Bloggang.com : มินตรานรี : มินตราชวนคุย : วิชามารยาทบนโต๊ะอาหาร 101

มินตราชวนคุย : วิชามารยาทบนโต๊ะอาหาร 101

วันนี้ว่าง (จริงๆแล้วอู้งานค่ะ -_-") เลยมาชวนคุยแบบเล่าสู่กันฟังเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหารเบื้องต้นกันค่ะ งานนี้ไม่ได้เป็นการบังคับคดีให้ทำตามเป๊ะๆแต่อย่างใดนะคะ เพียงแต่มาบอกเล่าสิ่งที่เราเห็นมาและแลกเปลี่ยนความคิดกันเท่านั้นเอง

ชื่อคอร์สก็บอกว่าเป็นเบื้องต้นนะคะ 555 ประถมเลยว่างั้น สำหรับเวลาไปรับประทานอาหารนอกบ้านธรรมดาๆหรือเวลามีหนุ่มที่แอบเล็งหลวมตัวมาเลี้ยงในร้านไม่หรูนัก ให้พอดูดีหน่อยนึง (เดี๋ยวเหยื่อตื่นหมด 555) ไม่ใช่สำหรับงานพิธีหรืองานเลี้ยงแบบเป็นทางการนะคะ อันนั้นมินตรายังไม่หาญกล้าค่า ถ้าใครมีความรู้ด้านนี้มาแชร์กันจะยินดีมากค่ะ

ต่อไปนี้เป็นเทคนิคเล็กๆน้อยๆที่น่ารู้ทำแล้วดูดีค่ะ

1. ก่อนไปงานเลี้ยงแอบทานอาหารรองท้องไว้ก่อน
แซนวิชสักคู่ หรือน้ำผลไม้สักกล่อง(นมอาจย่อยยากค่ะ) เอาแบบเบาๆไม่อิ่มมากจะกำลังดีค่ะ เป็นการเรียกน้ำย่อยให้ทำงานไปในตัว บางคนหิวมากๆก็ทานอะไรไม่ค่อยลงเหมือนกันนะคะ การทานรองท้องไปนิดหน่อยจะทำให้คุณไม่หิวมากจนตาลายเสียกริยาไปถ้ามีเหตุขัดข้องต้องรออาหาร และไม่ทำน้ำลายหกรดหรืองาบหัวคนข้างๆ แต่ถ้าใครบอกว่างานนี้กะว่าล้างท้องไปนี่ โนคอมเมนท์ค่า

2. ไม่คลุกอาหารรวมกันในจาน
เวลาตักอาหารมารับประทานในจานส่วนตัว ถ้าให้งาม อย่าคลุกค่ะ ทานทั้งเรียงสวยๆนั่นแหละ ถึงจะเป็นสลัดก็อย่าคลุกค่ะ ค่อยๆตักน้ำสลัดราดทานไปเรื่อยๆ สังเกตว่าตอนน้ำสลัดคลุกๆโดนผักจะกลายเป็นน้ำจางๆสีขาวๆ ไม่เข้มข้นอร่อยเหมือนค่อยๆตักราดทานทีละนิด หรือข้าวแกงกระหรี่หมูทอดแบบญี่ปุ่นก็ค่อยๆตักไปค่ะ อย่าคลุกๆกวนๆให้เข้าเนื้อมันดูไม่ค่อยงามเละตุ้มเป๊ะ (ยกเว้นพวกก๋วยเตี๋ยวนะคะ) โดนน้ำแกงมากบ้างน้อยบ้างก็ทนเอานิดค่ะ ท่องไว้ๆ "งามไว้ก่อน อร่อยที่หลัง " ฝากไว้ก่อนเหอะ กลับไปทานบ้านค่อยคลุกๆๆๆให้สะใจ

3. อาหารมาชิ้นใหญ่ ค่อยๆตัดทาน
เวลาทานอาหารชิ้นใหญ่ๆแบบสเต็ก ให้ค่อยๆใช้มีดตัดทานทีละคำค่ะ อย่าใช้นโยบายประหยัดพลังงานโดยการตัดๆๆเป็นชิ้นพอคำกองไว้ในจานแล้ววางมีดกินทีเดียวเลย ควรตัดไปทานไปค่ะ เปลืองพลังงานนิดหน่อยโลกคงไม่ร้อนขึ้นเพราะคุณหรอกค่ะ ประหยัดเรื่องอื่นเหอะนะ

