Dhal curry สูตร Maldives non-cholesterol

หลายๆคน คงจะเคยเห็นว่า Dhal curry ส่วนใหญ่แล้วจะมีกะทิเป็นส่วนประกอบใช่ใหมค่ะ แต่สูตรที่จะเอามาบอกกันวันนี้ ไม่มี cholesterol เพราะไม่มี กะทินั่นเอง สำหรับผู้ที่ชอบทาน Dhal curry แบบสุขภาพนะคะ

เริ่มแรก เราก้อเอา dhal หรือ ถั่วเหลือง มาล้าง ให้สะอาด ล้างประมาณสามน้ำนะคะ แล้วใส่น้ำ เอาขึ้นตั้งเตาเลยค่ะ
ไฟอ่อนๆ นะ แล้วคอยตักเอาฟองออก





หลังจากนั้น เราก้อเริ่มหั่น หอมกับกระเทียม ตามชอบเลยนะคะ



ล้าง curry leave ค่ะ ภาษาบ้านเราไม่รู้ว่าเรียกว่าอะไร แต่ภาษามัลดีฟท์ เรียกตามนี้คะ Hikandhi faiy & Raanba faiy กับ พริกเม็ดนึง (พริกที่ได้ชื่อว่าเผ็ดที่สุดในโลกนั่นละคะ)





พอทุกอย่างรวมกัน ใส่ลงไปในหม้อต้ม dhal แล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที
เราก้อยกลงมาปรุงรสตามชอบ อาจจะใส่เกลือ กับ มะนาว ก้อจะอร่อยมากๆๆ เลย



เสร็จแล้วคะ น่ากินใหมค่ะ ยังไงก้อลองทำดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจแน่นอน

Create Date : 09 กรกฎาคม 2552 Last Update : 9 กรกฎาคม 2552 16:13:57 น. Counter : 908 Pageviews.		0 comments
Share Tweet