จังหวัดภูเก็ตมีสิ่งมหัศจรรย์มากมายจนน่าอัศจรรย์ทั้งแหล่งท่องเที่ยวที่ทีมงาน toptenthailand ได้นำเสนอไปก่อนหน้านี้ ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านที่น่าชื่นชม และอีกมากมายที่ใครหลายคนอาจไม่รู้ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะพากลับเข้าสู่จังหวัดภูเก็ตอีกครั้งโดยการกลับมาภูเก็ตครั้งนี้เราจะนำเสนอเฉพาะเจาะจงอาหารเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ตามมาดูกันค่ะ ว่าอาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ตนั้นจะน่ากินขนาดไหน ใน 10 อันดับอาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ต

ที่มา : toptenthailand

โลบะเป็นอาหารที่ไม่คุ้นชื่อเลยใช่ไหมค่ะ หากไม่ใช่คนภูเก็ตโยกำเนิดคงไม่ค่อยได้ทานกันแน่นอน โลบะเป็นอาหารแบบทอดโดยการนำเครื่องในของหมูไปปรุงกับเครื่องพะโล้แล้วนำมาทอดทานกับเต้าหู้ทอดราด

เป็นประเภทเส้นหมี่เหมือนกันค่ะ เป็นหมี่แห้งที่ไว้รับประทานกับน้ำต้มกระดูกหมู

เบือทอดคือการนำกุ้งกับหญ้าช้องหรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อใบเล็บครุฑนำมาชุบแป้งทอด รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของชาวภูเก็ตเค้าล่ะ

ชื่อแปลกๆ ใช่ไหมค่ะ ถึงแปลกแต่มีจริงรับประทานได้จริงเพราะโอ๊ะเอ๋วเป็นของหวานคล้ายวุ้นน้ำเชื่อมใส่ในน้ำแข็ง โดยวุ้นดังกล่าวทำมาจากกล้วยน้ำว้าผสมกับวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋ว

เค้าว่ากันว่าอร่อย ( จริงป่าวนะ ) น้ำซุปนี้เป็นน้ำพริกกะปิใสๆ ใส่กุ้งสด หัวหอม พริก และมะนาว ไว้รับประทานกับข้าวหรือขนมจีนก็ได้

แกงไตปลาเป็นอาหารยอดนิยมอีกชนิดของชาวภูเก็ตและเชื่อว่าคงอีกหลายจังหวัดในภาคใต้ ทำจากไส้ปลาหรือเครื่องในปลา หมักไว้และทำเป็นเครื่องแกง รับประทานกับข้าวหรือขนมจีน

หากใครไม่รู้จักฮ้องบะให้จินตนาการถึงหมูพะโล้ที่ลอยอยู่ในน้ำสีดำๆ แต่น้ำของฮ้องบะนั้นจะมีลักษณะข้นกว่า

เชื่อว่าคนทั้งประเทศคงรู้จักสำหรับขนมชนิดนี้ บ๊ะจ่างถือเป็นขนมยอดฮิตของชาวภูเก็ต ทำจากข้าวเหนียวผัดซีอิ้ว ใส่หมูไว้ด้านในทำเป็นไส้

หมี่สั่วถือเป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ตเลยก็ว่าได้ เพราะจะขายพร้อมกับข้าวต้มหรือโจ๊ก หากเป็นในต่างจังหวัดที่ไม่ใช่ภูเก็ตคงรับประทานแค่ข้าวต้ม โจ๊ก หรืออาจเป็นข้าวเหนียวหมูปิ้งแทนที่จะเป็นการรับประทานหมี่สั่วในยามเช้า

อาหารชื่อนี้น่าจะคุ้นๆ กันอยู่ หมี่ฮกเกี้ยนเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากเมืองจีนตามต้นกำเนิดของผู้ที่อพยพมา หมี่ฮกเกี้ยนเป็นหมี่เหลืองผัดสูตรฮกเกี้ยนซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมพื้นเมืองโดยเฉพาะ จะมีเนื้อกุ้ง ปลา หอย หมู ปลาหมึก โรยหน้าด้วยหอมเจียว รับประทานคู่กับหอมแดงหรือแคบหมู