***หอมหวน ชวนฝัน กับ "เค้กทุเรียน" สวัสดีครับผม ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล็อคเลย กำลังยุ่งๆเลยครับ ตอนนี้เป็นหน้าทุเรียน เพราะฉะนั้นเราก็ต้องตามเทรนนะครับด้วยการทำ เค้กทุเรียนครับ สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากพี่ตรีครับ ซึ่งพี่ตรีทำเค้กทุเรียนโดยปรับจากเค้กกล้วยหอมของพี่ซักคนนึง ที่ใช้เนยแทนน้ำมันและกล้วยเยอะมาก สูตรนี้เคยทำครับ อร่อยดี กล้วยเต็มๆ เพราะฉะนั้นเค้กทุเรียนพี่ตรีเลยต้องอร่อยอย่างแน่นอน แต่ว่าเค้กกล้วยหอมอีกสูตรนึงที่ก้นครัวฮิตกัน ก็คือสูตรของพี่ beebie ที่เคยทำไปแล้ว เลยลองมาปรับๆกลายเป็นเค้กทุเรียนที่ผมในวันนี้ครับ เนื้อเค้กยังคงนุ่มไม่เปลี่ยนแปลง อิอิ ดูสูตรนะครับ แป้งเค้ก 200 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 160 กรัม ทุเรียนปลาร้า (งอมๆ) 300 กรัม วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รวมกันครับ 2.ตีไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูง 10 นาที จนได้ฟูประมาณนี้ครับ 2.เมื่อครบ 10 นาทีแล้ว เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำแล้วใส่แป้งลงไปครับ ใช้ไม้พายคนๆด้วยให้เข้ากันครับ ตีต่ำ 1 นาทีครับ 3.ใส่น้ำมันลงไปครับ แล้วตีด้วยความเร็วกลาง 2 นาที 4.ใส่เนื้อทุเรียนที่บดๆเอาไว้(ไม่ต้องละเอียดมาก) แล้วตีต่ำ 1 นาทีครับ 5. ตักใส่พิมพ์เลยครับ สูตรนี้ได้ 12 ถ้วยพอดีครับ ถ้าตักได้ 12 ถ้วยนี่จะฟูสวยมากๆเลยนะ ถ้าได้มากกว่านี้ก็ลดหลั่นกันไป ไม่ว่ากัน ฮ่าๆ หลังจากนั้นก็ตกแต่งมันนิดหน่อยครับ ทีแรกจะตีครีมโปะหน้าแต่ขี้เกียดหน่อยเลยเอาแอลมอนโรย ช็อคชิพตาม เป็นอันเสร็จพิธี 6. เอาเข้าอบครับ 175 องศา เวลาประมาณ 20 นาทีนิดๆ ใช้ไฟล่างอย่างเดียวครับ 5 นาทีสุดท้ายค่อยเปลี่ยนเป็นไฟ บน-ล่างครับ หน้าจะได้สวยๆ อันนี้ประมาณ 10 นาทีครับ อันนี้เกือบ 20 นาทีแล้ว ลองเช็คดูนะครับ คือครั้งนี้ผมวางล่างไปหน่อย แล้วอบไป 25 นาที ตูดมันแข็งไปหน่อยนึง ถ้าใครเตาใหญ่ก็วางถาดตรงกลางแล้วเช็คสุกที่ 20 นาทีก่อนละกันนะ ออกมาแล้วครับ สวยมากๆ (ชมตัวเอง อิอิ) มันฟูสวยเหมือนเค้กในร้านเลยอะครับ กลิ่นพูดจริงๆว่าไม่ได้กลิ่นนะครับ แต่คนอื่นได้กลิ่นหมดทั้งบ้าน อีกรูปละกันนะ หวังว่าสูตรนี้คงจะถูกใจคนที่รักทุเรียนนะครับ มีความสุขมากๆครับผม   Create Date : 14 พฤษภาคม 2553 14 comments Last Update : 14 พฤษภาคม 2553 9:51:29 น. Counter : 5492 Pageviews. Share Tweet

หม่ำหมดยังอ่าแตม ดูแล้วมีเป็นกองทัพ   โดย: คุณหนูเอาแต่ใจ 14 พฤษภาคม 2553 11:07:09 น.

