***เมนูกำจัดกล้วยหอม ภาค 3 --->บานอฟฟี่พาย Banoffi Pie สูตรพี่วรรณ สวัสดีครับผ๋ม! ไม่ได้อัพบล๊อคมาซักพักแล้วนะเนี่ย อิอิ ตอนแรกตั้งใจจะทำขนม 10 สูตรอร่อย จากที่พี่วรรณแมวอ้วนรวบรวมสูตรของพี่เค้าไว้ เริ่มจาก เค้กส้มในตำนาน นั่นเอง ซึ่งทำไปแล้วในวันนี้ ซึ่งหลังจากที่เปลี่ยนวิธีตีสปันจ์แบบใหม่ตามพี่วรรณและแม่เดียร์บอก เค้กก็ไม่มีปัญหาเลย แต่ทำไมวันนี้ก้นเค้กมันถึงเป็นหลุมก็ไม่ทราบ (ใครรู้บอกผมทีนะ) เลยไม่อยากเอามาโพส ไว้เดี๋ยวพรุ่งนี้จะทำใหม่ให้สำเร็จแล้วค่อยเอามาโพสนะครับ แต่ใจมันอยากโพสอะครับคันไม้คันมือ เลยไปค้นรูปเก่ามาโพส ได้ Banoffi Pie สูตรอร่อยของพี่วรรณมาครับ แต่ครั้งนี้คงไม่ค่อยมีวิธีทำนะครับ อันนี้ทำตั้งแต่ยังไม่มีบล็อคอะครับ เอารูปสำเร็จเลยแล้วกัน Banoffi Pie เคยทำมาครั้งนึงครับเมื่อสมัยทำขนมใหม่ เป็นชิ้นที่ 2 ที่่ 3 เลยครับ เพื่อนแนะนำให้รู้จัก เห็นว่าง่ายดี ทำครับทำ แต่.... มันไม่อร่อยอะ ผมไม่ว่าสูตรเค้านะ เพราะของเค้าดีอยู่แล้ว แต่มือใหม่หัดอบผลเลยออกมากิน(แทบไม่)ได้ เลยฝังใจครับไม่กล้าทำอีก แต่พอเจอสูตรของพี่วรรณ + ความมั่นใจในการทำขนมมากขึ้น(อีกหน่อย) เลยทำครับ ได้มาอย่างที่เห็น เพ้อเจ้อมานาน ดูสูตรดีกว่าครับ สูตรนี้ของ คุณครูพี่วรรณครับ ขอบพระคุณพี่มากๆครับ ชอบพี่อ่ะ อิอิ ส่วนผสม (ขอลอกมาเลยนะครับพี่วรรณ) -คุ้กกี้เนย 100 กรัม -แคร๊กเกอร์(ริช) 50 กรัม -เนยจืดละลาย 50 กรัม **ส่วนของครัสต์ข้างล่างผมขอปรับนิดหน่อย ทำตามสูตรหนังสือ delicious cake ครับ หรือถ้าอยากใช้ตามพี่วรรณก็ แคร๊กเกอร์ 150 กรัม เนย 9 ช้อนโต๊ะครับ - ช๊อกโกแล็ต 150 กรัม (ผมใช้ดาร์ก 100 กรัม มิลค์ 50 กรัม ตามพี่วรรณครับ) - วีปปิ้งครีม 50 กรัม - กล้วยหอม 3 ลูก - น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม (ในบล็อคพี่วรรณไม่ได้บอกให้ใช้นำ้ตาลทรายแดงด้วย แต่เห็นในรูปมี ผมเลยใช้แดงแลขาวอย่างละครึ่งครับ) - เนยสดชนิดจืด 30 กรัม - นมข้นหวาน 60 กรัม - วีปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วยตวง - มาสคาโปเนชีส 80 กรัม - ไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ - ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า วิธีทำครับ 1.บดคุ้กกี้เนยและแคร๊กเกอร์รวมกันครับ ผมใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นครับ วิธีนี้ไม่ค่อยดีเท่าไหร่นะครับเดี๋ยวเครื่องเสีย อิอิ แต่ผมขี้เกียจอะ 2.ใส่เนยละลายคลุกกับส่วนผสมที่บดไว้ครับ จะได้ทรายเปียกๆ ก็เอาไปกรุลงพิมพ์ครับ จะได้ฐานที่เนียนมากๆครับ ต่างจากการใช้แคร๊กเกอร์อย่างเดียวมากครับ ลองทำดูนะ 3.เอาเข้าเตาอบ ความร้อน 160 องศา ไฟล่าง 10 นาทีครับ เสร็จแล้วเอาออกมาวางพักให้เย็น แล้วก็ยัดใส่ช่องฟรีสรอครับ 4.ตุ๋นวิปปิ้งครีมให้ร้อน(ใช้หม้อสองชั้นครับ) ใส่ช็อคโกแลคลงไปคนให้ละลาย จากนั้นก็ปิดเตา รอให้อุ่นๆ แล้วราดลงไปในครัส แล้วก็เอาเข้าช่องฟรีสเหมือนเดิมครับ 5.หั่นกล้วยรอไว้ครับ หั่นเป็นแว่นๆไว้ครับ 6.น้ำตาลทราย นมข้นหวาน ตั้งไฟอ่อนๆจนเป็นคาราเมล ใส่เนยลงไปคนให้ละลายแล้วเอาไปคลุกกับกล้วยที่หั่นไว้ครับ 7.เรียงกล้วยลงบนช็อคโกแลค 8.ตีวิปปี้งครีม ชีส ไอซิ่ง ให้ขึ้นฟูครับ ตีสูงประมาณ 4 นาที ดูความข้นเอาเองนะครับ หลังจากนั้นก็เอาไปโบ๊ะลงบนกล้วยครับ แช่ฟรีสไปเลยครับ เพื่อความรวดเร็วในการชิม ซัก 2 ชั่วโมงครับ หลังจากนั้นก็เหลือขั้นตอนเดียวครับ ชิมๆๆๆๆๆๆ ขอบอกครับ ว่าสูตรนี้อร่อยเหาะ แม่ช้อยรำเองครับ ดูรปูกันนะ มืดหน่อยขออภัย วันนั้นทำตอนเย็น กว่าจะได้กินก็สี่ทุ่ม โอ้วววว อ้วนสุดๆ อันนี้ก่อนโรบผงโกโก้ หลังโรย (รูปเดิม ขอโต๊ดคร้าบบ) ดูเนื้อในกันดีกว่า ซูนหน่อยนะ ไปละครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามาครับ   Create Date : 22 เมษายน 2553 11 comments Last Update : 22 เมษายน 2553 20:10:15 น. Counter : 7327 Pageviews. Share Tweet

