Group Blog All Blog
|
เมนูชุบแล้วทอดทำกี่ครั้งก็อร่อย...รสดี ชุบแล้วทอด กรอบอร่อย มีปาร์ตี้ที่บ้านอย่าลืมทำทาน เมนูชุบแล้วทอด ทำกี่ครั้งก็อร่อย กรอบอร่อย กรอบนาน แม่มณีโชคดีมีโอกาสได้รีวิวรสดีแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ ตอนแรกที่สมัครไปบอกเลยว่าทาง REVU ให้เสนอเมนู แต่ลืมค่ะว่าเสนออะไรไป ^^ พอได้ของมาก็เลยคิดว่าทำเมนูที่เราถนัดดีกว่า น่าจะโอเค ทางแบรนด์ส่งมาทั้งหมด 10 ซอง แบ่งเป็นรสต้นตำรับ (Original) ขนาด 90 กรัม ซองสีเหลือง 5 ซอง และรสเผ็ดร้อน (Hot & Spicy) ขนาด 90 กรัม ซองสีส้มอีก 5 ซอง ในส่วนของรสต้นตำรับนั้น จะมีส่วนผสมของกระเทียม พริกไทย สำหรับข้อดีของรสดีเมนูแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จที่แม่มณีปลื้มมากให้รสชาติกรอบอร่อย ส่วนรสเผ็ดร้อนนั้นจะมีส่วนผสมของพริกปาปริก้า ให้รสชาติเผ็ดร้อน เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด ก็คือไม่ต้องหมัก ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เพราะเค้ามีส่วนผสมที่ลงตัวอยู่แล้ว ใช้ชุบทอดอาหารทั้งเนื้อสัตว์ หรือเมนูผักต่างๆ ได้กรอบอร่อย กรอบนาน แม่มณีก็เลยคิดตัดสินใจเองเลยว่า ถ้าเป็นผักจะใช้รสต้นตำรับ แต่ถ้าเป็นเนื้อสัตว์จะใช้รสเผ็ดร้อน เพราะน่าจะดับกลิ่นคาวได้ดี ว่าแล้วเรามาสร้างสรรค์เมนูชุบแล้วทอดไปด้วยกันเลยค่ะ เริ่มต้นกันที่เมนูผักชุบแป้งทอดก่อนค่ะ แม่มณีเลือกใช้ข้าวโพดอ่อน และแครอท ส่วนเห็ดนั้นทอดไม่ทัน อาศัยวางเป็นพรอพแล้วกัน มาเตรียมกันในส่วนของแป้งค่ะ เทแป้งลงในชามผสม แม่มณีเลือกใช้ชามใหญ่เลยค่ะ จะได้ไม่หกเลอะเทอะ จากนั้นก็ใส่น้ำเย็นจัดลงไป 160 มล. หรือ 1 ถ้วยกาแฟ ตามหน้าซองเลยค่ะ แต่แม่มณีลดปริมาณน้ำนิดนึง เพราะไม่อยากเอาอาหารมาคลุกแป้งแบบแห้งก่อน อยากคลุกแบบข้นๆ เลย ส่วนที่ต้องใช้น้ำเย็นจัดจะทำให้แป้งกรอบนานขึ้น อีกหนึ่งเทคนิคที่ทำให้แป้งหนืดข้น คือต้องค่อยๆ เทน้ำเย็น แล้วคนเรื่อยๆ นะคะ เมื่อได้แป้งที่ข้นหนืดแล้วก็เตรียมตัวนำผักลงไปชุบได้เลยค่ะ ประเดิมด้วยข้าวโพดอ่อน ใช้ข้าวโพดหั่นครึ่ง ระหว่างหั่นข้าวโพด แนะนำให้ตั้งกระทะไว้ก่อนเลยค่ะ น้ำมันจะได้ร้อนเต็มที่ พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง จากนั้นก็นำข้าวโพดชุบแล้วทอดได้เลยค่ะ แม่มณีกลับข้าวโพด 1-2 ครั้ง ก็สุก นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันได้เลยค่ะ เมนูต่อมาเป็นแครอทชุบแป้งทอดค่ะ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวประมาณ 3 นิ้ว ชุบแล้วทอดเช่นเดียวกันค่ะ รอจนเหลืองก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ระหว่างทอดห้ามเติมน้ำมัน และห้ามแช่อาหารในน้ำมันนานๆ นะคะ เพราะจะทำให้อาหารอมน้ำมัน ได้เมนูผักทอด 2 รายการแล้ว นำมาจัดวางให้สวยงามค่ะ เพราะว่าเป็นรสดีเมนูแป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ แม่มณีเลยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มอะไรเลยค่ะ ทานแบบร้อนๆ อร่อยครบเครื่อง แถมยังกรอบนานมาก มาดูกันที่ปีกไก่ทอดบ้างค่ะ แม่มณีทำตามสูตรเลยที่บอกว่า 1 ซองให้ใช้ปีกไก่ 25 ปีก