Bloggang.com : นู๋มาริ : มัฟฟินเค้กหน้าบลูเบอรี่

มัฟฟินเค้กหน้าบลูเบอรี่

มัฟฟินเค้กหน้าบลูเบอรี่ สูตรนี้ทำเมื่อตอนที่ยังเรียนอยู่ค่ะ ปรกติจะไม่ค่อยชอบกินมัฟฟินเท่าไหร่ แต่พอทำสูตรนี้ทีไรกินไปหลายลูกเลยล่ะค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงๆ น๊าาา

ป.ล ต้องขออภัยด้วยนะคะ สูตรนี้ไม่มีรูปวิธีการทำ เพราะลบออกไปหมดแล้วค่ะ ถ้าได้ทำอีกจะนำภาพมาแปะให้ภายหลังนะค๊ะ...

มัฟฟินเค้กหน้าบลูเบอรี่
เนยสด 250 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 250 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง เบอร์ 2
แป้งเค้ก ((พัดโบก)) 200 กรัม
แป้งขนมปัง((ตราห่าน)) 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วนิลลาผง 2 ช้อนชา ถ้าไม่มีใช้วนิลลาน้ำสัดส่วนเท่ากัน
นมสด 1/2 ถ้วย
ลูกเกด 200 กรัม
ส่วนผสมโรยหน้า ถ้าไม่ใช้บลูเบอรี่แยม....

สตูรเซล
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
ร่อนแป้งเค้ก แป้งขนมปัง ผงฟู วนิลลาผง เข้าด้วยกัน
ตีเนยสดให้ขี้นฟูเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายป่น ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟู ((ตีด้วยความเร็วปานกลาง))
เติมไข่ไก่ทีละฟองตีให้เข้ากัน แล้วจึงเติมฟองต่อไป ใส่จนหมดไข่ 5 ฟอง ถ้าใช้วนิลลาน้ำให้เติมหลังจากที่ใส่ไข่ไก่หมดแล้ว((ตีด้วยความเร็วปานกลาง))
เติมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด เริ่มด้วยแป้งจบด้วยแป้ง คือ แบ่งแป้ง 4 ส่วน นม 3 ส่วน แป้ง นม แป้ง นม แป้ง นม แป้ง.......เติมแป้งตีให้เข้ากัน เติมนมตีให้เข้ากัน ทำจนหมดแป้ง และ นมสด.....((ตอนเติมแป้งให้ใช้ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งฟุ้งกระจาย แล้วจึงเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง
เติมลูกเกด((ลูกเกดควรสับก่อน))
ตักหยอดใส่ถ้วย โรยหน้าด้วย สตูรเซล หรือแยมบลูเบอรี่ หรือแยมรสอะไรก็ได้แล้วแต่จะชอบ....
นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซีล ใช้ไฟ บน ล่าง พอขนมขึ้นฟูเต็มที่แล้วให้ยกถาดขนมขึ้นชั้นบน ถ้าเป็นเตาอบไฟฟ้า ให้อบไฟล่างก่อน พอขนมขี้นแล้วจึงเปิดไฟบน อบประมาณ 20 นาที หรือแล้วแต่เตาอบแต่ละรุ่น และขนาดที่เราใช้

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่าาาา.....

Create Date : 18 มิถุนายน 2553

Last Update : 18 มิถุนายน 2553 20:24:34 น.

0 comments

Counter : 2046 Pageviews.