สวัสดีค่า ไม่ได้มาอัพบล็อกน๊านนาน

วันนี้เลยแอบไปจิ๊กกล้องดิจิตอลของพ่อมา

เลยประเดิมด้วย "ซาลาเปาทุ่นเวลา สูตรเจ๊หลี"

ล่ำลือกันจริ๊งจริง ว่านุ่มๆ เราก็อืมๆนุ่มจริงๆ

ส่วนสูตรไส้ซาลาเปาหมูสับนั้น กรุ๊ปใช้สูตรเค้กไก่ของคุณแพรวา

แต่เปลี่ยนจากไก่เป็นหมู รสชาติจะคล้ายๆกับเนื้อที่ไว้ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์

อร่อยๆ

สูตร ซาลาเปา เจ๊หลี

แป้งเอนกประสงค์  500 กรัม ผงฟู  11 กรัม

ยีสต์  8  กรัม สารเสริม  5 กรัม(ไม่ได้ใส่ค่ะ)

น้ำตาลทราย  115 กรัม น้ำ  250 ml.

เกลือ  1  ชช.  เนยขาว 55 กรัม

วิธีทำ

 ร่อนแป้ง ผงฟู สารเสริม ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน

ใช้แป้งกิเลนเหลืองสำหรับทำซาลาเปาอันนี้

ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือคนให้ละลาย เทลงในส่วนแป้ง

นวดจนเข้ากัน ใส่เนยขาว นวดจนขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้

ถ้าไม่มีสารเสริม ก็ให้พักแป้งไว้60นาที

ถ้ามีก็ผ่านไปได้เลย จากนั้นก็ตัดแป้งชั่งลูกละ35กรัม

กรุ๊ปชั่งลูกละ40กรัมได้12ลูก (ทำครึ่งสูตรน่ะหาร2)

คลึงกลมแต่ละลูกแล้วคลุมพลาสติกกันลม พักไว้10นาที

แล้วค่อยใส่ไส้ จับจีบตามชอบ แล้วพักไว้ให้ขึ้นเกือบๆ2เท่า

ถ้าถึง2เท่าพอนึ่งเสร็จเปาจะเหี่ยว เจ๊หลีว่าเงี้ย!!

จากนั้นก็นึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลาง 10-12นาที

กรุ๊ปนึ่ง2ซึ้ง ซึ้งละ6ลูกซ้อนซึ้งกันเลย เลยนึ่งเพิ่มอีก5นาที

จากนั้นก็หม่ำเลย ร้อนๆ

แบ่งกัน

มีอยู่12ลูก ฟรีสไว้6ลูกไว้กินตอนเช้า

ย้ำพ่อตั้ง4-5รอบ บอกว่าตอนเช้าให้อุ่นกินก่อนไปทำงานน่ะ

พ่อก็อืมๆ พอตอนเช้าพ่อเลยหม่ำไป2 อิอิ

ลิงค์เค้กไก่ของคุณแพรวา คุณแพรวาจ๋า เค้าใช้สูตรของคุณพี่จริงๆน่ะ

ไม่ได้โม้แต่ลืมถ่ายว่าคอนเฟิร์มใช้สูตรของคุณพี่อ่ะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D7697291/D7697291.html#5

ลิงค์เค้กไก่ของคุณพี่แพรวาค่ะ

~~~~~~~~~~~~~

วันสงกรานต์ผ่านมาแล้วน่ะค่ะ

กรุ๊ปก็แค่ไปเล่นน้ำบ้านเพื่อน แล้วเพื่อนๆในบล็อกแก๊งค์ไปเที่ยวไหนบ้างรึเปล่าค่ะ

มีเรื่องนึงจ่ะเล่าให้ฟังค่ะ

คือว่ากรุ๊ปก็ออกไปเดินเล่นข้างนอกกับเพื่อนให้เขาสาดน้ำเล่น

เดินไปเดินมา พอจะเดินกลับบ้านเพื่อน

เด็กกลุ่มเก่าก็วิ่งมาจะสาดน้ำ มีเด็กผู้หญิงคนนึง

เอาน้ำมาราด สงสัยศอกเขาคงมาโดนหน้าอกเรา

เขาก็ร้องว่า อุ๋ย โดนนม

-*- -*- -*- -*-

เด็กทะลึ่งเอ๊ย พ่อๆ พี่ๆเด็กคนนั้นเขาก็ขำกัน

เพื่อนกรุ๊ปก็ขำแล้วก็รีบพากรุ๊ปกลับบ้านเพราะกลัวพวกโรคจิตแต๊ะอั๋ง

(อย่างเด็กผู้หญิงคนนั้น) อายุประมาณ8ขวบได้มั้ง

สงสัยตัวเองไม่มีเลยตกใจที่โดนของคนอื่น 555

ขอให้ทำแล้วอร่อยๆน่ะคะ

สวัสดีค่ะ

Create Date : 17 เมษายน 2552
Last Update : 17 เมษายน 2552 17:37:19 น.		3 comments
Counter : 4179 Pageviews.
Share Tweet