เห็นแล้วเหมือนได้กลิ่นทุเรียนออกมาเลยค่ะ อยากลอง   โดย: IyadA 14 พฤษภาคม 2553 12:12:36 น.

อันนี้ไม่ได้จริงๆ ไม่กินทุเรียนอ่ะ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 14 พฤษภาคม 2553 13:02:15 น.

ขนมหน้าตาน่าหม่ำมาก ขอสักถ้วยสิค่ะ   โดย: mamminnie 14 พฤษภาคม 2553 13:29:24 น.

อุย สูตรนี้ ครีเอทดีค่ะ น่าทานจังเลย   โดย: vekalover 14 พฤษภาคม 2553 13:31:49 น.

น่าตาน่ากินจังเลย ชอบกินทุเรียนมากๆๆเลยค่ะ แต่จินตนาการไม่ออกเลยเค้กทุเรียนนี้จะเป็นรสชาติยังไงหนอ   โดย: rasinee 14 พฤษภาคม 2553 15:03:03 น.

อบได้นูนสวยดีนะคะ น้องแสตมป์ คิดว่าหายไปกะสงกรานต์ซะแล้ว เค็กทุเรียนเนี่ย อินเทรนต์จริงๆค่ะ ก่อนหน้านี่ ไม่เห็นคุณน้องทำเค็กมะม่วงเลยนี่คะ แสดงว่าตกแทรนท์ หุหุ ต่อไปป้าอิ๋วขอเค็กมังคุดนะคะ จะรอทานค่า....   โดย: Sai Eeuu 14 พฤษภาคม 2553 15:38:13 น.

น้องแสตมป์ ใจตรงกับพี่เลยค่ะ พี่ว่าจะลองดัดแปลงสูตรทำเค้กทุเรียนซะหน่อย โดนน้องแสตมป์แย้งทำไปก่อนแล้วววววค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 14 พฤษภาคม 2553 19:18:24 น.

คุณหนูเอาแต่ใจ -- หมดแล้วๆปูน อิอิ IyadA -- ลองทำดูนะคร้าย อร่อยๆ ทนายอ้วน -- ถึงไม่กินก็อุส่าแวะเข้ามา ขอบคุณมากๆคร้าบ mamminnie -- เด๋วคราวหน้าทำเพื่อน้าา vekalover -- ขอบคุณครับผม rasinee -- นึกถึงเค้กกล้วยครับ แต่เป็นทุเรียน เอ๊ะ!ยังไง อิอิ Sai Eeuu -- ดีดี ครับป้าอิ๋ว หายจากอัพบล็อคแต่ยังทำขนมเกือบทุกวันเลยครับ อิอิ แต่ก็ซ้ำๆเลยไม่ได้โพสอะครับ เค้กมะม่วงนี่ไม่ทันจริงๆครับ อยากทำมูสมะม่วง แต่ก็ไม่มีเวลาซะที อดเลย ส่วนมังคุดก็คิดนะ แต่ไม่รู้จะทำยังไง อิอิ ตาโตสุดสวย -- อิอิ แย่งพี่เมษ์ซะเลยยย   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 14 พฤษภาคม 2553 20:30:11 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอจดสูตรไปทำบ้างนะค่ะ   โดย: พอใจไชโย (พอใจไชโย ) 15 พฤษภาคม 2553 14:26:59 น.

เป็นเค้กที่อยากชิมมาก ๆ ตอนอบคงหอมอบอวล   โดย: Baked by PonG 15 พฤษภาคม 2553 17:52:01 น.

ว๊าาววววววว แอบหอมทุเรียนด้วยคนจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 15 พฤษภาคม 2553 19:00:03 น.

น้องไจแอ้นขา ดาวจ๋ายกเค้กมะพร้าวอ่อนมาเสริฟทั้งก้อนเลยค่า หลังจากหายตัวไปจากบล็อกนานนนนนมากกก คริคริ ขอให้มีความสุขมากๆๆๆนะคะ   โดย: satineesh 16 พฤษภาคม 2553 5:56:47 น.

รีบไปดีกว่าค่ะ ไม่ค่อยถูกกะทุเรียน เจอทีรัย ต้องจัดการให้เรียบ น้องทำน่าหม่ำมากค่ะ   โดย: ซามอ 16 พฤษภาคม 2553 16:10:12 น.