มะระตุ๋นซี่โครงหมู ทำกี่ทีก็ไม่เบื่อ มะระเนี่ย เมนูสุดโปรดเลยค่ะ...ทำกี่ครั้งๆ ก็ไม่เบื่อสักที สงสัยจะแก่แล้วล่ะ ชอบของขม (เอ๊ะ! ) เพิ่งทำครั้งแรกเลยค่ะ มะระตุ๋นซี่โครงหมู เพราะทุกทีจะทำ มะระยัดไส้หมูสับ เครื่องปรุง 1. มะระ 1 ลูก เลือกผลออกสีขาวๆ หน่อย สำหรับคนที่ไม่ชอบขม 2. ซี่โครงหมู 3. ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน 4. ซีอิ้วขาว 5. เห็ดหอม 4-5 ดอก 6. น้ำมันงา (ขาดไม่ได้เลย) 1 ช้อนโต๊ะ 7. กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยเม็ด 8. ผักกาดดอง 1 กระป๋อง ปอกมะระ ขูดไส้ออก หั่นเป็นชิ้นแช่น้ำเกลือไว้ ผักกาดดอง, เห็ดหอม เก๋ใส่แบบแห้งๆ แบบนี้เลยค่ะ ตัดก้านออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ (ซุปก้อน, น้ำมันงา, ซีอิ้วขาว, กระเทียมทุบ, รากผักชีทุบ, พริกไทยเม็ดทุบ, เห็ดหอม,ผักกาดดอง+น้ำผักกาดดอง) ลงไปในหม้อแบบนี้เลยค่ะ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 1 ชม.ครึ่ง - 2 ชม. (กะเอาว่าให้ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มเป็นใช้ได้) แล้วค่อยเปิดฝาหม้อ จากนั้นก็ชิม แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเพิ่ม หลังจากที่ตุ๋นเสร็จ เก๋จะปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แล้วค่อยตักใส่ชามเสริฟ   Create Date : 01 กันยายน 2552 14 comments Last Update : 1 กันยายน 2552 10:47:38 น. Counter : 9057 Pageviews. Share Tweet

โดย: wbj 1 กันยายน 2552 10:53:22 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ทำให้คุณแม่ทานบ่อยเหมือนกัน เมื่อก่อนไม่ชอบกินเลย แต่พอได้ทานไปหลายครั้ง ลิ้นเริ่มคุ้นกับรสชาด ตอนนี้มีโอกาสก็ทำกินค่ะ   โดย: JeaNie (CM-ThaiMassage ) 1 กันยายน 2552 11:16:44 น.

มะระต้มเกี่ยมฉ่าย เป็นเมนูที่แม่สามีทำประจำ แต่ก็หมดทุกครั้งค่ะ ไม่มีเบื่อจริงๆ   โดย: pennoom 1 กันยายน 2552 11:36:58 น.

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันที่อากาศดีๆ มีความสุขในการทำงานนะคะ   โดย: หน่อยอิง 1 กันยายน 2552 11:48:22 น.

แวะมาทักทายค่ะ เมื่อวานเพิ่งกินไปค่ะ แบบเดียวกับสูตรจขบ.เลย แต่ว่าไม่ได้ทำเองนะคะ เมื่อวานนี้ยุ่งมากๆ ไม่มีเวลาทำ เป็นอาหารสวัสดิการในเรือนจำฯ ค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 1 กันยายน 2552 11:54:13 น.

กิวเพิ่งทำต้มจืดมะระยัดไส้ไปเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมานี่ค่ะ แต่ยังไม่ได้อัพลงบล็อก ว่าแต่ว่าเราแก่แล้วเหมือนกันรึเปล่านิ่ ชอบกินมะระเหมือนกันเลย แหะๆ ตุ๋นแบบใส่ผักกาดดองแบบคุณเก๋น่ากินดีค่ะ เคยลองทำครั้งหนึ่ง ใส่น้ำของผักกาดดองกระป๋องไปด้วย รสชาติดีแฮะ ออกหวานนิดนึงอ่ะค่ะ   โดย: กิวกิว(LittleKIWKIW) IP: 192.168.200.249, 61.7.170.159 1 กันยายน 2552 12:06:10 น.

โดย: นายแจม 1 กันยายน 2552 12:12:03 น.

น่าทานจังเลย   โดย: noki_nok 1 กันยายน 2552 12:56:35 น.

มันน่านัก อิอิ   โดย: คนทุ่งบางเขน 1 กันยายน 2552 13:35:07 น.

น่ากินจังอยากจะซดน้ำแกงร้อนๆ จัง   โดย: แม่น้องฟลุ๊ค (นู๋จิตห่ะ ) 1 กันยายน 2552 13:52:44 น.

ชอบเหมือนกันค่ะ เมนูมะระ เนี่ย ทานแล้วชุ่มคอ....ทำหน้าตาน่าทานเชียวค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 1 กันยายน 2552 18:39:56 น.

ขอซักถ้วยได้มั้ยคะ น่าซดมากๆ   โดย: oil (mini oven ) 2 กันยายน 2552 5:49:13 น.

ขอทานข้าวด้วยคนนะคะ เห็นแล้วหิ๊ว อิอิ   โดย: sony23 2 กันยายน 2552 12:33:21 น.

ต้มจืดมะระ หม้อใหญ่ขนาดนี้ขอแบ่งนะ ขอแบ่ง ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล็อคค่ะ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 2 กันยายน 2552 20:06:48 น.