โดย: kim_tiger 22 เมษายน 2553 20:48:47 น.

เข้ามาชิมอีกรอบจ๊ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 เมษายน 2553 23:11:48 น.

น่าทานดีค่ะ ><   โดย: vekalover 23 เมษายน 2553 8:45:17 น.

น่าอร่อยเนอะ อยากทานมั่งจัง   โดย: ตาโตสุดสวย 23 เมษายน 2553 10:04:21 น.

ยังไงแม่อ้วนก็ว่า น่าทานมากคะ ความอร่อยมาก่อนรูปลักษณ์คะ สโลแกนประจำตัวแม่อ้วนคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 23 เมษายน 2553 11:43:04 น.

ทำขนมปังเสร็จ แบ่งมาให้แล้วนะ รีบทานตอนร้อน ๆ เด้อ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 23 เมษายน 2553 14:34:09 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คุณน้องแสตมป์ ป้าอิ๋วยังไม่เคยทำเลยนะขนมชนิดนี้ เนื่องจากไม่ชอบกล้วยน่ะ แต่โรยโกโก้ด้านบนแล้ว อยากจะเปลี่ยนใจแล้วล่ะ ว่าแต่ว่า บ้านนี้กักตุนกล้วยกันเป็นเครือแน่ๆ ถึงมีเมนูกำจัดกล้วยบ่อยจัง หุหุ แซวกันเล่นน่ะคุณน้อง ก็นิสัยชอบแซวที่ติดมาแต่สมัยเรียนไง หุหุ   โดย: Sai Eeuu 23 เมษายน 2553 21:14:02 น.

แวะมาทักทายค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 24 เมษายน 2553 10:58:53 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะน้องแสตมป์ ขนมปังเนื้อสวยจัง ขอบคุณน้องแสตมป์สำหรับ tag สมัยเรียนมัธยมนานมากกกกกก ครุใหญ่ดุและเจ้าระเบียบมาก ๆ ข้อมูลบางข้อลืมไปแล้วค่ะต้องขอโทษด้วยน่ะค่ะ   โดย: Baked by PonG 24 เมษายน 2553 19:41:18 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: ไวท์ช็อคชีส 24 เมษายน 2553 22:02:53 น.

ทำเก่งจังนะคะ น่าอร่อยจัง   โดย: ซามอ 25 เมษายน 2553 10:32:37 น.