Bloggang.com : may-indy : Orange Mousse Cake

Orange Mousse Cake

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล็อกเลย แบบว่าตอนนี้มีงานทำแล้วนะค้า เลยไม่มีเวลาทำขนมค่ะ ช่วงที่ไม่ได้ทำนี่สุดๆ ค่ะ อาการเหมือนคนขาดยา คืออยากกินขนมมาก อยากไปหมด นั่งฝัน นอนฝัน จะให้ขับรถไปซื้อก็ไม่ไหวอ่านะ ไปทีก็มีปัญญาซื้อได้ไม่เกิน 2 ชิ้นค่ะ เพราะแพงเหลือเกิน แถมอร่อยสู้ทำเองไม่ได้อีก 555

อากาศร้อนๆ แบบนี้มันต้องมูสเค้กเย็นๆ เลยค่ะ ชื่นใจดีแท้ มูสส้มสูตรนี้เอาของคุณวรรณกับแม่หลิ่มมารวมกันค่ะ อิอิ

เค้กเลือกใช้สูตรที่ชอบเลยนะคะ เมย์ใช้สปันจ์วานิลลาสูตรประจำค่ะ

:: ส่วนผสมมูสส้ม 1 สูตร :: (เมย์ทำสูตรครึ่งสำหรับเค้ก 2 ก้อน)

1. น้ำส้มคั้น 75 มล.
2. น้ำส้มซันควิก 25 มล.
3. น้ำเชื่อม (น้ำ 1/2 ถ้วย + น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย)
4. เจลาติน 4 ช้อนชา
5. วิปครีม 2+1/2 ถ้วย

เมย์ทำเค้กใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ 2 พิมพ์

เอาส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเจลาตินใส่หม้อรวมกัน แล้วทิ้งไว้ให้เจลาตินดูดน้ำก่อน จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น

แช่วิปครีม + โถ + หัวตีในฟรีซให้เย็น แล้วเอาออกมาตีด้วยความเร็วสูงให้ขึ้นฟูค่ะ

เอาส่วนของน้ำส้มที่เย็นแล้วลงไปโฟลด์ในวิปปิ้งครีมเลยค่ะ ใช้พายตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน

เข้ากันดีแล้ว สีไม่ออกมากเพราะไม่ได้ใส่สีเลย

สไลด์เค้กเป็น 2 ชั้นแล้วเอาชั้นที่ 1 วางในพิมพ์เข็มขัดหรือพิมพ์ถอดก้น

ตักมูสครึ่งนึงใส่ลงไปในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วด้านข้างด้วย แล้ววางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป

ตักมูสที่เหลือใส่ลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ โดยเหลือเนื้อที่ไว้ใส่เจลลี่ด้วย อย่าให้สูงถึงขอบพิมพ์ แล้วแช่ตู้เย็นให้มูสเซ็ตตัว

:: ส่วนผสมเจลลี่ส้ม ::

1.น้ำส้มซันควิก 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3. เจลาติน 3 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า 200 มล.

เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ ทิ้งไว้ให้เจลาตินดูดน้ำสักพัก แล้วตักไฟ พอน้ำตาลกับเจลาตินละลายยกลงพักไว้ให้เย็น