Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
13 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Plain muffin ((มัฟฟิน ง่ายๆ))

หลังจากที่ทำขนมไหม้ ไปเมื่อต้นเดือนที่แล้วก็ไม่อยากจะยุ่งกับเตาอบเครื่องนี้อีก ทำเอาคนเข้าใจผิดคิดว่าไฟไหม้ห้องเรา เอิ๊กๆ แต่จริงๆ จะไปโทษเตาอบก็ไม่ได้ ต้องโทษที่ตัวคนทำ (( ดิฉ๊านนน เองแหละ อิอิ )) ที่นิสัยขี้เสียดาย แอบเสียดายส่วนผสมที่เหลือ ก็เลยเทใส่พิมพ์จนหมด พอขนมขึ้นฟูเต็มที่ ดันไปชนกับไฟบน ((เตาอบมันเล็กอ่ะนะ)) เล่นเอาทั้งห้อง ควันขโมงโขลงเลยเรา สามี ต๊ก กะ ใจ ตื่น ตาลีตาเหลือกเรียกหาลูกเมีย กลัวสำลักควันตาย ที่ใหนได้ ลูกเมียหนีไปหัวเราะกันสองคนที่ระเบียงนอกห้องโน่นนนน ......แน่ะ ฮ่าๆๆๆๆ
เมื่อวานไปเดินเล่นที่ห้าง ลูกสาวไปเจอหนังสือทำขนมแล้วก็หยิบมาให้ดู เปิดๆ ดูแล้วเห็นขนมแต่ละอย่างก็ง่ายๆ ส่วนผสมไม่ค่อยยุ่งยาก แบบนี้เราชอบ เลยซื้อมา ทั้งๆ ที่อ่านไม่ออกเลย แหะๆ กลับมาบ้าน ขอร้อง((บังคับมากกว่า อิอิ)) ให้สามีช่วยแปลให้ รู้เรื่องมั่ง ไม่รู้เรื่องมั่ง ก็เอาละ เราก็มีพื้นฐานและประสบการณ์นี่จะกลัวไร๊...มั่วๆ ไปเดี๋ยวออกมาก็รู้ว่าเป็นยังไง
วันนี้ก็เลยประเติมด้วย Plain muffin เขียนตามในหนังสือ ถ้าแปลเป็นไทย ก็คงประมาณ มัฟฟินง่ายๆ หรือ แบบเรียบง่าย ธรรมดา อะไรประมาณนี้.....ฮ่วยยิ่งแปลยิ่งเสีย ไม่รู้เรื่องภาษาอะไรกะเค้าหรอก อิอิ....

Plain muffin

เนยจืด 120 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
วนิลา 1 ฝัก
ไข่ไก่ทั้งฟองไซต์ L 1 ฟอง
ไข่ไก่ไข่แดงไซต์ L 1 ฟอง
แป้งเค้ก 240 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
นม 60 ซีซี

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดารวมกันพักไว้
เตรียมพิมพ์ถ้วยจีบ และกระดาษรองพิมพ์ถ้วยจีบให้เรียบร้อย
ตีเนยให้เป็นครีม เติมเกลือ น้ำตาลทรายป่น และวนิลา ตีต่อจนเป็นครีมขาว
เติมไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน ไข่ไก่แบ่งใส่ 2-3 รอบ
แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน
ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือพาย สลับกับนมจนหมดส่วนผสม ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่นมผสมให้เข้ากัน สลับใส่จนหมดส่วนผสม
ใส่แป้งก่อน จบด้วยแป้ง ((แป้ง นม แป้ง นม แป้ง ))
เอาส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 25 นาที....

ป.ล ตอนตีเนยเราใช้ความเร็วปานกลาง เวลาใส่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำตีให้เข้ากัน แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลางค่ะ...

รูปวิธีการทำ

เนย,น้ำตาล ที่บ้านมีเนยชนิดเค็ม เลยใช้เนยชนิดเค็มแทนแล้วตัดส่วนผสมเกลือ ออกค่ะ....



ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง +ไข่แดง 1 ฟอง แป้งเค้ก 240 กรัม



ผงฟู 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา



นม 60 ซีซี ลืมถ่ายรูปวนิลาค่ะ ไม่ได้ใช้แบบฝักใช้แบบน้ำแทนใส่ไป 2 ช้อนชาค่ะ.....



ตีเนยให้เป็นครีม เติมเกลือ น้ำตาลทรายป่น และวนิลา



ตีต่อจนเป็นครีมขาว เติมไข่ไก่ ตีผสมให้เข้ากัน ไข่ไก่แบ่งใส่ 2-3 รอบ



ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนย ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือพายยาง



ใส่นมผสมให้เข้ากัน สลับใส่จนหมดส่วนผสมใส่แป้งก่อน จบด้วยแป้ง ((แป้ง นม แป้ง นม แป้ง )) แอบนอกสูตรนิดนึงค่ะ ในหนังสือเค้าบอกว่า แบ่งแป้งและนมเป็น 2 ส่วน ใส่แป้ง นม แป้ง นม แต่ตอนที่เรียน อ.เคยบอกว่าใส่แป้งก่อนก็จบด้วยแป้ง เหตุผลเพราะอะไรจำไม่ได้แล้ว ก็เลยเอาตามที่เคยทำมา อิอิ....



