กันยายน 2559

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
 
 
29 กันยายน 2559
All Blog
ปีกไก่ทอด


แม่มณีต้องบอกก่อนว่ากว่าจะได้ไก่ทอดหน้าตาแบบนี้
แม่ทิ้งไปหลายกระทะนะคะ
เหตุผลง่ายๆ ติดกระทะ เพราะใส่น้ำตาล และน้ำมันหอย
วันนึงแม่คิดว่าแม่ฉลาดขึ้นมาก 555 เลยใส่เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง
ผลปรากฎว่าเหยไก่ทอดดีงามพระราม 8 รสชาติอร่อยเฟร่อ





มาดูในส่วนของเครื่องปรุงกันบ้างค่ะ มีไม่กี่อย่างเลยจริงๆ
1. ปีกไก่ 1/2 กก.
2. ซอสปรุงรสฝาเขียว
3. น้ำปลา
4. พริกไทย
5. น้ำมันพืช
6. แป้งทอดกรอบ



มาเริ่มหมักไก่กันเลยค่ะ ล้างปีกไก่ให้สะอาด
ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หรือเอากระดาษซับน้ำออกก่อนค่ะ
จากนั้นใส่ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.



ตามมาด้วยน้ำปลาอีก 1 ชต.ค่ะ



จากนั้นใส่พริกไทยลงไปอีก 1/2 ชต.




คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1/2-1 ชม.ค่ะ
มีหลายๆ คนถามว่าหมักไว้ทั้งคืนเค็มไว้
เพื่อนแม่มณีลองแล้วค่ะ ปรากฎว่าไม่เค็ม
มาถึงเวลาทอดกันค่ะ ก่อนทอดแม่มณีใส่แป้งทอดกรอบลงไปอีก 1 ชต. แล้วก็คลุกให้เข้ากัน
ส่วนในเรื่องของน้ำมันใช้ไฟกลางค่อนข้างไปทางอ่อน
คือเวลาเอาลงไปทอดถ้าน้ำมันเดือดจัด ไก่จะเปลี่ยนสีไปทันที








ระหว่างทอดก็พยายามกลับบ่อยๆ นะคะ
จากนั้นก็ใช้กระดาษซับน้ำมันออก หรือใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
จะทานเปล่าๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยทั้งนั้น






Create Date : 29 กันยายน 2559
Last Update : 30 กันยายน 2559 8:57:07 น.
Counter : 1054 Pageviews.

6 comments
  
น่าทานสุดๆค่ะ เลิศเลอ
โดย: auau_py วันที่: 29 กันยายน 2559 เวลา:20:46:39 น.
  
น่ากินสุดๆเลยคราบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 กันยายน 2559 เวลา:16:26:08 น.
  
น่ามานมากเลยค่ะ
โดย: ayaego วันที่: 30 กันยายน 2559 เวลา:21:49:22 น.
  
กินกับส้มตำปลาร้า น่าจะเข้ากันดีนะจ๊ะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3436790 วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:22:27:15 น.
  
สุขสันต์วันเกิดให้ ร่ำรวย
สุขภาพแข็งแรงด้วย ช่วยได้
สุขสวยส่วนอำนวย หนาแน่น
สุขส่งแขนแฟนใกล้ เก็บก้อนทองคำ
ต้นกล้า อาราดิน
โดย: ต้นกล้า อาราดิน วันที่: 17 ตุลาคม 2559 เวลา:19:09:15 น.
  
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ
โดย: แม่มณี memeinaka IP: 134.196.44.8 วันที่: 24 ตุลาคม 2559 เวลา:14:44:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



แม่มณีมีของกิน
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



สวัสดีค่ะ แม่มณี memeinaka
ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ
ชอบทานอาหารเป็นชีวิตประจำวัน
ชอบท่องเที่ยวเป็นชีวิตประจำปี

ทำอาหารทุกอย่างด้วยอารมณ์
และความรัก