4. งานเลี้ยงบุฟเฟต์อย่าตักเกินกระเพาะ
ไปงานแบบนี้หลายๆงานที่พบว่า มักมีคนตักมากองไว้ในจานตัวเองแล้วทานไม่หมดเหลือเต็ม คนมาทีหลังไม่พอทาน หรือหนักกว่านั้นคือเคยเห็นสาวๆมาเป็นกลุ่มแล้วตักกับข้าวแยกเป็นจานละอย่างไปทานร่วมกัน มารยาทสำคัญของบุฟเฟต์คือต้องตักมาเฉพาะทานค่ะ เหลือในจานจะดูไม่งาม เวลาตักเอาแค่พอดีๆค่ะ ตักน้อยทานหมดเกลี้ยงไว้ไม่มีใครว่าตะกละหรอกค่ะ อย่ากลัวไม่อิ่ม หลายอย่างๆละนิดรวมกันเดี๋ยวก็อิ่มค่ะ แล้วจัดวางในจานให้สวยๆดูดี ค่อยๆทานไปยิ้มแย้มคุยกับคนรอบข้างไป อย่าก้มหน้าก้มตาลุยแต่อาหารลูกเดียว จุดประสงค์งานเค้าคือการสังสรรค์ค่ะ

5. จับมีดและส้อม ให้ถูกวิธี
อุปกรณ์อาหารฝรั่งเวลาทานนั้น ให้คว่ำมือลง งอนิ้วกลาง นาง ก้อยเข้าหาอุ้งมือจับด้ามไว้ให้มั่นพร้อมรบ หัวแม่มือหนีบไว้ที่ตัวมีดหรือส้อม นิ้วชี้กดไว้ตรงคอต่อระหว่างด้ามกับตัวส้อมหรือสันมีด น้ำหนักอยู่ปลายนิ้วชี้ค่ะ จะบังคับทิศทางได้ดี (ไม่ต้องเกร็งให้กล้ามขึ้นนะค้า) เวลาเอาส้อมจิ้มอาหารใส่ปาก คว่ำส้อมไว้จะดูดีค่ะ

6. เริ่มตักอาหารในจานจากริมด้านใดด้านหนึ่ง
อย่าตักไชชอนเฉพาะตรงที่ชอบตรงนั้นตรงนี้ทานค่ะ ค่อยๆตักจากริมใดริมหนึ่ง จะจากในไปนอก นอกไปใน จากซ้ายไปขวา ขวาไปซ้าย ก็ตามสบายค่ะ ไม่ต้องเคร่งขนาดนั้น แค่ตักให้ดูเรียบร้อยนิดนึงพอ

7. ขนมปังในตระกร้า ทานไงดี?
ก็มือเลยค่ะ มือนั่นแหละ ไม่ต้องถึงขนาดเอาส้อมจิ้มวางบนจานแล้วเอามีดหั่นหรอกค่ะ ถ้ามาเป็นก้อน ก็บิเป็นชิ้นพอคำแล้วใช้มีดสำหรับป้ายแยมหรือเนยมาป้าย ถ้ามาเป็นแผ่นก็ป้ายไปแล้วค่อยๆเล็มทาน พยายามอย่าให้เลอะ อย่าให้ร่วงกราว อิ่มแล้วมีผ้าเช็ดมือค่ะ

8. สปาเกตตี้เส้นยาวยืด
มือซ้ายใช้ส้อมจิกขึ้นมาเลยค่ะ ไม่ต้องกองใหญ่มาก มือขวาถือช้อนหงายเอียงๆรอไว้ วางส้อมที่มีเส้นพันไว้บนช้อนให้ปลายซี่ส้อมจิ้มตรงๆกับแอ่งในช้อน (คิดภาพออกมั้ยเนี่ย?) แล้วหมุนๆส้อมเบาๆ(พองาม) ระวังซอสกระเด็นเข้าหน้าคนตรงข้ามหน่อยนึง เส้นจะเรียงตัวกลายเป็นก้อนพูนๆอยู่บนช้อนให้ตักใส่ปากได้ค่ะ หรือใครถนัดจิ้มส้อมใส่ปากเลยก็ได้