แม่มณีใช้ปีกกลางและปีกบนค่ะ ล้างปีกไก่ให้สะอาดผึ่งให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นก็ผสมแป้ง แม่มณีใช้รสชาติเผ็ดร้อนค่ะ เมื่อเตรียมทุกอย่างครบก็นำลงทอดได้เลย วิธีทอดเหมือนเดิม คือ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด แต่พอจะเอาไก่ลง ก็เบาไฟลงเหลือระดับปานกลางค่อนไปทางอ่อน อย่ากลับบ่อยนะคะ ทอดเสร็จแล้วก็มาจัดวางลงบนตะกร้าพร้อมเสิร์ฟค่ะ ดูจากแป้งแล้ว อยากให้ทุกคนได้มาลองทานด้วยกัน จะได้รู้ว่าหอมและกรอบอร่อยมากแค่ไหน ขอบอกว่ารสเผ็ดร้อนถูกปากแม่มณีมากค่ะ ทานไปซี๊ดไป รสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องหมักหรือปรุงรสไก่เพิ่มเลยค่ะ มาถึงเมนูสุดท้ายเลยค่ะ อยู่ๆ ก็ปิ๊งขึ้นมาในสมองว่า ลองทำหอยทอดดีกว่า แต่วัตถุดิบไม่พร้อม โชคดีที่กุ้งและหมึกติดตู้เย็น ก็เลยทำทะเลทอดกันเลย ล้างกุ้งและหมึกให้สะอาด จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ มาเริ่มผสมแป้งกันเลยค่ะ ไม่ต้องมีอะไรมาก แค่เทแป้งชุดทอดปรุงสำเร็จรสต้นตำรับ จากนั้นเทน้ำลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งและหมึกลงไปเลยค่ะ เทน้ำมันลงกระทะเล็กน้อย แล้วนำแป้งลงไปทอด พอเริ่มสุกก็ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้ไข่แตก จากนั้นจึงกลับด้าน ให้สุกทั้ง 2 ฝั่ง นำขึ้นมาพักไว้บนจาน แล้วนำถั่วงอกลงไปผัด เหยาะน้ำปลาเล็กน้อย ใส่ทะเลทอดลงไป แล้วตักขึ้นเลยค่ะ ในส่วนของน้ำจิ้มนั้น ง่ายมากค่ะ ใช้น้ำจิ้มไก่ + ซอสพริก คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็อร่อยลงตัวแล้วค่ะ เพิ่งรู้ว่าแป้งทอดกรอบก็ทำหอยทอดได้แบบสะดวกรวดเร็ว แบบนี้ก็ไม่ต้องไม่ต่อคิวรอหอยทอดแล้วสินะ รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงสำเร็จดีอย่างไร? 1. สะดวกสบายไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม แค่ฉีกซองแล้วผสมน้ำ 2. เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่ที่มีเวลาทำอาหารน้อยกว่าเวลาทำงาน 3. รสชาติกลมกล่อม สามารถทำให้เด็กๆ ทานผักได้ง่ายๆ แค่นำผักมาชุบแล้วทอด 4. รสเผ็ดร้อน อร่อยจัดจ้าน แนะนำให้ใช้กับไก่ จะซี๊ดซ๊าด แซ่บว้าวมาก 5. กรอบอร่อย กรอบนาน และไม่ต้องจิ้มอะไรทั้งนั้น เพราะรสชาติลงตัวอยู่แล้ว หากใช้ไม่หมด แป้งรสดีเมนูจะมีอายุการเก็บรักษา 1 ปี ในซองปิดสนิท และเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องนะคะ ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีข้าวสาลี และอาจมีซัลไฟต์ เย็นนี้ใครกำลังคิดเมนูที่เหมาะกับคุณลูก คุณสามี หรือครอบครัว ลองใช้รสดีเมนูเป็นตัวช่วยนะคะ รับรองว่าคุณจะครีเอทเมนูง่ายๆ ได้อีกหลายเมนูเลยค่ะ ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ |
แม่มณีมีของกิน
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] สวัสดีค่ะ แม่มณี memeinaka ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ ชอบทานอาหารเป็นชีวิตประจำวัน ชอบท่องเที่ยวเป็นชีวิตประจำปี ทำอาหารทุกอย่างด้วยอารมณ์ และความรัก Link |
ทำง่ายๆ น่าอร่อยนะคะ..
ต้องรีบไปซื้อมาทำอาหารแล้วล่ะซิ..
ขอบคุณนะคะ