|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เคล็ดไม่ลับทำไข่ตุ๋นยังไงให้เนียนอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งน้ำสต๊อก
ไข่ตุ๋น เป็นหนึ่งในบรรดาเมนูไช่ที่เราโปรดที่สุดรองลงมาจากไข่เจียว (เพื่อนๆชอบเมนูไข่อะไรกันบ้างคะ?)
แต่ก็เป็นเมนูที่เราทำทีไรหาความพอดีไม่ได้ เดี๋ยวจืด เดี๋ยวเค็ม เดี๋ยวแห้งไปหรือแฉะไปบ้าง พอครั้งที่เค็มพอดีมันก็เค็มด้านๆแบบน้ำผสมน้ำเปล่าปลาไม่กลมกล่อม
วิธีทำไข่ตุ๋นแต่ละสูตรก็ต่างกันไป บางสูตรก็ใส่นมบ้าง น้ำมันงาบ้าง....
บางวันถ้าทานแกงจืดเหลือก็จะเอาแกงจืดนั้นแหละมาทำไข่ตุ๋นถึงจะออกมาอร่อย
วิธีทำไข่ตุ๋นให้อร่อยแบบง่ายๆไม่ต้องพึ่งน้ำสต๊อก(หรือน้ำซุป) เราใช้วิธี
1. ไข่ 1 ฟอง ต่อ 1/2 ถ้วยถ้าชอบแบบเนียนนุ่มเหมือนไข่ตุ๋นญี่ปุ่น และ 1/3 ถ้วยถ้าชอบแบบธรรมดา ส่วนตัวเราชอบแบบธรรมดามากกว่าแบบญี่ปุ่นเหมาะกินเปล่าๆมากกว่ากินกับข้าว แก็แล้วแต่คนชอบนะ 2. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 3. น้ำปลา 1 ชต. 4. น้ำมันหอย ครึ่งชต. 5. หอมซอย 6. แครอทซอย 7. หมูสับ 8. กระเทียมเจียว (ข้อ 5-8 ใส่นิดๆหน่อยๆหรือตามชอบนะคะ)
เคล็ดลับทำให้ไข่เนียน คือ ให้ใช้วิธีคนไข่ค่ะ อย่าไปตีจนขึ้นฟูแบบไข่เจียวจะทำให้มีฟองอากาศมาก แล้วเวลานึ่งหรือเวฟให้ใช้ความร้อนต่ำปิดฝาให้เรียบร้อยจะช่วยลดฟองอากาศทำให้ๆไข่ตุ๋นเนียนน่าทานค่ะ
Create Date : 01 สิงหาคม 2551 |
|
12 comments |
Last Update : 1 สิงหาคม 2551 1:42:18 น. |
Counter : 711 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: mook (haiti ) 1 สิงหาคม 2551 3:48:40 น. |
|
|
|
| |
โดย: nakamuk 1 สิงหาคม 2551 3:56:34 น. |
|
|
|
| |
โดย: CDCR265 1 สิงหาคม 2551 8:02:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เดี๋ยวจะขอลองเอาเทคนิคไปลองบ้างนะคะ