ยินดีต้อนรับสู่บ้านแม่กะปอมค่ะ...มาร่วมแบ่งปัน พูดคุยทุกสาระเรื่องราวกัน ^o^ ก่อนกลับอย่าลืมฝากชื่อ/สังกัดด้วยนะคะ จะคลิกไปเยี่ยมเยือนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
18 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 
เค้กส้ม




ใกล้เทศกาลขึ้นปีใหม่แล้ว ช่วงนี้มาทำเค้ก ทำขนม กันดีกว่า


เค้กส้ม





ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 300 ก.

2. ผงฟู 2 ชช.

3. น้ำตาลทราย 1 ½ ถ.

4. S.P. (ใช้เพิ่มความนุ่ม) 1 ชต.

5. เกลือ ½ ชช.

6. นมข้นจืด 120 ก.

7. น้ำ 120 ก.

8. ไข่ไก่ 6 ฟอง

9. เนยสดละลาย 150 ก.

10. กลิ่นส้มดอย 1 ฝา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เข้าด้วยกัน เทน้ำตาลทรายลงในแป้งคนให้เข้ากัน พักไว้

2. ใส่ไข่ / น้ำ /นมข้นจืด / กลิ่นส้ม /SP ลงในข้อโถเครื่องผสม และใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ตีนาน 5 นาที จนขึ้นฟูขาวนวล (ใช้ หัวตะกร้อspeed สูงสุด)

3. ละลายเนย เทใส่ในโถปั่น โดยใช้ speed ต่ำ ปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน

4. ตักใส่พิมพ์ (ที่ทาเนยขาวและรองด้วยกระดาษไขและทาเนยขาวทับอีกที) ตักใส่ประมาณ ¾ ของพิมพ์ หรือประมาณ 300 กรัม ของพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ (เคาะพิมพ์เพื่อให้หน้าขนมเรียบและไล่อากาศ)

5. นำเข้าเตาอบใช้ไฟ 180 C หรือ 350 F อบจนเค้กสุกเหลือง

6. เอามีดแซะขอบเค้กแล้วเคาะออกวางไว้บนตะแกรง แกะกระดาษไขออกแล้วกลับหน้าขนมขึ้น

7. ตัดถุงพลาสติกแบบแข็งให้เป็นแถบยาว ๆ ไว้หุ้มรอบเค้ก ( หรือซื้อแบบสำเร็จ) พลาสติกที่หุ้มต้องสูงเกินตัวเค้ก แล้วราดหน้าเค้กด้วยซอสส้ม ประดับด้วยเนื้อส้มกระป๋องตามชอบ
























ส่วนผสมหน้าซอสส้ม

1. แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 25 ก. (ถ้าใช้แป้งกวนไส้จะสุกเร็วกว่าและไม่เป็นเม็ดแป้ง)

2. น้ำตาลทราย 100 ก.

3. น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 50 ก.

4. น้ำ 300 ก.

5. เนยสดละลาย 20 ก.

6. สีเหลืองไข่และสีชมพู

วิธีทำ

1. ตวงแป้ง ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำส้ม / น้ำ /สีเหลือง สีชมพู แล้วคนด้วยตะกร้อมือ ให้เข้ากัน

3. ตั้งไฟอ่อน (ทำแบบตุ๋น) คนจนแป้งสุกใส ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน (ถ้าไม่มีกระทะทองเหลือง ให้กวนแบบหล่อน้ำ)

4. คนพออุ่นนำไปราดหน้าเค้ก

(Tip
การคนแป้ง ไม่ให้เป็นก้อน ให้คนแป้งกับน้ำตาลตามด้วยของเหลวเข้มข้น แล้วค่อยตามด้วยของเหลวเจือจาง)




















(เรียนจากอ. น้อย ณ ศูนย์อาทรฯ)


Create Date : 18 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 27 พฤศจิกายน 2553 22:00:13 น. 6 comments
Counter : 1442 Pageviews.

 
ส้มกระป๋องน้ำในเชื่อม

หวานอร่อยดี


โดย: jejeeppe วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:52:04 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2553 เวลา:21:21:30 น.  

 
ยังไม่ได้ทำซักทีกับเค้กส้มนี่ อีกอย่างกลัวเค้กเป็นไตจัง


โดย: pim&jae วันที่: 20 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:00:27 น.  

 


สวัสดีวันแดดอ่อนแอ ลมเย็นๆค่ะพี่

~กลอนเปล่า (แนวกลอนแปดสุนทรภู่)~

สีสันสายกาลยามผ่านเที่ยง
มองแดดเลี่ยงวับไวกวักไกวห่าง
เมฆเบาเบาเลื่อนเล่นเฉกเช่นวาง
หมอกลอบขวางหน้าหลังจะขังเงา

ณ หนาวกาลนั่งเย็นจังหวะเยือก
ดูแสงเลือกวิ่งเต้นเพื่อเน้นหนาว
เขียนกวีผ่านแดดมัวรารัวราว
เยียบเยียบน้าวใจกายคิดหมายนอน

นกทะเลาะดังมาข้างฝาห้อง
ตัวหนึ่งฟ้องน้อยใจอย่างใคร่ห่อน
อีกตัวปลอบเสียงอ่อนออดอ้อนงอน
วาบรู้ลึกซึ้งซ้อนสะท้อนยิ้ม

ลมบรรเลงอีกคราเวลาเคลื่อน
ใจคืบเยือนเพลินสุดประดุจอิ่ม
อากาศเย็นจวนจวนลืมทวนพิมพ์
นั่งลงริมเตียงหลับตาขยับ..นอน


โดย: ญามี่ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:19:13 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ
น่าลองทำมากๆ เพราะที่นี่นิยมทานเค็กช่วงคริสมาสต์ค่ะ ส่วนปีใหม่นั้นมีวัฒนธรรมทานอาหารแบบดั้งเดิมค่ะ

แต่ขอแต่งหน้าเป็นครีมสดนะค่ะ (มีขายสำเร็จด้วยค่ะ ง่ายดี) และใช้ส้มญี่ปุ่น"มิกัน"เหมือนกันค่ะ


โดย: นู๋มด (arippii.bloggang.com) IP: 222.145.78.125 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2553 เวลา:20:09:09 น.  

 


โดย: แพท ภัทรียา วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:56:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Maekapomkha
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




ขอร่วมแบ่งปันเรื่องราวดี ๆ และสาระต่าง ๆ ให้กับเพื่อน ๆ ในช่องทางของสื่อนี้ค่ะ
Friends' blogs
[Add Maekapomkha's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.