Bloggang.com : นู๋มาริ : บานอฟฟี่ บราวนี่ banoffee brownie

บานอฟฟี่ บราวนี่ banoffee brownie

banoffee brownie สูตรจากหนังสือแม่บ้าน

แป้งเค้ก 100กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
ดาร์กข็อกโกแลต 100กรัม
ผงกาแฟ 1 ข้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 100 กรัม
กล้อยหมอหั่นเป็นท่อน 2-3 ลูก
ผงโกโก้สำหรับโรย
วิธีทำ
ตุ๋นดาร์กข้อกโกแลตบนน้ำร้อน ใส่ผงกาแฟคนให้ละลายและเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็น
ร่อนแป้งเค้ก และ ผงโกโก้ลงอ่างผสม เตรียมไว้
ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายโดยใช้หัวตีใบไม้ตีด้วยความาเร็วปานกลางจนขี้นฟู ค่อยๆ ใส่ ไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนหมด พอเข้ากันดี ลดความเร็วให้เหลือต่ำสุด
เติมดาร์กช็อกโกแลตตุ๋น และแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม ตามด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานตต์พอเข้ากันดี เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวปูด้วยกระดาษไขจนเต็มพิมพ์ เรียงกล้วยหอมให้ทั่ว โรย หน้าด้วย Cookie Toffee นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุก
จึงนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิทแซะออกจากพิมพ์ ปาดหน้าด้วยครีมสด โรยหน้าด้วยผงโกโก้ ตัดเป็นขิ้น จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมของ Cookie Toffee
ขนมปังกรอบบดละเอียด 200 กรัม ((เยอะไป))
เนยสดขนิดเค็มละลาย 50 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่อ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปโรยบนหน้าขนม
ส่วนผสมครีมสด
วิปครีมจืด 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ตีวิปครีมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนขึ้นฟูและตั้งยอดอ่อน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงผสมพอเข้ากัน จึงนำไปใช้

ตุ๋นดาร์กข้อกโกแลตบนน้ำร้อน ใส่ผงกาแฟคนให้ละลายและเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็น
ร่อนแป้งเค้ก และ ผงโกโก้ลงอ่างผสม เตรียมไว้
ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายโดยใช้หัวตีใบไม้ตีด้วยความาเร็วปานกลางจนขี้นฟู

ค่อยๆ ใส่ ไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนหมด พอเข้ากันดี ลดความเร็วให้เหลือต่ำสุด เติมดาร์กช็อกโกแลตตุ๋น และแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม ตามด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานตต์พอเข้ากันดี

เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวปูด้วยกระดาษไขจนเต็มพิมพ์ เรียงกล้วยหอมให้ทั่ว โรย หน้าด้วย Cookie Toffee นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุก จึงนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิทแซะออกจากพิมพ์

ส่วนผสมของ Cookie Toffee
ขนมปังกรอบบดละเอียด 200 กรัม ((เยอะไป))
เนยสดขนิดเค็มละลาย 50 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งเค้ก 40 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่อ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปโรยบนหน้าขนม

ส่วนผสมครีมสด
วิปครีมจืด 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ตีวิปครีมให้ขี้นฟูเล็กน้อย เติมไอซิ่ง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนนำมาแต่งหน้า

ในสูตรจะโรงผงโกโก้ด้วยนะคะ ลูกสาวไม่ชอบก็เลยไม่ได้โรยค่ะ...

ชิ้นนี้ตัดเสริฟเพื่อนๆ ที่แวะมาเยี่ยมทุกคนเลยค่ะ...

เตาอบที่ใช้อยู่ตอนนี้ค่ะ....

Create Date : 03 มิถุนายน 2553

Last Update : 8 มิถุนายน 2553 0:04:12 น.

1 comments

Counter : 2876 Pageviews.

อยากซื้อเตาอบสักเครื่อง อยากได้คำแนะนำว่าแบบไหนดี ไว้ทำกินเองที่บ้านค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมค่ะ ไม่ทราบว่า นู๋มาริ ใช่รุ่นใดอยู่คะ รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: กรุ๊ปไฮโซ (กรุ๊ปไฮโซ

) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:19:04:26 น.