ธันวาคม 2549

 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30
31
 
 
ช็อกโกแลตดำ... แก้ท้องเสีย
ช็อกโกแลตดำ... แก้ท้องเสีย


ข่าวดีล่าสุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตทั้งหลาย หลังจากมีงานวิจัยหลายชิ้นที่กล่าวถึงข้อดีของการกินช็อกโกแลตดำ ( Dark Chocolate ) ที่มีต่อหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด รวมทั้ง ช่วยบรรเทาอาการไอ ซึ่งข้อดีต่างๆนี้ ก็เกิดจาก สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ในโกโก้ที่เป็นส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลตดำ โดยสารตัวนี้มีสรรพคุณในทำลายอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย จึงสามารถป้องกันการเกิดโรคร้ายต่างๆได้ ล่าสุด มีผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutrition พบว่า สารฟลาโวนอยด์ ในช็อกโกแลตดำ อาจช่วยป้องกัน หรือ บรรเทาอาการท้องเสียได้

โดยนักวิจัยกลุ่มนี้เผยว่า ในสมัยโบราณ ชาวอเมริกาทางตอนใต้ และชาวยุโรป ก็เคยใช้ช็อกโกแลตดำในการบรรเทา หรือ รักษาอาการท้องเสีย แต่ก็ยังไม่เคยมีรายงานหรือการวิจัยว่าสารตัวใดกันแน่ในช็อกโกแลตดำที่ช่วยบรรเทา หรือยับยั้งอาการท้องเสีย ทำให้กลุ่มนักวิจัยในเยอรมันหันศึกษาผลของสารสกัดโกโก้ และ สารฟลาโวนอยด์ ในช็อกโกแลตดำต่อเซลล์ลำไส้เล็ก

พบว่าทั้งสารสกัดโกโก้ และ สาร ฟลาโวนอยด์นั้น สามารถยับยั้งการหลั่งหรือ การสูญเสียน้ำและเกลือแร่ของเซลล์ลำไส้เล็กได้ ปกติแล้ว อาการท้องเสียนั้น มักมีสาเหตุมาจากเชื้อจุลินทรีย์พวก Cholera หรือ E.Coli ที่มีผลต่อเซลล์ลำไส้เล็ก ก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำและเกลือแร่ในปริมาณมากจากร่างกาย ส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำ และสูญเสียสมดุลของน้ำและเกลือแร่ต่างๆ ในร่างกาย จนอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนตามมาได้ โดย นักวิจัยกลุ่มนี้ คิดว่า สารฟลาโวนอยด์ นั้นอาจไปจับกับโปรตีนชนิดหนึ่งในเซลล์ลำไส้เล็ก ที่ทำหน้าที่ในการควบคุมให้เกิดการหลั่งหรือการสูญเสียน้ำและเกลือแร่จากร่างกายแล้วยับยั้งการทำงานของโปรตีนชนิดนั้น จึงสามารถลด หรือ ยับยั้งการสูญเสียน้ำและเกลือแร่จากเซลล์ลำไส้เล็กนั้น และอาจส่งผลช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้

กลุ่มนักวิจัย ยังกล่าวอีกว่า ผลสรุปจากงานศึกษานี้ อาจทำให้มีการนำสารฟลาโวนอยด์ในโกโก้มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ที่ใช้สำหรับรักษาอาการท้องเสียได้ อีกทั้ง ช็อกโกแลตดำที่ถือว่ามีส่วนประกอบของสารชนิดนี้ในปริมาณสูงมากอาจถือว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้บรรเทาหรือรักษาอาการท้องเสียอย่างอ่อนอ่อนได้


อ่านถึงตรงนี้ หลายคนที่เคยเกลียดกลัวช็อกโกเลตเพราะเชื่อว่าเป็นศัตรูของความงามและน้ำหนัก อาจจะเริ่มรู้สึกว่า ปีศาจช็อกโกแลตของหลายคนก็มีดีอยู่บ้างเหมือนกัน แต่อย่าลืมว่าต้องเป็น ช็อกโกแลตดำ เท่านั้นนะคะ เพราะจะมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่น


ตีพิมพ์ใน healthtoday เหมือนกัน แต่จำไม่ได้เดือนอะไร



Create Date : 27 ธันวาคม 2549
Last Update : 20 มิถุนายน 2550 9:11:24 น.
Counter : 769 Pageviews.

2 comments
  
~ เนื้อหาน่าสนใจดีนะค่ะ ตอนนี้ช่วย : คุณ + : ทำ Website วิเคราะห์ผิว ออนไลน์ มีโอกาสเรียนเชิญนะค่ะ ~ //www.DoctorCosmetics.com
โดย: บ้านหมอ (บ้านหมอ ) วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:17:52:00 น.
  
สวัสดีค่ะ ปรึกษาปัญหาผิวพรรณ กับคุณหมอ ผ่าน
MSN : Dr.cosmetic@hotmail.com
//www.DoctorCosmetics.com/
ได้ทุกๆ วันเสาร์ เวลา 9.09 - 12.00 am. และ วันอาทิตย์ เวลา 13.00 - 17.00 pm.
โดย: ผู้ช่วย + (บ้านหมอ ) วันที่: 28 เมษายน 2550 เวลา:18:08:20 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

wadeem
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]