ไข่เจียวเนย อาหารยามเช้าที่คุณก็ทำได้ อร่อยอีกแล้ว ^^ อาหารเช้า "ไข่เจียวใส่เนย" สูตรนี้มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Cheddar Cheese And Green Onion Omelet ค่ะต้นโอ๊คก็ทำไม่สวยอีกตามเคยค่ะ(ผิวไข่เกรียมไปหน่อยหนึ่งค่ะ) ส่วนผสม: 1. ต้นหอม 2 ต้น (หั่นเฉียง ๆ บาง ๆ แยกลำต้นสีขาว กับใบสีเขียวต่างหาก) 2. ไข่ใบใหญ่ 4 ฟอง 3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย 4. น้ำมะนาวสด 1 ชช. 5. เกลือและพริกไทยป่นนิดหน่อย 6. เนยจืด 1 ชต. 7. Shredded Aged White Cheddar Cheese 1/2 ถ้วย (ใช้ชีสอื่นแทนก็ได้) วิธีทำ: 1. ตั้งกระทะขนาด 10" ไฟร้อนปานกลาง (แล้วลดไฟทีหลัง) ใส่เนยลงไป พอเนยเริ่มละลาย ร่อนกระทะให้เนยละลายให้ทั่ว ๆ กระทะ 2. ตีไข่ใส่ชาม แล้วผสมน้ำเปล่า น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงไป ตีแรง ๆ ด้วยตะกร้อตีไข่ 3. เทไข่ใส่กระชอนลงกระทะ(ให้ไข่ไหลผ่านกระชอนลงกระทะ) เทไข่ลงตรงกลางกระทะ ให้ไข่ไหลไปด้านข้าง ๆ กระทะเอง แล้วเปิดไฟอ่อนมาก ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที ใช้ตะหลิวยกขอบด้านข้างของไข่ ให้ไข่ส่วนที่ยังเป็นของเหลวย้อนไหลไปตรงกลางของไข่ และไหลย้อนลงมาที่ขอบเอง (ขั้นตอนนี้ไม่ต้องสนใจก็ได้ แต่เป็นเท็คนิคที่เขาเขียนไว้น่ะค่ะ คือเพื่อให้ผิวไข่มีความสม่ำเสมอเท่ากัน) 4. เมื่อผิวด้านบนของไข่ไม่มีของเหลวอยู่แล้ว ให้เอาต้นหอมส่วนที่เป็นสีขาว และชีสใส่ลงไป แล้วพับไข่ให้เป็นครึ่งวงกลม แล้วทิ้งไว้อย่างนั้น(ในกระทะ) ต่ออีก 30 วินาทีและยกลงใส่จาน โรยด้วยต้นหอมส่วนของใบเขียวก่อนเสริฟ แค่นี้ก็ได้ไข่เจียวใส่เนยอร่อย ๆ กินแล้วค่ะ หมายเหตุ: กระทะร้อนปานกลาง....แต่ตอนทอดไข่ไฟต้องอ่อนมาก ๆๆๆๆ.....สามารถม้วนไข่ที่ทำเป็นแบบพับสามแทนพับครึ่งวงกลมก็ได้ค่ะ    เมื่อผสมไข่กับเครื่องปรุงต่าง ๆ แล้วตีแล้ว ให้เทไข่ใส่กระทะโดยผ่านกระชอนแบบนี้ค่ะ  เมื่อด้านบนผิวไข่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่แล้ว ให้ใส่ต้นหอมส่วนสีขาวลงไป White Cheddar Cheese ต้นโอ๊คขูดเอาค่ะ ปรากฏว่ามันนิ่มเหลือเกิน จับออกมาเป็นก้อน ๆ กระจุก ๆ เลยไม่สามารถเกลี่ยให้เสมอหรือได้ ไม่เป็นไรค่ะมันลงไปในกระทะแล้วก็ใช้ได้แล้ว อิอิ แล้วพับไข่เป้นครึ่งวงกลม หรือจะพับทบสามก็ได้ค่ะแล้วแต่ชอบ พับแล้วทิ้งไว้แบบนั้นต่ออีก 30 วินาทีแล้วค่อยยกลง  แล้วโรยด้วยใบหอมซอยด้านบน เสริฟร้อน ๆ แถมเบค่อนกรอบ ๆ ให้อีก 2 ชิ้นค่ะ ผ่าดูเสียหน่อย ดูใกล้ ๆ ที่มา: คุณต้นโอ๊ค   Create Date : 30 มกราคม 2553 11 comments Last Update : 30 มกราคม 2553 0:53:13 น. Counter : 916 Pageviews. Share Tweet

โอ้ววว ชีสสสส   โดย: เต้าหู้ใบเตย IP: 119.31.126.141 30 มกราคม 2553 1:09:59 น.

โหยยยย หิวเลย   โดย: Cutetetsu 30 มกราคม 2553 1:11:07 น.

ขอจกสูตรนี้ไปให้สามีทานตอนเช้านะค่ะ แหม ก็มันน่ากินจังค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันความอร่อยให้กันนะค่ะ   โดย: side by side 30 มกราคม 2553 1:43:49 น.

หิวเลยคับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 30 มกราคม 2553 2:11:16 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: CrackyDong 30 มกราคม 2553 4:05:36 น.

น่าทานมากๆ เห็นชีสแล้วอยากทำให้หลานลองชิมจัง (ชอบทั้งน้า ทั้งหลาน) แต่เครื่องปรุงคงมีไม่ครบ ขอบคุณไอเดียค่ะ   โดย: แม่ส้มแป้น 30 มกราคม 2553 13:58:02 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: แม่น้องกะบูน 30 มกราคม 2553 14:31:08 น.

โห..มีเบค่อนด้วย ของโปรดเลยค่ะ   โดย: งาขาว 31 มกราคม 2553 7:34:38 น.

ohhh น่าทานจังเรยค่ะ   โดย: แฟนสาวฮัตโตริคุง 2 กุมภาพันธ์ 2553 0:40:42 น.

น่าทานมั๊กมาก   โดย: สายลมเดินทาง 5 กุมภาพันธ์ 2553 12:33:33 น.

[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]   โดย: นนนี่มาแล้ว 6 กุมภาพันธ์ 2553 14:49:51 น.