"Food For Fun : Hot Wok Mission #21 : "ตระกูลมะ" มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวกุ้งสับ
"Food For Fun : Hot Wok Mission #21 : "ตระกูลมะ" มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวกุ้งสับ
โจทย์เดือนนี้อาหาร "ตระกูลมะ" (เมนูอาหารคาว หวาน อะไรก็ได้ โดยใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม ที่มีชื่อขึ้นต้นด้วย "มะ" )
เห็นโจทย์แล้วนึกสนุกด้วยว่า วัตถุดิบที่อยู่ในตระกูล "มะ" มีหลากหลายมาก ไม่รู้จะเอา "มะ" อะไรดี แต่ละมะ มันน่าทำไปโม๊ดดดด .. แต่ก็ไม่คิดนานให้เสียเวลาค่ะ ทำเมนูง่ายๆ ตามวัตถุดิบที่มี และเป็นเมนูที่สมาชิกในบ้านชอบกินดีกว่า ทำแล้วจะได้กินกันหลายๆคน ไม่เสียของ
ที้นี้วัตถุดิบที่ไม่ต้องซื้อหามีอะไรบ้าง ก็นึกไปถึง "มะเขือยาว" ที่ปลูกไว้กำลังให้ผล อวบพร้อมเก็บ เลยคิดว่าทำ มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวกุ้งสับ น่าจะเข้าที โหระพาก็กำลังงาม พริกจินดา พริกเหลืองก็พร้อมกิน กุ้งสดก็มี ดูแล้วเมนูนี้ดีงามตามท้องเรื่อง งั้น! จัดไปโลดดดด! ว่าแล้วไม่รอช้ากระโดดเข้าครัวเล้ยยย^^
ผักในสวนที่ใช้ในเมนูนี้ค่ะ มะเขือยาว โหระพา พริกจินดา พริกเหลือง กำลังงาม เหมาะที่จะเก็บพอดี
ส่วนผสมทั้งหมด
- มะเขือยาว หั่นแฉลบ - กุ้งสด สับหยาบ - กระเทียมไทยกลีบเล็ก+พริกพริกจินดา โขลกหยาบ - โหระพา - พริกเหลือง หั่นแฉลบ - เต้าเจี้ยว นิดหน่อย - ซอยหอยนางรม - ซีอิ๊วขาว - น้ำตาลทราย - น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ลงมือผัด
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนใส่กะเทียมที่โขลกกับพริกลงไป
พอกระเทียมเหลือง ส่งกลิ่นหอม ใส่กุ้งสับ ใช้ตะหลิวยีให้กุ้งกระจายทั่วๆ เติมน้ำเปล่านิดหน่อย พอกุ้งเริ่มสุก (แต่ยังไม่สุกดี)
ใส่มะเขือยาวลงผัด ใส่เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
พอเดือดใส่พริกเหลือง ผัดอีกแป๊บนึง ใส่โหระพา ผัดเร็วๆให้เข้ากันทั่วๆ พอโหระพาสลด ปิดไฟเตา
เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทาน จัดไข่ดาวกรอบๆซักใบ กินเพลินวนไปวนมาค่ะ^^
NO Vote อัพส่งการบ้านวันเดียวค่ะ
|
|
Create Date : 04 มีนาคม 2561 |
|
19 comments |
Last Update : 4 มีนาคม 2561 8:05:52 น. |
Counter : 1236 Pageviews. |
|
|
|
เมนูนี้อ้อช๊อบ ชอบค่ะ
Have a very nice Sunday ค่ะ