9. อิ่มแล้วรวบช้อนส้อมมีดด้วย
หลายๆคนร้องยี้ แค่นี้ต้องบอกด้วยเหรอ? แต่เชื่อเถอะค่ะว่าเราเห็นกับตาว่ายังมีคนอิ่มแล้วอิ่มเลย ช้อนไปทาง ส้อมไปทาง ทางที่ดีให้รวบรวมกัน แล้ววางเฉียงๆในทิศ 10 นาฬิกาค่ะ ถ้าไม่คิดมาก ก็แค่วางรวมกันไว้บนจานก็ได้ ไม่ต้องคว่ำค่ะ หงายไว้นั่นแหละ เศษอาหารถ้ามีเหลือ ให้กวาดรวมกันริมจานไว้ที่ใดที่หนึ่งพองาม อย่าปล่อยให้กระจายทั่วจานค่ะ คนเก็บเค้าจะนึกว่าอะไรลง

10. ตบท้ายด้วยกาแฟ
ใส่ส่วนผสมกันตามชอบใจค่ะ นม คอฟฟี่เมท น้ำตาล แต่คนๆๆๆเสร็จแล้ว เอาช้อนออกค่ะ วางไว้บนจานรองถ้วย อย่าดื่มทั้งๆช้อนคาอยู่ในถ้วย ฝรั่งเค้าถือ ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ มันจะทิ่มตาเอา

ตอนนี้คิดออกได้เรื่องง่ายๆเท่านี้ค่ะ อาจจะมาต่อภายหลัง ใครมีอะไรเพิ่มเติมแก้ไขได้เลยนะคะ

Create Date : 15 สิงหาคม 2550

Last Update : 17 สิงหาคม 2550 10:10:43 น.

7 comments

Counter : 648 Pageviews.

55 ขอบคุณค่า

เพียงแต่ว่า ยังหาหนุ่มผู้หลวมตัวไม่เจอเลยอ่ะค่า พี่นกมีวิธีแนะนำมั๊ยค๊า

โดย: ธีรารัศมี

วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:14:31:27 น.

ขอบคุณก๊าบบบ

แต่เวลากินลืมตัวทุกทีเลย

โดย: ลิลลี่ IP: 202.149.97.71 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:14:33:42 น.

มาเป็นม้า ให้แล้วค่า

โดย: arnis IP: 58.10.80.8 วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:14:35:48 น.

อู้ววว์ เข้าบล็อคนี้แล้วรู้สึกดีค่ะ
แบ็คกราวน์เป็นฟ้าเหมือนกัน
ต่างกันตรงฟ้าแท้ กับฟ้าเทียม

นานๆ มาทบทวนมารยาทบนโต๊ะสักทีก็ดีเหมือนกัน บางข้อชอบลืม
บางข้อ อย่างข้อ 4 ก็เจอเหมือนกันที่มีคนตักกับข้าวไปเป็นจานๆ จนชักไม่แน่ใจว่าเราประหลาดหรือเปล่า ที่เดินหลายรอบเพื่อตักเป็นอย่างๆ ไป
บางทีกลายเป็นฝ่ายถูกแซวว่า เดินหลายรอบจังนะ อ้าว

โดย: นางไม้หน้า3

วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:15:18:06 น.

เรื่องมารยาทนี่บางทีชอบลืมตัวบ่อยๆแฮะ เคยไปทานที่โรงแรมครั้งนึง กินขนมปังหมดต้องขอเพิ่มเลยค่ะ ลืมตัว

โดย: บวมแบ๋ว

วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:17:05:29 น.

น่าสนใจมากๆ ค่ะ จะจำไปปฏิบัติบ้าง แต่ยังหาหนุ่มๆ หลวมตัวไปด้วยไม่ได้เลย

โดย: แพร (bookofpear

) วันที่: 15 สิงหาคม 2550 เวลา:20:38:27 น.

พี่นกก๊าบ แล้วที่นั่งหม่ำคนเดียวอ่ะ ต้องรักษามารยาทไหมก๊าบ ฮืออ มะมีคนชวนไปดินเนอร์มาสามชาติแระ

โดย: ฝน (joruno_jostar

) วันที่: 29 สิงหาคม 2550 เวลา:12:41:26 น.