Group Blog
 
 
กุมภาพันธ์ 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
27 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 

(。◕‿◕。*) ไก่ทอด(อยากจะเป็น) KFC ฮ่าๆ เหมือนนะ...ไม่โม้ (。◕‿◕。*)


ไก่ทอด อยากจะเป็นไก่ KFC วันนี้ก็สร้างสรรสูตรให้ง่ายกับการทำรับประทานด้วยเครื่องปรุงที่พอจะหาได้ในบ้านนะคะ เอาแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ

เครื่องปรุง
• ไก่สับเป็นชิ้น ชอบส่วนไหนก็ตามสะดวกเลยค่ะ จะอก จะน่อง จะสะโพก.... 5-6 ชิ้น
• Butter Milk 1 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีก็สามาถใช้นมสด 1 ถ้วยตวง บีบน้ำมะนาวเหลือง (Lemon) หรือมะนาวเขียว (Lime) ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ซัก 5 นาทีก็จะใช้แทน Butter Milk ได้ค่ะ)
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด (ปริมาณกะให้ท่วมชิ้นไก่เวลาทอดจะได้กรอบทั่วทั้งชิ้นนะคะ)

ส่วนผสมแป้งคลุกทอด:
• แป้งเอนกประสงค์ (All Purpose Flour) 1 ถ้วยตวง
• แป้งสำเร็จสำหรับทำแพนเค้ก ¼ ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริกา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1. กรณีไม่มี Butter Milk ก็นมสดกับน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีค่ะ

2. หมักไก่ใน Butter Milk เติมปาปริกา 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไท 1 ช้อนชาลงไปด้วยนะคะ ทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ

3. ระหว่างรอไก่ก็นำส่วนผสมแป้งคลุกทอดทั้งหมดมาผสมผสาน คนๆ ให้เข้ากันถ้วนทั่ว แล้วนำไปใส่ถุงซิบล็อคเตรียมเขย่า หรือใส่ชามใบใหญ่หน่อยก็ได้ค่ะ ตามสะดวก

4. หยิบไก่ขึ้นมาจาก Butter Milk ได้ก็หย่อนลงไป คลุกเคล้าในชาม หรือถุงแป้งที่เตรียมไว้นะคะ คลุกให้แป้งเคลือบทั่วชิ้นไก่ทุกซอกมุมค่ะ ถ้าเป็นถุงก็เขย่าๆๆๆ.....เป็นอันใช้ได้ หย่อนลงไปทีละชิ้น สองชิ้นนะคะ แล้วก็เขย่า แป้งจะเคลือบได้ที่สวยงามเลยค่ะ

5. เมื่อไก่ทั้ง 6 ทาแป้งเรียบร้อยก็นำลงไปทอดได้ค่ะ น้ำมันนี่อุณหภูมิประมาณ 320F นะคะ หรือเรียกได้ว่าร้อนปานกลางถึงร้อนจัด คือว่า..ถ้าร้อนเกินไก่ข้างในจะไม่สุก แป้งข้างนอกจะไหม้ซะก่อนค่ะ ลองกะดูนะคะ ที่บ้านทอดใน Deep Fry ร้อน 320F ประมาณ 4 นาทีไก่ก็สุกเหลืองอร่าม กรอบอร่อยแล้วค่ะ ................ ไม่ยากเลยนะนี่ ว่ามะ.. ยังไงเพื่อนๆ ก็ลองทำกันดูนะคะ ได้ผลยังไงมาส่งข่าวกันได้ค่ะ ขอให้อร่อยเหาะกันทุกครัวเรือนค๊า....By เอร็ดอร่อยกับมาม่าเกิร์ล






 

Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2553
0 comments
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2553 15:43:00 น.
Counter : 833 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


mama' girl
Location :
California United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Thai lady who loves "eating" ...Yumm!
Friends' blogs
[Add mama' girl's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.