Bloggang.com : meaw1158 : Pizza ขอบชีส ของครอบครัว...

Pizza ขอบชีส ของครอบครัว...

สูตรนี้ใช้ได้เลยค่ะ นุ่มเหนียว..ไม่มีเนยด้วยค่ะ ทำได้ 2 ถาดกลางค่ะ..
กำลังพอดี เหมาะสำหรับครอบครัว
ตัวแป้ง

แป้ง 400 ก
น้ำ 230 ก
ยีสต์ 2 ชช
เกลือ 2 ชช
น้ำตาล 2 ชต
น้ำมัน 3 ชต

วิธีทำ

- โดยร่อนของแห้งก่อน เอาทุกอย่างผสมลงในอ่างและนวดให้เข้ากัน ทำหลุมแล้วใส่ส่วนที่เป็นน้ำค่ะ
- เมื่อได้ที่ แป้งมีความยีดหยุ่นแล้ว โดยขึงออกได้เป็นแผ่นฟิลม์ไม่ขาดค่ะ นำไปพักคลุมด้วยผ้าชื้นหรือพลาสติก พักไว้ 30 นาทีค่ะ
- นำออกมาไล่ลม แล้วแบ่งเป็น 2 ก้อนค่ะ รีดจากตรงกลาง รอบทิศ แบ่งสลับทำเป็น 3 รอบ เพื่อป้องกันแป้งหดตัวเวลาอบค่ะ
- คลึงกลม หนาบางตามใจชอบ ทำเป็นขอบชีส หรือไม่ชีสก็อร่อยได้เหมือนกัน วางไว้ที่ถาดให้แป้งขึ้นฟู ประมาณเท่าตัวค่ะ
หน้าก็พวก ไก่หมักบาบีคิว ปูอัด กุ้ง พริกหวาน ข้าวโพด ถั่วลันเตา อะไรประมาณนี้ (แล้วแต่ชอบนะคะ)
- โรยหน้าด้วยชีสมอซซาเรล่าและเชดด้าชีสค่ะ
*** อย่าโรยเยอะไป..จะแชะได้ค่ะ ***

ซอส (ทำแบบกะส่วนผสมนะคะ ว่าเราชอบอะไรเป็นหลัก)

- หัวหอมใหญ่สับ
- มะเขือเทศ และ ซอสมะเขือเทศ
- ใบโหระพาสับละเอียด 5-6 ใบ
- ออริกาโน่
- เกลือ
- พริกไทย
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล