันแล้วอยากกิ๋น   โดย: praewa cute 1 กันยายน 2552 0:54:58 น.