เอาส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 25 นาที....
เตาอบของเราที่ใช้อยู่ตอนนี้เป็นเตาเล็กๆ อบได้ทีละ 9 ถ้วย ใช้ไฟ 160 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 นาที ได้ค่ะ....
รูปนี้ใส่ลูกเกตุด้วยค่ะ รอบแรกไม่ได้ใส่ลูกเกตุแต่ลืมถ่ายรูปไว้.....



อบรอบแรก ออกจากเตาอบแล้วค่ะรอบนี้ไม่ได้ใส่ลูกเกตุ จับมาถ่ายรูปก่อนเลย....คริๆ



รอบสอง ตามมาแล้วค่ะ รอบนี้ลูกสาวขอใส่ลูกเกตุด้วยเพราะเค้าชอบ



ขอดูเนื้อมัฟฟินชัดๆ หน่อยค่ะ...
อบเสร็จยังไม่หายเย็นลูกสาว กินไป 3 ชิ้น
พอสามีกลับมาถึงบ้าน หยิบกินเพลินๆ หมดไป 5 ชิ้น
ทีแรกเราก็ไม่อยากกิน เห็นลูกกะสามีกิน เลยลองเอามาชิมดู
รสชาติใช้ได้เลยค่ะ ไม่หวานมากสูตรเค้าใช้ได้เลยล่ะ....



ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะเยี่ยมเยือนกันนะคะ
มาแล้วอย่างลืมหยิบมัฟฟินไปชิมกันด้วยน๊า....


Create Date : 13 กรกฎาคม 2553
Last Update : 14 กรกฎาคม 2553 8:40:51 น. 16 comments
Counter : 2362 Pageviews.

 
ว๊าวปาร์ได้สูตรมัฟฟินเพิ่มมาอีกหนึ่งสูตรแว้วตอนนี้กำลังบ้าทำมัฟฟิน ทานให้อร่อยนะคร้า อิอิ


โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:43:08 น.  

 
เข้ามาเก็บสูตรค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:05:21 น.  

 
[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]
[ กดเบาๆนะจ๊ะ ]



ไม่พอค่ะคุณ

ทำเพิ่มอีกเร๊วววววววว


โดย: นนนี่มาแล้ว วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:22:15 น.  

 
ฟูนุ่ม ดูน่าทานจังเลยค่ะ...สีสวยด้วยค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:25:04 น.  

 
หยิบไปสามชิ้นแล้วค่ะ หยิบเพลินเลยเหมือนกันค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:52:12 น.  

 
ดูดีม๊าก มากเลยคะ

ชอบช้อนตวงจังคะ น่าใช้จัง

ซื้อที่ไหนคะ สั่งในเนตหรือเปล่า


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:08:39 น.  

 
น้องพรค๊า น่าทานค่ะแม้จะแบบเรียบๆ ป้าอิ๋วไม่เห็นว่าจะไหม้ตรงไหนเลย สีดีซะด้วย ป้าอิ๋วเคยทำมัฟฟินก็เตาอบเล็กเนี่ย หน้าไหม้อย่างที่ว่าจริงๆน่ะแหละ ประสบการณ์ควันโขมง แบบเดียวกันเลย อิอิ
เดี๋ยวนี้มาเยี่ยมบ้านน้องพร มีเพลงให้ฟังด้วย ดีจังค่ะ ฟังเพลินไปเลย...
เดี๋ยวป้าอิ๋ว จะอัพบล๊อก ซุปเต้าเจี้ยว น้องพรแวะไปชิมหน่อยนะคะ สูตรไม่มี ดาชิ หรอกค่ะ แต่อร่อยมากเลย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:39:30 น.  

 
น่ากินม๊ากๆเลยค่ะ
เห็นแล้วกระตุ้นความยากขึ้นมาทันที
แต่ดาวนะ ขี้เกียจทำขนมมากๆ คราวที่แล้วทำเค้กช๊อคหน้านิ่มแล้วเข็ดเลย เหนื่อยนะค่ะ


โดย: ud..ud..ka วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:53:51 น.  

 
อ่านแล้วนึกถึงตอนที่หัดทำขนมเองใหม่ๆเลยค่ะ
ความที่ไม่รู้ เลยใส่ขนมซะเต็มพิมพ์
พอขนมเริ่มร้อนสุก มันก็พองขึ้นๆ ไปติดไฟบน
ล้นพิมพ์ ไหม้ เลอะไปทั้งเตา
นึกตอนนี้ก็ยังนั่งยิ้มขำ...

มัฟฟินสามัญธรรมดา แต่เนื้อละเอียดมากๆเลยน่ะค่ะ
กินกับกาแฟเย็นเข้มๆ คงอร่อยไม่น้อย


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:42:36 น.  

 
อบสวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:55:00 น.  

 
ไม่เอาและ ไม่ดูและ เดี๋ยว ผม หิวตาย

ทำไมมันน่าทานขนาดนี้เนี่ยยยยยยย


โดย: ChalaChala วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:10:21 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:02:56 น.  

 
น่าทานยามเช้ากะกาแฟ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:12:28 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ อบขนมส๊วย สวย


โดย: - Porfai - วันที่: 15 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:55:28 น.  

 
ขอบคุณทุกท่าน ทกๆ กำลังใจมากๆ เลยค่ะ....


โดย: นู๋มาริ วันที่: 22 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:35:50 น.  

 
น่ากิืนจังเลย ทำเก่งจัง


โดย: กรุ๊ปไฮโซ (กรุ๊ปไฮโซ ) วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:16:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

นู๋มาริ
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




Friends' blogs
[Add นู๋มาริ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.