Group Blog
 
 
มกราคม 2553
 
5 มกราคม 2553
 
All Blogs
 
ยำไข่เจียว นากินทีเดียว ไม่อ้วนด้วย ^^

ชื่อของมันคือ :: ยำไข่เจียว


Noted is the core of Thai food and herbs that it indeed.
Own health as good even with a simple menu with fried eggs.
Thai people also brought food to make health an important flavor.
Thai surely ..



ใครที่เคยทานแต่ไข่เจียวทอดลองหันมาทำแบบนี้ดูบ้างจะได้รสชาติอร่อยอีกแบบ

นะแถมไม่ต้องกลัวเพิ่มคอเรสเตอรอลด้วย เพราะเราใส่หัวหอมลงไปช่วยลดแล้ว

ที่กล้าบอกเพราะว่าเราทานไข่ประจำแต่ใส่เครื่องปรุงที่ช่วยทำให้มันสมดุลย์กัน

เป็นการป้องกันการเพิ่มคอเรสเตอรอลไว้ก่อนมาดูดีกว่าว่าทำอย่างไรบ้าง




เครื่องปรุง สำหรับ 1 จาน


◊ ไข่ไก่ 2 ฟอง

◊ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยหรือมากกว่านี้

◊ เซเลอรี่ เอาตรงยอดที่มีใบ 2-3 กิ่ง (ใครมีคึ่นช่ายไทย ก็ใช้แบบนั้น 1 ต้น)

◊ โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ 1 กำมือ

◊ หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

◊ น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่


เครื่องปรุงน้ำยำ


◊ พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามความชอบเผ็ดมากน้อย)

◊ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

◊ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ใครจะใช้น้ำปลาก็ได้)

◊ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยกว่านี้ได้


ภาพเครื่องปรุงมีให้เห็นไม่ครบ





เริ่มทำเราก็ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด คึ่นช่าย

หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตามรูปข้างบน โหระพาเด็ดเป็นใบๆ

หอมแดงก็ซอยบางๆ ส่วนหนึ่งไว้ใส่ตอนยำ อีกส่วนเอาไปเจียวไว้โรยหน้า

ต่อมาก็ทำไข่ โดยตอกไข่ใส่ชาม





ตีให้ขึ้นฟู บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปหน่อยด้วยก็ได้ จะทำให้ไข่ฟูนุ่มขึ้น






เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลางให้น้ำมันร้อนเทไข่ลงไปเจียวให้เหลืองฟูทั้งสองด้าน





เสร็จแล้วตักใส่จานซับน้ำมันออกก่อนโดยใช้กระดาษรองซับน้ำมัน

ไม่มีก็ใช้กระดาษทิชชู่ก็ได้ แล้วม้วนไข่เป็นแท่งกลมยาว และซอยเป็นเส้นบางๆ พักไว้





มาทำน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนูพอแตก

ใครมีพริกสีแดงด้วยก็ดีสีจะได้สวยตอนผสมกันแล้ว

ของเรามีแต่สีเขียว แถมใส่พริกน้อยเพราะทานเผ็ดจัดไม่ค่อยได้

โขลกพริกเสร็จก็ตักใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว

และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันดี






ใส่ไข่ที่หั่นไว้ลงไปในชามยำ





คนไข่ให้เข้ากันกับน้ำยำ แล้วใส่คึ่นช่าย หอมแดงซอย

ใบโหระพาลงไป ใส่มากๆกลิ่นจะหอมดี






ขนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสตามชอบขาดเหลือก็เติมได้






เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว เสริฟได้



เคดิต : ครูแตง จากครัวไกลบ้าน




Free TextEditor


Create Date : 05 มกราคม 2553
Last Update : 5 มกราคม 2553 2:56:37 น. 8 comments
Counter : 748 Pageviews.

 
หิวแต่เช้าเลย

อรุณสวัสดิ์ค่ะ


โดย: น้ำตาลกรวดรูปแมว วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:7:08:13 น.  

 
เห็นแล้วหิววววววว


โดย: somning วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:8:04:16 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: kaoim IP: 119.31.126.141 วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:8:52:54 น.  

 
เห็นแล้วน่าทานจังเลยคะ ... เราเป็นพวกชอบ
อาหารเมนูไข่อยู่แล้วด้วย และปกติก็จะยำไข่ดาว
แต่ไม่ได้ลองทำยำไข่เจียวเลย น่าอร่อยมาก
เห็นแล้วอยากกินซ๊า ...

สวัสดีปีใหม่นะค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:9:06:31 น.  

 
หิวเลย คะ ต้องเข้าครัวซะแล้ว ถ้าเพิ่มต้น หอมซอย จะเข้ากันได้มั้ยคะ เน้น สีขาวกับสีเขียวเพิ่ม น้ำลายไหลเลย


โดย: ไหมสีตอง วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:9:43:54 น.  

 
เห็นแล้วคงต้องขอนุญาตลอกสูตรทำบ้างนะคะเพราะดูแล้วน่าทานมากเลยขอบอก ขนาดทานข้าวเช้าแล้วนะเนี่ย


โดย: landal IP: 124.121.207.77 วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:10:07:09 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:11:34:17 น.  

 
น่าทานมากๆเลย เอาไว้ลองหัดทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: Claire_plastic วันที่: 5 มกราคม 2553 เวลา:16:00:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

submedia
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





Bookmark and Share


Lifestyle Blogs - BlogCatalog Blog Directory

Friends' blogs
[Add submedia's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.