เราก็เป็นหนึ่งคนที่ชอบทานเต้าหู้ยี้เป็นชีวิตจิตใจทานเปล่าๆ กับข้าวต้มก็อร่อย

ยิ่งเอามาทำเยนตาโฟก็ยิ่งอร่อยแต่สำหรับเมนูนี้ “ซี่โครงหมูผัดเต้าหู้ยี้”

ทานกี่ทีก็แบบวางช้อนไม่ลง
ขอบอกว่าสูตรนี้ตามใจตัวเองเลยนะคะ เอานั่นโน่นนี่มาผสมกันเลยค่ะ

มาดูเครื่องปรุงกันก่อนค่ะ

1.ซี่โครงหมู ½ ก.ก.(จริงๆ แล้วควรทำเยอะๆ ไปเลยจะได้เคี่ยวทีเดียว)

2.เต้าหู้ยี้ 2 ก้อน ขอน้ำด้วยนะคะ

3.พริก กระเทียม โขลก

4.หัวหอมใหญ่ พริกหวาน (อันนี้โล๊ะตู้เย็นค่ะ)

5.ใบโหระพา

6.น้ำเปล่า 2 ถ้วย

7.น้ำมันพืช, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย

เริ่มต้นจาก

1.ผัดพริก กระเทียมกับน้ำมัน ให้หอม

 

2.ใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดจนพอสุก หรือให้เนื้อหมูดูตึงๆ

 

3.ใส่เต้าหู้ยี้ลงไป ยีให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ยี้ลงไป

 

4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรสให้จัดหน่อยนะคะ เพราะต้องเติมน้ำเปล่าลงไปอีก

5.เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนน้ำเริ่มงวด ซี่โครงหมูเริ่มนิ่ม

ถ้ารสยังจัดอยู่สามารถเติมน้ำลงไปได้อีกนะคะ

 

6.ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน

 

7.ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก

ซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ทำกี่ทีก็อร่อยค่ะ (ชมตัวเองอีกแล้ว)