แค่กๆฮัดเช้ยๆ ปัดๆฟิ้วๆ ไม่ได้มาอัพบล็อกจนหยากไย่ตรึมบล็อกแล้วน่ะค่ะเนี้ย

มีเรื่องจะโม้ค่ะ เมื่อวานไปดูหนังเรื่อง 2012 มาค่ะ สนุกมากค่ะ กระหึ่ม ลุ้นสุดๆเลยค่ะ

จะไม่ประทับใจก็ตรงเสียงคนพากย์เด็กนั่นหล่ะค่ะ แต่โดยรวมโอค่ะ ออกเว่อร์ด้วยค่ะ

เข้าเรื่องขนมต่อดีกว่าค่ะ อาทิตย์ก่อน ไปตลาดได้กระเจี๊ยบสดมา1กิโลค่ะ 20บาทค่ะ

กะมาต้มน้ำกระเจี๊ยบดื่มค่ะ ก็จัดการต้มๆๆ..ต้ม..ต้มๆ ไม่หมดซะที่

เหลืออีกเยอะเลยค่ะ แต่ขี้เกียจต้มน้ำกระเจี๊ยบแล้วค่ะ แล้วก็เจอสูตรกระเจี๊ยบบาร์ของแม่มอมค่ะ

กรุ๊ปใช้สูตรบาร์ของบล็อกแม่ปูน่ะค่ะ ส่วนแยมกวนเองเลยค่ะ

กรุ๊ปแกะเอาเม็ดออกน่ะค่ะ กรุ๊ปแช่แข็งเอาไว้รอทำตอนวันเสาร์น่ะค่ะ

กรุ๊ปใช้กระเจี๊ยบ 300 กรัม ต่อ น้ำ 300 มิลลิลิตรค่ะ ที่แรกก็ต้มพอกระเจี๊ยบนุ่มน่ะค่ะ

ใส่น้ำตาลกับเกลือนิดหน่อยค่ะ ชิมรสเอาน่ะค่ะ เคี่ยวๆจนมันข้นๆน่ะค่ะ แล้วก็ยกลง พักไว้เลยค่ะ

สูตรบาร์น่ะค่ะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๔ ถ้วย (ตวงก่อนร่อน)(ประมาณ ๕00 กรัม)
เนย ๓ ก้อน (ก้อนละ ๑๑๓ กรัม)
น้ำตาลทรายป่น ๑ ถ้วย
เกลือ ๑ ช้อนชา
ผงฟู ๑ ช้อนชา
ไข่แดงไข่ไก่ ๓ ฟอง (ขนาดใหญ่)


น้ำตาลป่นอีก ๑/๓ ถ้วย (น้ำตาลส่วนนี้เอาไว้ผสมกับแป้งที่จะทำครั้มท์โรยหน้า)

เริ่มจากทำครัสท์ก่อนนะคะ

๑.เตรียมถาด ขนาด ๑๓ คูณ ๙ นิ้ว
ปูด้วยกระดาษฟรอยด์ให้ทั่วทั้งถาด ปูให้มาถึงขอบถาดเลยนะคะ จะได้ยกขนมออกมาได้ง่ายๆ
๒.เตรียมเปิดเตาอบไว้ อุณหภูมิ ๓๒๕ องศาฟาเรนไฮต์
๓.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันพักไว้
๔.ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ ใส่หม้อ ตั้งไฟคนให้ละลาย พักไว้

๕.ใส่ใข่แดงลงในอ่างผสม เทน้ำตาลป่นลงไป คนๆใส่เนยละลายคนๆ

๖.นำส่วนผสมเนย เทใส่ในอ่างผสมแป้งที่ร่อนไว้แล้ว คนๆ

๗.แบ่งแป้งออกมา ๒ ถ้วย กับอีก ๑/๔ ถ้วย
((( ส่วนที่เหลือเอาใส่ตู้เย็นไว้ก่อน จะทำต่ออีกตอนท้ายๆ )))
ใส่ในถาดที่ปูรองกระดาษฟรอยด์เตรียมไว้แล้ว
เกลี่ยแป้งให้ทั่วเสมอกันทั้งถาด เมื่อแป้งเรียบเสมอกันแล้ว
ก็ให้ใช้ส้อมจิ้มเป็นรูๆทั่วทั้งถาดเวลาอบแป้งจะได้ไม่ดันโป่งขึ้นมาแตก

Create Date : 21 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2552 19:48:24 น.		109 comments
Counter : 2788 Pageviews.
Share Tweet