Group Blog
 
 
มกราคม 2553
 
24 มกราคม 2553
 
All Blogs
 
แกงส้มไข่เจียว น่าอร่อยอีกแล้ว เป็นครั้งแรกที่ไม่ขึ้นต้นด้วยไข่เจียว ^^

ชื่อเมนู: แกงส้มไข่เจียว


เครื่องปรุงน้ำพริกแกงส้ม  

1. พริกแห้ง
10 เม็ด

2. หอมแดง 5 หัว

3. กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ

4. กะปิ 1 ช้อนชา

5. เกลือ 1 ช้อนชา

นำพริกแห้งมาผ่าเมล็ดออกแล้วแช่น้ำให้นิ่ม
แล้วบีบน้ำออก จากนั้นก็จัดการปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียม แล้วนำส่วนผสม ทุกอย่างมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ได้พริกแกงส้มแล้ว


เครื่องปรุงอื่นๆ


1. กุ้ง 10 ตัว (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)

2. ปลาสด 4 ขีด

3. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย

4. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนชา

6. น้ำเปล่า 4 ถ้วย

7. ซุปก้อน 1 ก้อน

9. ไข่ 2 ฟอง เจียวไว้รอเล

8. ผักตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ ดอกแค มะละกอ ผักกระเฉด ฯลฯ เรามีแค่ดอกกะหล่ำ แครอท ซูคีนี ผักกาดขาว และแรดดิช


วิธีทำ

1. หั่นปลาเป็นชิ้น แบ่งเนื้อปลามาครึ่งหนึ่งแล้วต้มให้สุก จากนั้นนำไปตำรวมกันพริกแกงจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. น้ำเปล่าและซุปก้อนใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาต้มพอสุก แล้วใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ แล้วใส่กุ้งลงต้มประมาณ 1 นาที

3. สุดท้ายใส่ผักและไข่เจียวที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ทานร้อนๆ กับข้าวสวย อื้อ...อร่อย




Create Date : 24 มกราคม 2553
Last Update : 24 มกราคม 2553 1:23:02 น. 2 comments
Counter : 449 Pageviews.

 
น่าทานจังค่ะ ... เห็นแล้วอยากได้ข้าวร้อนๆสักจาน


โดย: ยายอิ้ด (AsWeChange ) วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:8:03:33 น.  

 
ตักข้าวรอ ขอหม่ำด้วยคนนะจ๊ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:12:17:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

submedia
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





Bookmark and Share


Lifestyle Blogs - BlogCatalog Blog Directory

Friends' blogs
[Add submedia's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.