อีกหนึ่งอาหารจานโปรดของแม่มณีก็คือขนมจีน

โดยเฉพาะขนมจีนน้ำพริก ที่ทำทีไรใช้เวลานานกว่าครึ่งวัน 

เพราะกว่าจะเตรียมเครื่อง โขลกถั่ว บอกเลยว่าได้ของอร่อยทาน 

แต่ร่างกายสะบักสะบอมไปอีก 1 วัน มาครั้งนี้ทาง Revu 

ได้ส่งเครื่องปั่น Philips Viva รุ่น HR2118/02 มาให้ทดลองใช้ 

เค้าบอกว่าเป็นได้มากกว่าเครื่องปั่น แล้วก็สามารถ

ทำอาหารได้หลากหลาย แม่มณีก็เลยจัดการทำ

ขนมจีนน้ำพริกซะเลย ออกตัวก่อนเลยว่าครั้งนี้

เตรียมของไม่ครบ อาศัยวิ่งหาซื้อแถวซุปเปอร์มาร์เก็ตแถวบ้าน 

แต่ก็รสชาติไม่ผิดเพี้ยนไปจากเดิมสักเท่าไรค่ะ

รูปร่างหน้าตาของเครื่องปั่น Philips Viva รุ่น HR2118/02

เป็นแบบนี้เลยค่ะ หน้ากล่องเค้าก็เคลมเลยว่า 

เป็นได้มากกว่าเครื่องปั่น เพราะนอกจากจะใช้ทำอาหารแล้ว 

ยังปั่นสมูทตี้แสนอร่อย ซุปรสดี และน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

อุปกรณ์ในกล่องหลากหลายมากมายเลยค่ะ เรียกว่าตอบโจทย์

ทุกความต้องการของการทำอาหารเลยค่ะ 

ทั้งตัวมอเตอร์พลังแรง 600 วัตต์ ประสิทธิภาพสูง

เพื่อความสะดวกในการปั่นและการผสม 

ตัวเครื่องปั่นขนาด 2 ลิตร ทำจากพลาสติก SAN หนาและทนทาน

ตรงฝาโถปั่นเค้าก็ทำแบบเก๋กู๊ดมาก ทำเป็นถ้วยตวง

มีปริมาตรบอกเรียบร้อย สามารถใช้ตวงของได้เลยค่ะ

นอกจากนี้ภายในกล่องยังครบครัน

ด้วย 3 อุปกรณ์เสริม ทั้งโถบดอเนกประสงค์ 

สำหรับบดและสับส่วนผสมทั้งแข็งและอ่อน,

อุปกรณ์เสริมที่กรองแยกกากและเมล็ดออกจากน้ำผลไม้, 

เครื่องสับที่สามารถบดผัก เช่น หัวหอม สมุนไพร ถั่ว และเนื้อสัตว์

ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ซึ่งอุปกรณ์ทุกชิ้น มีชุดใบมีดถอดออกได้ 

ง่ายต่อการทำความสะอาด

มาดูในส่วนของใบมีดกันบ้างค่ะ บอกเลยตัวใบมีดสเตนเลสคมมาก สามารถหั่น สับ และบดอาหารได้ละเอียด

ต้องใช้ความระมัดระวังในการล้างด้วยนะคะ

ในส่วนของตัวมอเตอร์ด้านหน้าก็จะมีปุ่มปรับความเร็ว 5 ระดับ 

เลือกได้เหมาะสมกับความต้องการของการเตรียมอาหาร 

พร้อมปุ่ม Pulse Function (ปั่นแบบจังหวะ) 

ที่ให้เราสามารถหยุดและเปิดได้ตามความต้องการ

ด้านล่างก็จะมีปุ่นซิลิโคนที่ช่วยเกาะติดกับพื้นผิวห้องครัวของเรา 

เวลาปั่นอาหารเครื่องก็จะอยู่นิ่งๆ ไม่กระโดดโลดเต้นไปมา 

บางเครื่องนี้แม่มณีก็ต้องคอยนั่งจับกันไป เห็นภาพเลยใช่มั้ยคะ ^^

เรามาดูกันค่ะว่าปุ่มปรับความเร็ว 5 ระดับ

สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง ในส่วนนี้แม่มณีดูและอธิบาย

