วันนี้....ต้องทำแจกญาติๆๆ ค่ะ ก็เลยหาสูตรมาจากหนังสือ ซึ่งทำแล้ว ก็หอมนุ่มดีค่ะ " แถมหน้าแตกทุกอัน..ไม่มีนอกแถวเลยค่ะ "

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 200 กรัม (2 1/4 ถ้วย)
น้ำ 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
น้ำตาลทรายขาว 220 กรัม (ไม่หวานมาก..)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
เอสพี 10 กรัม (2 ช้อนชา)
ผงฟู 3 กรัม (1 ช้อนชา)
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 1.5 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ 0.5 ช้อนชา
สีผสมอาหาร (ตามชอบ)

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟู เตรียมรอไว้ค่ะ และต้มน้ำเตรียมลังถึงไว้ ไฟแรงสุด

2. เทส่วนผสมใส่อ่างตี ได้แก่ ไข่ , น้ำ , น้ำตาลทราย , เอสพี
ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 5-6 นาที

3. ลดความเร็วลงต่ำสุด แล้วเติมแป้ง สลับกับนม (นม + กลิ่น + น้ำมะนาว)
พอเข้ากันดี เปลี่ยนเป็น ตีด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาที พอครบ ตีต่ำอีก 1 นาที
(เพื่อตัดฟองอากาศค่ะ..)



4. ตักแบ่งผสมสีตามชอบ (แต่ว่า..วันนี้จะทำไหว้เจ้า เลยชมพูล้วนค่ะ..)


5. ตักหยอดใส่ถ้วยจีบกระดาษ ที่มีถ้วยอลูมิเนียมรองไว้ เรียงใส่ลังถึง
( ต้องปรับลดไฟอ่อนลงนิดหน่อย เพื่อให้หน้าแตกสวยงามค่ะ..)



6. นึ่งประมาณ 12-15 นาที พอสุกพักบนตระแกรงให้หายร้อนค่ะ

-----------------------------------------------------------------------

อันนี้..ภาพเก่าๆ..ที่เคยทำค่ะ สำหรับคุณลูกค่ะ..

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 13 กันยายน 2555 21:20:10 น.		7 comments
Counter : 7983 Pageviews.
Share Tweet