ตามความเข้าใจของตัวเองนะคะ

ระดับ 0 คือ ปุ่มเปิด-ปิด

ระดับ 1 คือ ปุ่มปั่นสมูทตี้ ในที่นี้หมายถึง

พวกผัก ผลไม้ ปั่นแบบไม่ใส่น้ำแข็งนะคะ

ระดับ 2 คือ ปุ่มปั่น-สับเครื่องเทศ

ระดับ 3 คือ ปุ่มปั่นผัก-ผลไม้เตรียมทำซุป

ระดับ 4 คือ ปุ่มเตรียมส่วนผสมทำเบเกอรี่

อาจจะใช้ปุ่มนี้ปั่นพวกเนื้อสัตว์ก็ได้ค่ะ

ระดับ 5 แรงสุด คือ ปุ่มปั่นน้ำแข็งค่ะ

นอกจากนี้ยังมีปุ่มปั่นแบบเป็นจังหวะ

ให้เราสามารถควบคุมการเปิด-ปิดได้

และอีกปุ่มชอบมากเลยค่ะ ปุ่มทำความสะอาดอัตโนมัติ

สะดวกสบายไม่ต้องล้างบ่อยๆ ค่ะ

มาดูเมนูที่แม่มณีทำวันนี้บ้างนะคะ

เร่ิมต้นเมนูแรกเป็นขนมจีนน้ำพริกค่ะ

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำพริก

1. ถั่วเขียวผ่าซีก 500 กรัม

2. ถั่วลิสงคั่ว 250 กรัม

3. หมูบด 500 กรัม

(ตามสูตรต้องใช้กุ้ง แต่คนที่ทานด้วยแพ้กุ้งค่ะ)

4. หอม กระเทียม รากผักชี 

5. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก

6. พริกแห้ง

1. เริ่มต้นจากต้มถั่วเขียวผ่าซีก และถั่วลิสง จนถั่วเริ่มนิ่มเปื่อย

2. นำถั่วทั้ง 2 ชนิด มาบดด้วยเครื่องบดสับค่ะ

แม่มณีเลือกปั่นระดับ 4 เลย เพราะอยากให้ออกมาละเอียด

หน้าตาก็ออกมาสมใจเลยค่ะ ไม่เมื่อยมือด้วย

อาจจะไม่ได้ฟีลลิ่งความกรุบกรอบของถั่วลิสง

แต่ความอร่อยมันคล้ายกันเลยค่ะ

3. ต่อมาก็นำหอม กระเทียม และรากผักชีมาคั่วจนหอม

จากนั้นนำมาปั่นรวมกันค่ะ ด้วยความที่ต้องการความละเอียด

แม่มณีใช้ความเร็วระดับ 3 ปั่นค่ะ ออกมาละเอียดมาก

4. ต่อมาเรามาเตรียมในส่วนของพริกแห้งค่ะ 

แม่มณีใช้เครื่องบดของแห้ง ตัวนี้ถ่ายเป็นคลิป

จะได้เห็นว่าละเอียดมาก ช่วงนี้ก็สบายไป

มีพริกป่นคั่วเองไว้ทาน หอม อร่อย

จากนั้นก็ตั้งกะทิด้วยไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆ 

ใส่หอม กระเทียม รากผักชี ที่เราปั่นลงไป

ตามด้วยถั่วปั่น จากนั้นจึงปรุงรสให้ได้หวานนำ

ตามด้วยเปรี้ยวและเค็ม 

ก่อนจะยกลงให้นำพริกป่นไปผัดกับน้ำมันจนหอม

แล้วเทใส่หม้อที่เราทำน้ำพริกไว้ทันที แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ

(ขออภัยนะคะภาพตรงนี้ไม่ได้ถ่ายไว้ค่ะ)

ทำเมนูแรกเสร็จเครื่องเริ่มติดไฟเริ่มแรง

แม่มณีส่งขนมจีนน้ำยาลาวมาต่อเลยค่ะ

ด้วยส่วยผสมที่ง่ายมากๆ

1. มาดูในส่วนของน้ำพริกค่ะ

แม่มณีใช้พริกแห้ง กระชาย ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม

2. ขาไก่, เลือดไก่

3. ปลาทูน่าก้อนในน้ำแร่ (แม่มณีขี้เกียจแกะปลา)

ใช้แบบสำเร็จรูปเลยดีกว่า

4. น้ำปลาร้า

5. ต้นหอมหั่นขนาด 1 นิ้ว

มาเริ่มกันที่ส่วนของเครื่องแกงกันก่อนค่ะ

ใช้กระชาย พริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้ ต้มจนนิ่ม

จากนั้นนำมาปั่นด้วยเครื่องบดสับค่ะ

สำหรับเครื่องแกงตัวนี้เราไม่ต้องการให้มันละเอียดนะคะ

สามารถใช้ตัวนี้ได้ เลือกปั่นระดับ 2 ค่ะ

ต่อมาแม่มณีก็มาปั่นปลาทูน่าค่ะ

สาเหตุที่ใช้ปลาทูน่าเพราขี้เกียจแกะก้างปลา แหะๆ

ก็เลยเลือกตัวนี้สะดวกดีค่ะ ปลอดภัยไร้ก้าง อาจไม่หอมเท่าที่ควร

แม่มณียังเลือกตัวบดสับเหมือนเดิม

ใช้ความเร็วในการปั่นระดับ 4 ค่ะ ปั่นประมาณ 30 วินาที

แล้วหยุดพัก สำหรับเครื่องปั่นแบบนี้ ไม่แนะนำ

ให้เปิดเครื่องปั่นนานๆ นะคะ ควรจะปั่นไปพักไป

ไม่งั้นมอเตอร์จะร้อน และพังได้ค่ะ

เมื่อได้เครื่องปรุงครบทุกอย่างก็เริ่มลงมือทำค่ะ

เริ่มต้นจากต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป

ตามด้วยเครื่องแกง ทิ้งให้เดือดสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า

จึงใส่ขาไก่ลงไป ตามด้วยเลือดไก่ เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาที

ก่อนยกลงอย่าลืมใส่ต้นหอมลงไปนะคะ

ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้เลยค่ะ หน้าทานมั้ยคะ

ยิ่งทำยิ่งเพลิน เพราะเครื่องเค้าเอนกประสงค์จริงๆ

แม่มณีทำกุ้งแช่น้ำปลาต่อเลยค่ะ

สำหรับใครๆ ที่ชอบรสจัด แนะนำเลยค่ะ

เครื่องปั่นตัวนี้จะปั่นพริกได้แบบละเอียดมาก

สามารถปั่นน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ แบบไม่ต้องตำเลยค่ะ

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา

1. กุ้งแชบ๊วย 10-15 ตัว

2. กะหล่ำปลีซอยประมาณ​ครึ่งหัว

3. พริกขี้หนูสวน กระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย

วิธีทำก็ง่ายมากเลยค่ะ

ทำความสะอาดกุ้ง ดึงเส้นกลางหลังออก

จากนั้นซอยกะหล่ำปลีวางลง 

ค่อยๆ บรรจงจัดกุ้งลงจาน จากนั้นนำเข้าตู้เย็น

วิธีทำน้ำจิ้ม ก็ให้นำพริก กระเทียม ปั่นให้ละเอียด

ปรุงรสด้วยน้ำตาล 1 ชต. น้ำปลา 2 ชต. และน้ำมะนาว 3 ชต.

แล้วราดลงบนกุ้งที่เตรียมไว้

ออกมาหน้าตาแบบนี้เลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล 

ส่วนเมนูสุดท้าย เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพค่ะ

แม่มณีเลือกทำนมอัลมอนด์ โดยใช้ตัวกรองค่ะ

ส่วนผสม นมอัลมอนด์

1. อัลมอนด์ดิบ 500 กรัม แช่น้ำหนึ่งคืน

2. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

เร่ิมต้นก็เอาตัวกรองใส่ลงไปในโถปั่น

จากนั้นใส่เมล็ดอัลมอนด์ และน้ำลงไป 

กดปั่นได้เลยค่ะ เราจะเห็นว่าเมื่ออัลมอนด์ถูกปั่นละเอียด

จะออกมาเป็นน้ำสีขาวแบบนี้คล้ายกับน้ำนมค่ะ

เสร็จแล้วก็นำไปตั้งไฟจนเดือด แค่นี้ก็ดื่มได้แล้ว

สำหรับการทำความสะอาด ถ้าพวกโถปั่นยังค้างอยู่ที่เครื่อง

แม่มณีก็จะใช้ปุ่ม Quick Clean คือใส่น้ำลงไป

แล้วกดปุ่มนี้เลยค่ะ จากนั้นก็เทน้ำออก แล้วปั่นอย่างอื่นต่อได้เลย

ส่วนตัวเครื่องมอเตอร์นั้น ใช้เช็ดทำความสะอาดเอาค่ะ

อย่านำไปล้างเด็ดขาดเลยนะคะ

ส่วนพวกโถต่างๆ ตรงใบมีดก็ถอดออกอย่างง่ายดาย

แม่มณีก็ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ นี่ล่ะค่ะล้างให้สะอาด

ส่วนตัวใบมีดและตัวกรองก็จะใช้แปรง ซึ่งจะซอกซอนได้ดีกว่า

ข้อควรระวัง 
ควรตรวจสอบว่าใบมีดและโถปั่นให้ล็อกแน่นอย่างดีก่อนปั่น
อย่าเสียบปลั๊กในขณะทำความสะอาด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเครื่องปั่น Philips เอนกประสงค์มากๆ

เป็นได้ทั้งเครื่องปั่นเนื้อ เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องปั่นอาหาร  และเครื่องปั่นพริกแกง ตามความต้องการเลยค่ะ

ในส่วนของการใช้งานตามความรู้สึกของแม่มณี

ปกติแม่มณีก็ใช้เครื่องปั่นของ Philips อยู่แล้วค่ะ แต่เป็นรุ่นเก่า

พอมาเจอรุ่นนี้ มีหลายฟังก์ชั่น ก็ชอบมากค่ะ

คือมันสะดวกเรา ผู้ใหญ่มักแนะนำว่าอยากให้ใช้ครกตำพริก

เพราะกลิ่นมันจะหอมออกมา แต่สำหรับ

คนที่เร่งรีบอย่างแม่มณี แค่มีเครื่องปั่นดีๆ สักเครื่อง

ก็เนรมิตได้ทั้งความหอม และความอร่อยแล้วค่ะ

สำหรับเครื่องปั่นเอนกประสงค์ Philips Viva

รุ่น HR 2118/02 ราคาอยู่ที่ 2,390 บาท

มีรับประกัน 2 ปีทั่วโลก เสียที่ไหนเข้าศูนย์ประเทศนั้นได้เลยค่ะ

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่

//www.philips.co.th/c-p/HR2118_02/blender

FB : Philips Thailand